Platos Principales Típicos de Chile

Platos abundantes y deliciosos, sólidos o líquidos, comidas chilenas que suelen ser las mas contundentes del menú, a veces también las mas complejas y elaboradas, suelen estar compuestos de carnes, pescado y verduras.

Por lo general se trata de los platos más típicos de la comida chilena, ya sean versiones con caldo o secas, variando según sea la zona geográfica o la estación, la costa o la cordillera.

Muchas veces los platos principales en Chile van acompañados de un entrante, que suele ser o un caldo o una ensalada, en esta categoría las posibilidades son sin duda infinitas y siguen evolucionando.

Recetas de platos principales chilenos

Receta de risotto de hongos chilenos

Una original receta de risotto de hongos chilenos publicada originalmente en el portal Platos y ...
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Receta de porotos con mote

Una receta de porotos con mote típica del sur de Chile, aunque sin duda se ...
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Receta de lisa a la teja

La lisa es un pez de mar abundante en las aguas del río Maule parecido ...
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Receta de papas champi

Una receta clásica del norte del país, en Arica o Iquique, las papas champi son ...
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Receta de pastel de piures

Una receta de pastel de piure originaria de la cocina patagónica que permite dar un ...
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Receta de estofado de carne chileno

El estofado de carne es un plato básico de la gastronomía chilena que no puede ...
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Receta de salmón al horno fácil chileno

Una receta de salmón chileno al horno fácil y deliciosa, para preparar idealmente con un ...
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Receta de ñoquis de papas

Una clásica y deliciosa receta tradicional italiana de ñoquis (gnocchi), muy simple de elaborar y ...
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Receta de croquetas de atún

Deliciosas y saludables croquetas o fritos de atún muy fáciles de elaborar y que se ...
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Receta de escalopa kaiser o cordon bleu

Una deliciosa receta de escalopa kaiser, también conocida como "cordon bleu", una especie de sándwich de ...
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Receta de arroz chaufán

Una excelente receta para arroz chaufán como ese que compras en la comida china de ...
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Receta de lasaña de berengeneas

Esta receta de lasaña de berenjenas es perfecta para quienes desean consumir un delicioso platillo ...
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Receta de chupe de jibia

Ideal para el fin de semana, esta receta de chupe de jibia es muy económica ...
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Receta de potje (potaje) de olluko aimara

El potje de olluko es un guiso aimara que toma su nombre de uno de ...
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Receta de filete de cerdo al pisco chileno

El pisco chileno es sin duda un ingrediente poco explorado en la cocina del país, ...
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Receta de arroz primavera

Sin duda una de las más populares formas de preparar este cereal en Chile, el ...
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Receta de puchero seco a la chilena

El puchero seco a la chilena es una receta de temporada llena de historia, con ...
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Receta de chupe de jaiba chileno

En esta receta te explicamos paso a paso como hacer un chupe de jaiba delicioso, ...
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Receta de chupe de guatitas chilenas

Una magnifica receta de chupe de guatitas, comida casera y campesina de aquellos tiempos en ...
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Receta de ceviche de reineta chilena

Una muy fácil receta de ceviche de reineta para preparar y disfrutar en casa con ...
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Receta de mariscal caliente chileno

Contundente y reponedor esta receta de mariscal chileno caliente es un habitual de las fiestas ...
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Receta de carne al jugo a la chilena

Esta receta de carne al jugo es una preparación casera y tradicional en todo Chile, ...
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Receta de cocimiento de verduras mapuche

Tradicional receta mapuche de cocimiento de verduras variada, abundante y muy fácil de preparar ya ...
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El strogonoff es una receta de origen ruso del siglo XIX adaptada por la cocina ...
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El tapapecho es considerado a veces un corte complicado, que requiere de una lenta cocción ...
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Receta de masa de pizza casera

Para sorpresa de muchos elaborar una masa de pizza en casa es bastante fácil, aunque ...
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Las lentejas son probablemente la más antigua de las legumbres cultivadas y esta receta de ...
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Receta de pollo asado al horno con mostaza

Recetas de pollo a la mostaza sin duda hay muchas, todas sabrosas y económicas, pero ...
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Receta de cordero arvejado

El arvejado es una preparación habitual con diversas carnes y en esta oportunidad traemos una ...
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Receta de tallarines con atún y crema, muy rica, económica y fácil de preparar, una ...
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Receta de chupe de pulpo chileno

Una deliciosa y tal vez poco habitual receta de chupe de locos que vale la ...
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Receta de pastel de chuchoca chilena

Un tradicional aunque tal vez poco conocida receta de pastel de chuchoca, un acompañamiento popular ...
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Esta receta de calamares en su tinta (pulpos, chipirones) es un clásico de la cocina ...
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Una sencilla pero deliciosa receta de pierna de chivo (cabrito) al horno, habitualmente consumida en ...
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Aprende a preparar esta deliciosa receta de corvina con salsa de erizos de mar, sabores ...
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En cuanto a las carnes de caza, el jabalí es sin duda todo un desafío, ...
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Una receta de tortilla de zanahoria que es simplemente una delicia, ideal para consumir durante ...
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El rollizo chileno (Pinguipes chilensis) es un pez de roqueríos que se puede encontrar de ...
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Una popular receta de pollo al curry originaria de la comida hindú, pero que sin ...
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Una tradicional receta de navidad muy difundida en todo el mundo, con un excelente sabor ...
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El arroz árabe que se prepara en Chile es una receta muy simple de arroz ...
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Deliciosa receta de ñoquis de castaña, que si bien se trata de un plato e ...
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Exquisito plato de escalopa de vacuno y papas duquesas, una receta fácil, económica y para disfrutar ...
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Deliciosa receta de porotos granados con pilco, un plato típico de la cocina campesina chilena, ...
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Las papas con luche son una comida chilena ancestral, cuyos orígenes se han perdido en ...
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Receta de acelgas gratinadas

Deliciosa y saludable receta de acelgas gratinadas, muy fáciles de preparar, muy versátiles además en ...
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Si estás buscando nuevas opciones para preparar el pollo de una manera distinta y sabrosa ...
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El osobuco a la cerveza negra es sin duda un verdadero acierto, sobre todo por ...
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Receta de charquicán de pescá seca chilena

La pescada seca o simplemente pescá seca es una antigua forma de conservar especies marinas ...
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Estofado de la fiesta de San Juan chilena

En los campos de la zona centro y los pueblos del sur de Chile, en ...
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Receta de asado de cordero al palo chileno

El asado de cordero al palo es una preparación que se incorporó a la dieta ...
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Receta de cazuela de pava con chuchoca chilena

La cazuela de pava con chuchoca una receta campesina chilena muy tradicional, que sigue vigente ...
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Un clásico de la cocina chilena, este guiso de zapallo italiano es una receta muy ...
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Receta de garrón de cordero chileno al horno

El garrón de cordero es la parte inferior de la pata del cordero, que aunque ...
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Receta de corvina chilena a la plancha

Una deliciosa corvina chilena a la plancha, muy fácil y rápida de preparar, sana y ...
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Receta de tortilla de acelgas chilenas

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Receta de escalopa de vacuno chilenas

Las escalopas de carne o milanesas son muy populares en Chile y Argentina, sencillas, versátiles y deliciosas, es importante ...
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Receta de riñones al jerez chilenos

Un plato típico de la zona de Andalucía en España que ha encontrado múltiples adaptaciones ...
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Receta de pejerreyes fritos chilenos

Una sencilla receta de pejerreyes fritos en batido de harina y algún líquido carbonatado (cerveza ...
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Receta de prietas chilenas con papas

Una sencilla pero deliciosa receta de prietas con papas cocidas y cebolla caramelizada para para ...
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Receta de puré picante chileno

Esta receta de puré de papas picante es una sencilla y casera preparación de rápida ...
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Receta de pollo arvejado chileno

Esta receta es un clásico en toda familia chilena que aporta originalidad, sabor y color ...
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Una delicia gastronómica elaborada con algunos de los ingredientes más tradicionales del país, salmón, merkén ...
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Receta de chuletas de cordero con pastelera de choclo chilenas

El costillar de cordero o carré de cordero es uno de los cortes primarios del ...
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Receta de chupe de charqui chileno

El charqui es sin duda uno de los ingredientes más apreciados de la cocina criolla ...
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Receta de picante de conejo

Una sabrosa receta de picante de conejo y papas cocidas típico de la zona norte ...
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Receta de papas con mote chileno

Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía tradicional mapuche, deliciosa y muy ...
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Receta de merluza austral chilena asada con tocino

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Receta de plateada al jugo

La plateada al jugo es una receta ideal para cocinar lentamente en horno, a fuego ...
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Receta de lomo de cerdo con manzanas chilenas

Un lomo de cerdo a la manzana delicioso y sencillo de preparar. La carne asada con ...
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Receta de pollona chilena Los Ángeles

La pollona es una preparación típica y característica de la ciudad de Los Ángeles, elaborada a ...
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Receta de pulmay chileno

El pulmay chileno es una variación del curanto en hoyo tradicional, preparado en olla, cubierto con repollo ...
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Receta de perol de langostas de Juan Fernandez

Tradicional de la Isla de Juan Fernández, el perol de langosta es una preparación que ...
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Receta de cabrito chileno a la cacerola

El cabrito a la cacerola es una preparación tradicional de la zona de Limarí y ...
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Receta de espaguetis a la boloñesa

Los espaguetis a la boloñesa, una salsa originaria de la localidad de Bolonia en Italia, ...
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Receta de cazuela de albóndigas chilena

La cazuela de albóndigas es un plato contundente y tradicional que evoca lo más profundo ...
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El conejo escabechado o conejo al escabeche es una tradicional preparación chilena, deliciosa y aromática, ...
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Receta de costillar de cerdo al horno chileno

Deliciosas y versátiles costillas de cerdo al horno, en donde el adobo con ingredientes chilenos ...
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La carne mechada es otro clásico de la gastronomía chilena, protagonista de nuestro patrimonio cultural ...
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El curanto (del mapudungun: kurantu, "pedregal") es una milenaria técnica originada en el archipiélago de Chiloé que utiliza piedras calientes enterradas en ...
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Receta de arroz con choritos chilenos

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Receta de papillote de salmón chileno

El papillote o papillot es una técnica que permite cocinar alimentos envueltos de forma casi hermética en ...
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Receta de pollo al coñac chileno

A pesar de su nombre, el pollo al coñac es una preparación típica muy simple de ...
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Receta de budín de merluza chilena

El budín de merluza es un delicioso e infalible plato de origen mediterráneo con una ...
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Receta de congrio chileno a la cerveza

Deliciosa y sencilla receta de congrio a la cerveza que podrás preparar otorgando a tus comidas los ...
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Para algunos, el osobuco u ossobuco es una de los cortes mas deliciosos ya que ...
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El cochayuyo es una buena fuente de nutrientes como vitaminas, ácido fólico y calcio. Esta ...
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Receta de guatitas a la jardinera chilenas

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Receta de congrio chileno en salsa margarita

Una deliciosa receta de congrio y mariscos en salsa blanca o margarita, ideal para compartir ...
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Deliciosa receta de changles con papas salteadas, una muy interesante combinación que utiliza en su ...
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Las humitas forman parte, sin duda, del panorama culinario de Chile. Una receta clásica para preparar, sobre ...
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Receta de charquicán con huevo chileno

El charquicán es un plato tradicional chileno originario del pueblo mapuche, quienes antiguamente lo preparaban ...
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Receta de porotos con riendas chilenos

Los porotos con riendas son probablemente uno de los platos de fondo más tradicionales de la cocina ...
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Receta de caldillo de congrio chileno

Es el caldillo de congrio es un plano típico de Chile, reconocido de norte a ...
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Receta de pastel de papas chileno

El pastel de papas es una de las comidas más clásicas y familiares del recetario ...
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Receta de pastel de choclo chileno

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Receta de cazuela de vacuno chilena

La cazuela de vacuno chilena es uno de los platos más populares y tradicionales de ...
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Receta de porotos con mazamorra chilenos

Los porotos con mazamorra son una de las sopas más populares del verano en Chile y ...
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Receta de patasca atacameña

La patasca o pataska es una receta típica del norte de Chile, concretamente de la Región ...
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Receta de paila marina chilena

La paila marina chilena es un delicioso plato típico de caldo generoso y que se ...
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Receta de tomaticán chileno

El tomaticán es un guiso muy popular en Chile más habitual durante la estación de verano ...
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Receta de watia (huatia) aimara

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