Porque hay acompañamientos que quedan bien con todo, las salsas y aderezos chilenos son un recurso infaltable independiente de la ocasión, ya sean dulces, salados, picantes, fríos o calientes, son un reflejo fiel de la cultura gastronómica de Chile.
Muchas veces vistas como un complemento simple, para las salsas y aderezos de todo tipo, en alta cocina chilena, como en otras cocinas del mundo, existen cocineros que están especializados en las tareas de elaboración y el manejo de sus infinitas variables, a quienes en francés se les denomina “saucier” (salsero).
Contenido
- 1 Recetas de salsas y aderezos chilenos
- 1.1 Receta de salsa de ostras chilenas
- 1.2 Receta de mermelada de vino tinto
- 1.3 Receta de ganache de chocolate
- 1.4 Receta de aliño completo chileno
- 1.5 Receta de salsa inglesa o Worcestershire
- 1.6 Receta de salsa barbecue o barbacoa casera
- 1.7 Receta de salsa de tomates casera
- 1.8 Receta de queso crema casero
- 1.9 Receta de crema chantilly casera, tradicional y vegana
- 1.10 Receta de salsa pesto fácil y cremosa
- 1.11 Receta de pebre de chalota
- 1.12 Receta de mermelada de zanahorias
- 1.13 Receta de nutella o crema de avellanas casera
- 1.14 Receta de leche condensada casera
- 1.15 Receta de mermelada de cerveza
- 1.16 Receta de cebolla caramelizada
- 1.17 Receta de mermelada de cochayuyo
- 1.18 Receta de mermelada de ciruelas
- 1.19 Receta de mermelada de plátanos
- 1.20 Receta de crema pastelera
- 1.21 Receta de mermelada de duraznos
- 1.22 Receta de mantequilla de maní casera
- 1.23 Receta de lactonesa o mayonesa sin huevo
- 1.24 Receta de mermelada de lleuque
- 1.25 Receta de guacamole a la chilena
- 1.26 Receta de salsa blanca
- 1.27 Receta de mayonesa de garbanzos
- 1.28 Receta de mermelada de ají verde chileno
- 1.29 Receta de salsa alioli
- 1.30 Receta de salsa de ajo negro chilote
- 1.31 Receta de ajo negro chilote
- 1.32 Receta de vinagre de manzana chilena
- 1.33 Receta de pebre de nalca chilena
- 1.34 Receta de mantequilla casera
- 1.35 Receta de mayonesa de palta chilena
- 1.36 Receta de jalapeños en conserva
- 1.37 Receta de mermelada de moras (murra) chilenas
- 1.38 Receta de mayonesa de apio
- 1.39 Receta de ají verde chileno en pasta
- 1.40 Receta de agraz chileno
- 1.41 Receta de mantequilla de tuétano chilena
- 1.42 Receta de salsa de champiñones chilenos laminados
- 1.43 Receta de huevo mol o huevo chimbo chileno
- 1.44 Receta de chimichurri chileno
- 1.45 Receta de chucrut casero chileno
- 1.46 Receta de merkén (merquén) mapuche casero
- 1.47 Receta de paté de erizos chilenos
- 1.48 Receta de manjar blanco chileno
- 1.49 Receta de jarabe o miel de papaya chilena
- 1.50 Receta de ají oro chileno en escabeche
- 1.51 Receta de mayonesa casera chilena
- 1.52 Receta de mermelada y galletas de maqui chileno
- 1.53 Receta de dulce o mermelada de rosa mosqueta
- 1.54 Receta de salsa americana
- 1.55 Receta de mermelada de damascos casera
- 1.56 Receta de chancho en piedra chileno
- 1.57 Receta de ajos chilotes en conserva
- 1.58 Receta de pasta de ajo chilote ahumado
- 1.59 Receta de mermelada de arándanos casera
- 1.60 Receta de mermelada de murta (murtilla) chilena
- 1.61 Receta de salsa de merkén y ajo chilote
- 1.62 Receta de salsa verde chilena
- 1.63 Receta de pebre chileno
Recetas de salsas y aderezos chilenos
Receta de salsa de ostras chilenas
La salsa de ostras es una sencilla y deliciosa receta tradicional de la cocina china ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de vino tinto
Una sencilla y deliciosa receta de mermelada de vino tinto chileno, sin alcohol y con ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de ganache de chocolate
Una deliciosa y muy versátil receta de ganache de chocolate empleada para la elaboración de ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de aliño completo chileno
El aliño competo es probablemente la mezcla de especias más representativas de Chile, utilizado ampliamente ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa inglesa o Worcestershire
La salsa inglesa, originalmente conocida como salsa Worcestershire, Worcester o Perrins es un fermento habitualmente ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa barbecue o barbacoa casera
La salsa barbacue, salsa barbacoa, barbaqoa o simplemente BBQ es una receta tradicional originada en ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa de tomates casera
Esta receta de salsa de tomates casera sin duda será un complemento habitual en tu ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de queso crema casero
Una económica, simple, deliciosa receta de queso crema casero tipo CasanCrem o Philadelphia, ideal para ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de crema chantilly casera, tradicional y vegana
La crema chantilly o chantillí, también conocida como nata montada, es un clásico francés completamente ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa pesto fácil y cremosa
La salsa pesto es un clásico tradicional de la cocina italiana, súper aromática y muy ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de pebre de chalota
El pebre de chalota, también conocido como "cebollatún", es hasta el día de hoy un ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de zanahorias
La mermelada de zanahorias es una receta sencilla y práctica que te permitirá darle un ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de nutella o crema de avellanas casera
Esta receta de nutella es sorprendentemente fácil de preparar, una crema deliciosa y no siempre ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de leche condensada casera
La leche condensada es una de esas cosas que amamos desde siempre, una leche cremosa ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de cerveza
Una sencilla y deliciosa mermelada de cerveza negra, saborizada y aromatizada con especias, azúcar y ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada o "acaramelada" es sin duda una de las más deliciosas formas de ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de cochayuyo
Una innovadora receta de mermelada de cochayuyo para preparar en familia y experimentar en casa, ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de ciruelas
La receta de mermelada de ciruela es una preparación infaltable en la despensa de quienes ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de plátanos
Una receta de mermelada de plátano muy novedosa, fácil de hacer e ideal para apreciar ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de crema pastelera
La crema pastelera es probablemente la reina de las cremas utilizadas en la elaboración de ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de duraznos
Una sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos ideal para aprovechar los mejores frutos de la ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mantequilla de maní casera
Esta deliciosa y saludable receta de mantequilla de maní es increíblemente fácil de preparar y ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de lactonesa o mayonesa sin huevo
Esta receta de lactonesa o mayonesa sin huevo es ideal para el consumo de personas ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de lleuque
El lleuque, también conocido uva de la cordillera, es un fruto endémico de Chile que ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de guacamole a la chilena
El guacamole es sin duda un clásico mexicano, pero también una receta que se elabora ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa blanca
Deliciosa y fácil receta de salsa blanca perfecta para acompañar pastas o preparar lasaña, también ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mayonesa de garbanzos
Una muy sencilla receta de mayonesa de agua de garbanzos, 100% vegana y perfecta también ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de ají verde chileno
Una deliciosa receta de dulce o mermelada de ají verde chileno, sabroso y ligeramente picante, ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa alioli
El alioli es una emulsión de origen español muy fácil de elaborar cuyo nombre se ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa de ajo negro chilote
Una simple y deliciosa receta de salsa de ajo negro chilote ideal para añadir sabor ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de ajo negro chilote
El ajo negro chilote es un ajo madurado naturalmente, sin el uso ni aplicación de ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de vinagre de manzana chilena
El vinagre de manzana es un tipo de vinagre elaborado por la fermentación aeróbica de ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de pebre de nalca chilena
La receta del pebre de nalca es una preparación criolla adaptada por el pueblo mapuche ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mantequilla casera
Una deliciosa y natural receta de mantequilla casera elaborada solo a base de nata o ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mayonesa de palta chilena
Una receta de mayonesa de palta deliciosa y muy sencilla de preparar ya que la ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de jalapeños en conserva
Una magnifica y sencilla receta de jalapeños en conserva ideales para utilizar como acompañamiento en ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de moras (murra) chilenas
Una sencilla receta de mermelada de moras o murra, deliciosa, fresca y de temporada, ideal ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mayonesa de apio
Una deliciosa y fácil de preparar receta de mayonesa de apio ideal para acompañar carnes ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de ají verde chileno en pasta
El ají verde en pasta es una preparación de origen criollo, una innovación a partir ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de agraz chileno
La palabra "agraz" viene del latín "acrus", que significa literalmente “agrio” y es un jugo ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mantequilla de tuétano chilena
La mantequilla de tuétano es preparada utilizando la médula o tejido blando que se encuentra ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa de champiñones chilenos laminados
Una deliciosa receta de champiñones en salsa blanca, suave y cremosa, ideal para disfrutar como ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de huevo mol o huevo chimbo chileno
El huevo mol o huevo chimbo es un postre muy antiguo presumiblemente de origen español, ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de chimichurri chileno
Una fácil y rápida receta de chimichurri chileno, un aderezo típico en Argentina, Chile, Uruguay ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de chucrut casero chileno
Elaborar chucrut casero es muy fácil y sólo se necesitan dos ingredientes, repollo y sal, ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de merkén (merquén) mapuche casero
El Merkén, Merquén o Meshken (del mapudungun Medkeñ) es un condimento picante de origen mapuche ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de paté de erizos chilenos
El paté de erizos es sin duda una delicia culinaria con una fina textura que ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de manjar blanco chileno
El manjar blanco chileno, también conocido como dulce de leche o simplemente manjar sin duda ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de jarabe o miel de papaya chilena
El jarabe o miel de papaya es una preparación ideal para ser utilizada como acompañamiento ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de ají oro chileno en escabeche
Esta receta de ají oro consiste básicamente en un escabeche preparado con vinagre blanco de ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mayonesa casera chilena
La mayonesa es sin duda la reina de las salsas caseras, pero sobre ella suele ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada y galletas de maqui chileno
Esta receta de galletas de mermelada de maqui rescata alguna de las mejores tradiciones de ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de dulce o mermelada de rosa mosqueta
El dulce o mermelada de rosa mosqueta es una preparación muy tradicional en el sur ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa americana
La salsa americana a la chilena es una mezcla compuesta de pepinos en pickle, cebolla ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de damascos casera
Esta receta de mermelada de damascos es una preparación generosa, deliciosa y muy fácil de ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de chancho en piedra chileno
El chancho en piedra chileno es una preparación originaria de la región del Maule que ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de ajos chilotes en conserva
Esta receta de ajos chilotes en conserva no se trata de ajos en vinagre o ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de pasta de ajo chilote ahumado
Deliciosa pasta de ajo chilote para usar como base en múltiples preparaciones frías o calientes ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de arándanos casera
La mermelada de arándanos chilenos es una receta casera muy sencilla de preparar, muy sabrosa ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de mermelada de murta (murtilla) chilena
La mermelada de murta (murtilla) es un delicioso producto orgánico, natural y casero que suele ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa de merkén y ajo chilote
Una salsa de merkén para untar muy popular y versátil que heredamos de nuestras abuelas ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de salsa verde chilena
La salsa verde chilena es otro de los acompañamientos clásicos de la comida en todo ...
Ver Receta
Ver Receta
Receta de pebre chileno
El pebre chileno es una receta que no puede faltar en asados y parrillas o ...
Ver Receta
Ver Receta
Contenido Patrocinado