Salsas y Aderezos Típicos de Chile

Porque hay acompañamientos que quedan bien con todo, las salsas y aderezos chilenos son un recurso infaltable independiente de la ocasión, ya sean dulces, salados, picantes, fríos o calientes, son un reflejo fiel de la cultura gastronómica de Chile.

Muchas veces vistas como un complemento simple, para las salsas y aderezos de todo tipo, en alta cocina chilena, como en otras cocinas del mundo, existen cocineros que están especializados en las tareas de elaboración y el manejo de sus infinitas variables, a quienes en francés se les denomina «saucier» (salsero).

Recetas de salsas y aderezos chilenos

Receta de nutella o crema de avellanas casera

Esta receta de nutella es sorprendentemente fácil de preparar, una crema deliciosa y no siempre ...
Ver Receta

Receta de leche condensada casera

La leche condensada es una de esas cosas que amamos desde siempre, una leche cremosa ...
Ver Receta

Receta de mermelada de cerveza

Una sencilla y deliciosa mermelada de cerveza negra, saborizada y aromatizada con especias, azúcar y ...
Ver Receta

Receta de cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada o "acaramelada" es sin duda una de las más deliciosas formas de ...
Ver Receta

Receta de mermelada de cochayuyo

Una innovadora receta de mermelada de cochayuyo para preparar en familia y experimentar en casa, ...
Ver Receta

Receta de mermelada de ciruelas

La receta de mermelada de ciruela es una infaltable en la despensa de quienes aman ...
Ver Receta

Receta de mermelada de plátanos

Una receta de mermelada de plátano muy novedosa, fácil de hacer e ideal para apreciar ...
Ver Receta

Receta de crema pastelera

La crema pastelera es probablemente la reina de las cremas utilizadas en la elaboración de ...
Ver Receta

Receta de mermelada de duraznos

Una sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos ideal para aprovechar los mejores frutos de la ...
Ver Receta

Receta de mantequilla de maní casera

Esta deliciosa y saludable receta de mantequilla de maní es increíblemente fácil de preparar y ...
Ver Receta

Receta de lactonesa o mayonesa sin huevo

Esta receta de lactonesa o mayonesa sin huevo es ideal para el consumo de personas ...
Ver Receta

Receta de mermelada de lleuque

El lleuque, también conocido uva de la cordillera, es un fruto endémico de Chile que crece en ...
Ver Receta

Receta de guacamole a la chilena

El guacamole es sin duda un clásico mexicano, pero una receta que se elabora con ...
Ver Receta

Receta de salsa blanca

Deliciosa y fácil receta de salsa blanca perfecta para acompañar pastas o preparar lasaña, también ...
Ver Receta

Receta de mayonesa de garbanzos

Una muy sencilla receta de mayonesa de agua de garbanzos, 100% vegana y perfecta también ...
Ver Receta

Receta de mermelada de ají verde chileno

Una deliciosa receta de dulce o mermelada de ají verde chileno, sabroso y ligeramente picante, ...
Ver Receta

Receta de salsa alioli

El alioli es una emulsión de origen español muy fácil de elaborar cuyo nombre se ...
Ver Receta

Receta de salsa de ajo negro chileno

Una simple y deliciosa receta de salsa de ajo negro ideal para añadir sabor a ...
Ver Receta

Receta de ajo negro chilote

El ajo negro chilote es un ajo madurado naturalmente, sin el uso ni aplicación de ...
Ver Receta

Receta de vinagre de manzana chilena

El vinagre de manzana es un tipo de vinagre elaborado por la fermentación aeróbica de los azúcares de ...
Ver Receta

Receta de pebre de nalca chilena

La receta del pebre de nalca es una preparación criolla adaptada por el pueblo mapuche ...
Ver Receta

Receta de mantequilla casera

Una deliciosa y natural receta de mantequilla casera elaborada solo a base de nata o ...
Ver Receta

Receta de mayonesa de palta chilena

Una receta de mayonesa de palta deliciosa y muy sencilla de preparar ya que la ...
Ver Receta

Receta de jalapeños en conserva

Una magnifica y sencilla receta de jalapeños en conserva ideales para utilizar como acompañamiento en ...
Ver Receta

Receta de mermelada de moras (murra) chilenas

Una sencilla receta de mermelada de moras o murra, deliciosa, fresca y de temporada, ideal ...
Ver Receta

Receta de mayonesa de apio

Una deliciosa y fácil de preparar receta de mayonesa de apio ideal para acompañar carnes ...
Ver Receta

Receta de ají verde chileno en pasta

El ají verde en pasta es una preparación de origen criollo, una innovación a partir ...
Ver Receta

Receta de agraz chileno

La palabra "agraz" viene del latín "acrus", que significa literalmente “agrio” y es un jugo ...
Ver Receta

Receta de mantequilla de tuétano chilena

El tuétano o médula es el tejido blando que se encuentra en el interior de los huesos ...
Ver Receta

Receta de salsa de champiñones chilenos laminados

Una deliciosa receta de champiñones en salsa blanca, suave y cremosa, ideal para disfrutar como ...
Ver Receta

Receta de huevo mol o huevo chimbo chileno

El huevo mol o huevo chimbo es un postre muy antiguo presumiblemente de origen español, ...
Ver Receta

Receta de chimichurri chileno

Una fácil y rápida receta de chimichurri chileno, un aderezo típico en Argentina, Chile, Uruguay ...
Ver Receta

Receta de chucrut casero chileno

Elaborar chucrut casero es muy fácil y sólo se necesitan dos ingredientes, repollo y sal, además ...
Ver Receta

Receta de merkén (merquén) mapuche casero

El Merkén, Merquén o Meshken (del mapudungun Medkeñ) es un aliño picante de origen mapuche ...
Ver Receta

Receta de paté de erizos chilenos

El paté de erizos es sin duda una delicia culinaria con una fina textura que aporta ...
Ver Receta

Receta de manjar blanco chileno

El manjar blanco chileno, también conocido como dulce de leche o simplemente manjar sin duda ...
Ver Receta

Receta de jarabe o miel de papaya chilena

El jarabe o miel de papaya es una preparación ideal para ser utilizada como acompañamiento de ...
Ver Receta

Receta de ají oro chileno en escabeche

Esta receta de ají oro consiste básicamente en un escabeche preparado con vinagre blanco de ...
Ver Receta

Receta de mayonesa casera chilena

La mayonesa es sin duda la reina de las salsas caseras, pero sobre ella suele ...
Ver Receta

Receta de mermelada y galletas de maqui chileno

El maqui es un delicioso y hasta no hace mucho tiempo desconocido fruto silvestre que ...
Ver Receta

Receta de mermelada de rosa mosqueta chilena

La rosa mosqueta suele también ser llamada la fruta de la juventud, debido a su ...
Ver Receta

Receta de salsa americana

La salsa americana al estilo chileno es una mezcla compuesta de pepinos en pickle, cebolla ...
Ver Receta

Receta de mermelada de damascos chilenos

La temporada de damascos suele ser muy breve y su cosecha fugaz, por lo que ...
Ver Receta

Receta de chancho en piedra chileno

El chancho en piedra chileno es una preparación originaria de la región del Maule que nació ...
Ver Receta

Receta de ajos chilotes en conserva

Esta receta de ajos chilotes en conserva no se trata de ajos en vinagre o ...
Ver Receta

Receta de pasta de ajo chilote ahumado

Deliciosa pasta de ajo chilote para usar de base en cualquier preparación fría o caliente ...
Ver Receta

Receta de mermelada de arándanos chilenos

La mermelada de arándanos chilenos es una receta muy sencilla de preparar, muy sabrosa e ideal ...
Ver Receta

Receta de mermelada de murta (murtilla) chilena

La mermelada de murta (murtilla) es un delicioso producto orgánico, natural y casero que suele ser ...
Ver Receta

Receta de salsa de merkén y ajo chilote

Una salsa de merkén para untar muy popular y versátil que heredamos de nuestras abuelas ...
Ver Receta

Receta de salsa verde chilena

La salsa verde chilena es otro de los acompañamientos clásicos de la comida en todo ...
Ver Receta

Receta de pebre chileno

El pebre chileno es una receta que no puede faltar para los asados o para acompañar las típicas ...
Ver Receta

Recomendamos

HISTORIA DEL VINO CHILENO

Ver Precio

Rebajas

The Origins of Chilean Wine (English and Spanish...

Ver Precio

Rebajas

Wines of South America: The Essential Guide

Ver Precio