Platos Principales Típicos de Chile

Platos abundantes y deliciosos, sólidos o líquidos, comidas chilenas que suelen ser las mas contundentes del menú, a veces también las mas complejas y elaboradas, suelen estar compuestos de carnes, pescado y verduras.

Por lo general se trata de los platos más típicos de la comida chilena, ya sean versiones con caldo o secas, variando según sea la zona geográfica o la estación, la costa o la cordillera.

Muchas veces los platos principales en Chile van acompañados de un entrante, que suele ser o un caldo o una ensalada, en esta categoría las posibilidades son sin duda infinitas y siguen evolucionando.

Recetas de platos principales chilenos

Receta de charquicán de cochayuyo chileno

El charquicán de cochayuyo es una de las mejores variantes de esta tradicional receta, siendo ...
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Receta de congrio en salsa margarita

Una deliciosa receta de congrio chileno y mariscos en salsa blanca o salsa Margarita, ideal ...
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Receta de carne al jugo a la chilena

Esta receta de carne al jugo es una preparación casera y tradicional en todo Chile, ...
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Receta de costillar de cerdo al horno chileno

Deliciosa y versátil receta de costillar de cerdo al horno, en donde el adobo con ...
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Receta de carnes y mariscos al disco

La receta de carnes y mariscos chilenos al disco es una preparación originaria de la ...
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Receta de pulpa de cerdo al horno chilena

La pulpa de cerdo al horno es una de las preparaciones favoritas de las familias ...
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Receta de caldillo de congrio chileno

Es el caldillo de congrio es un plato típico de Chile, reconocido de norte a ...
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Receta de empanadas de pino al horno chilenas

La empanada de pino al horno chilena es la versión de una preparación presente en ...
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Receta de guatitas a la jardinera chilena

Las guatitas a la jardinera chilenas son un sabroso y tradicional plato campestre, una antigua receta ...
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Receta de chupe de jaiba chileno

En esta receta te explicamos paso a paso como hacer un chupe de jaiba delicioso, ...
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Receta de pollo al jugo chileno

Una sencilla y deliciosa receta de pollo al jugo, un clásico de la gastronomía chilena, ...
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Receta de chupe de locos chilenos

El chupe de locos es una de esas preparaciones de la gastronomía chilena que son ...
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Receta de tortilla de arroz

La tortilla de arroz es una de las más clásicas recetas para preparar con comida ...
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Receta de prietas chilenas con papas

Una sencilla pero deliciosa receta de prietas chilenas con papas cocidas, ideales para acompañar con ...
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Receta de ceviche de reineta chilena

Una muy fácil receta de ceviche de reineta chilena para preparar y disfrutar en casa ...
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Receta de pascualina de espinacas

La pascualina de espinacas es una torta rellena y caliente muy popular en Chile, particularmente ...
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Receta de reineta al horno chilena con verduras

La reineta al horno con verduras es una receta muy sencilla de preparar y con ...
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Receta de pastelera de choclo

La pastelera o crema de choclo es una preparación que a diferencia del clásico pastel ...
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Receta de pastel de papas chileno

El pastel de papas es una receta chile de las más clásicas y familiares del ...
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Receta de asado alemán a la chilena

El asado alemán, pastel de carne o budín de carne es un rico plato tradicional ...
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Receta de humitas chilenas

Las humitas forman parte, sin duda, del panorama culinario de Chile, una receta clásica para ...
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Receta de changles chilenos con papas salteadas

Deliciosa receta de changles con papas salteadas, una muy interesante combinación que utiliza en su ...
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Receta de arrollado de huaso artesanal chileno

El arrollado de huaso artesanal, habitualmente conocido simplemente como "arrollado huaso" es un plato típico ...
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Receta de porotos con riendas chilenos

Los porotos con riendas son probablemente uno de los platos de fondo más tradicionales de la cocina ...
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Receta de charquicán con huevo chileno

El charquicán es un plato tradicional chileno originario del pueblo mapuche, quienes antiguamente lo preparaban ...
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Receta de chupe de mariscos chilenos

Una receta de chupe de mariscos simple y deliciosa, ideal para cualquier temporada, como plato ...
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Receta de cazuela de vacuno chilena

La cazuela de vacuno chilena es uno de los platos más populares y tradicionales de ...
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Receta de chupe de camarones chilenos

El chupe de camarones es sin duda una receta popular en muchos países, pero una ...
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Receta de arroz con piures chilenos

El arroz con piures es una receta casera poco conocida pero muy popular en la ...
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Receta de risotto de hongos chilenos

Una original receta de risotto de hongos chilenos publicada originalmente en el portal Platos y ...
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Receta de porotos negros con arroz a la chilena

Los porotos negros por lo general solían no ser muy habituales en las preparaciones chilenas, ...
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Receta de pollo arvejado a la chilena

Esta receta de pollo arvejado o arvejado de pollo, es un clásico en todas las ...
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Receta de tortilla de fideos chilena

Una sencilla, pero contundente receta de tortilla de fideos ideal para aprovechar esa pasta que ...
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Receta de estofado de pollo chileno

El estofado de pollo es una clásica y sencilla preparación casera en Chile, un guiso ...
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Receta de pastel de jaiba chileno

El pastel de jaiba es uno de los platos clásicos de la costa chilena, cada ...
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Receta de chupe de papas chilenas

La receta de chupe de papas, muchas veces confundida con el pastel de papas, es ...
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Receta de risotto de champiñones

El risotto es una preparación de origen italiano muy versátil y para la que una ...
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Receta de budín de acelgas chilenas

Sano, económico y delicioso, este budín de acelgas es una receta que puedes disfrutar casi ...
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Receta de pastel de choclo chileno

El pastel de choclo es un delicioso plato de temporada cuya versión local se originó ...
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Receta de risotto de camarones chilenos

El risotto es una preparación de origen italiano en donde el arroz se cocina por ...
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Receta de tortilla de espinacas

La tortilla de espinacas es una receta sencilla y nutritiva ideal para preparar en temporada, ...
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Receta de lasaña tradicional chilena

La lasaña tradicional es sin duda una de las recetas favoritas de muchos, un plato ...
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Receta de albóndigas con salsa de tomate a la chilena

Una insuperable receta de albóndigas de carne con salsa de tomates a la chilena, muy ...
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Receta de chapsui de pollo casero

El chapsui ("chop suey", trozos mezclados) es un platillo en base a carne laminada de ...
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Receta de habas con jamón

Las habas con jamón son una receta tradicional de Granada (una provincia situada al sur de España) ...
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Receta de chunchules con harina tostada

Los chunchules puede que no sean una opción culinaria muy frecuente hoy en día pero ...
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Receta de pollona chilena Los Ángeles

La pollona es una preparación típica y característica de la ciudad de Los Ángeles que se ...
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Receta de canelones rellenos

Los canelones (del italiano cannelloni) son una pasta ancha de forma tubular originarios de la ...
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Receta de cancato de salmón chileno

El cancato de salmón es una preparación típica del sur de Chile que combina perfectamente uno ...
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Receta de caracoquesos caseros chilenos

Los caracoquesos o pasta de caracoles con salsa de queso son básicamente una receta en ...
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Receta de tarta de atún y choclo a la chilena

La tarta de atún es una receta sencilla y muy rápida de preparar ideal para ...
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Receta de tortilla de coliflor

Sencilla y deliciosa receta de tortilla de coliflor ideal para compartir un almuerzo sano y ...
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Receta de papas duquesas caseras

Imperdible receta de papas duquesas caseras para disfrutar en cualquier ocasión de este magnifico acompañamiento ...
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Receta de pana de vacuno encebollada

Receta de pana de vacuno (hígado de vacuno) encebollada muy económica y nutritiva, fácil de ...
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Receta de pascualina de pollo

Receta de pascualina de pollo deliciosa, sencilla y rendidora para compartir con toda la familia ...
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Receta de pechuga de pollo a la plancha jugosa

Una deliciosa receta de pollo a la plancha con ensalada, nutritiva y baja en calorías, ...
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Receta de empanadas de locos fritas o al horno

Las empanadas de loco son una deliciosa preparación muy habitual cuando la temporada de locos ...
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Receta de sierra al horno

La sierra es un pescado de sabor abundante, ideal para preparar como ceviche, guiso o ...
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Receta de merluza al horno con papas

La merluza es sin duda uno de los pescados favoritos de los chilenos, especialmente esta ...
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Receta de lomo liso a la parrilla

Una clásica y deliciosa receta de lomo liso a la parrilla, muy fácil de preparar, ...
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Receta de lomo liso al horno

Esta receta de lomo liso al horno es ideal para compartir en familia, en alguna ...
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Receta de empanadas de cochayuyo

Las empanadas de cochayuyo son una excelente alternativa vegetariana para esta clásica preparación elaboradas con ...
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Receta de abastero a la parrilla

El asado abastero es un corte delicioso y económico ideal para hacer a la parrilla ...
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Receta de reineta a la mantequilla

La receta de reineta a la mantequilla es una deliciosa y rápida preparación  ideal para ...
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Receta de quiche de pollo y verduras

Deliciosa y sencilla receta de quiche de pollo y verduras, natural y nutritiva, en la ...
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Receta chilena de pollo a la sal

El pollo a la sal es una receta asada que permite cocinar la carne a ...
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Receta de cazuela de chancho ahumado

La cazuela de chancho ahumado es una receta típica del sur de Chile, deliciosa y ...
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Receta de carne molida a la chilena

Receta carne molida a la chilena, deliciosa y muy fácil de preparar, con un toque ...
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Receta de Roast Beef

El Roast Beef es una preparación de origen ingles pero que se ha vuelto muy ...
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Receta de budín de coliflor

Esta receta de budín de coliflor o pastel de coliflor es una preparación no solo ...
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Receta de asado carnicero a la parrilla

Un habitual de los asados en casa y fines de semana, el asado carnicero o ...
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Receta de entrecot a la parrilla

El entrecot es un delicioso corte de carne de vacuno obtenido de la región dorsal, ...
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Receta de merenguitos con manjar

Los merenguitos con manjar pertenecen a la categoría de dulces chilenos, unas galletas de merengue ...
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Receta de pechuga de pavo rellena al horno

La pechuga de pavo rellena al horno es un plato muy tradicional de Navidad que ...
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Receta de zapallitos italianos rellenos

Un clásico de la cocina chilena de temporada, estos zapallitos italianos rellenos son definitivamente un ...
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Receta de jalea o queso de pata de vacuno

Las jalea de pata es una antigua preparación incorporada a Chile durante la época colonial ...
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Receta de pavo de harina tostada

El pavo de harina tostada es una preparación rápida y contundente, para servir al desayuno ...
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Receta de cazuela de caballo mapuche

La cazuela de caballo mapuche es una tradición culinaria que antiguamente era preparada especialmente en ...
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Receta de pollo a la cerveza negra

El pollo a la cerveza es una excelente receta para dar un nuevo enfoque a ...
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Receta de guiso de repollo Don Fausto

Don Fausto es una receta de guiso con carne y repollo muy antigua, simple, contundente ...
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Receta de empanadas de jurel en tarro

Unas empanadas de jurel en tarro deliciosas y económicas para disfrutar en cualquier momento y ...
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Receta de budín de zapallo italiano

El budín de zapallo italiano es probablemente una de las mejores formas de disfrutar este ...
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Receta de merluza frita con cerveza y harina tostada

Una receta de merluza frita simple y original, en la que con pocos ingredientes lograrás ...
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Receta de garbanzos con arroz

Esta sencilla receta de garbanzos con arroz es un plato sano y nutritivo, bajo en ...
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Receta de porotos con mote

Una receta de porotos con mote típica del sur de Chile, aunque sin duda se ...
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Receta de lisa a la teja

La lisa es un pez de mar abundante en las aguas del río Maule muy ...
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Receta de papas champi

Una receta clásica del norte del país, en Arica o Iquique, las papas champi son ...
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Receta de pastel de piures

Una receta de pastel de piure originaria de la cocina patagónica que permite dar un ...
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Receta de estofado de carne chileno

El estofado de carne es un plato básico de la gastronomía chilena que no puede faltar ...
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Una receta de salmón chileno al horno fácil y deliciosa, para preparar idealmente con un ...
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Receta de ñoquis de papas caseros

Una clásica y deliciosa receta tradicional italiana de ñoquis (gnocchi), muy simples de elaborar y ...
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Receta de croquetas de atún

Deliciosas y saludables croquetas o fritos de atún muy fáciles de elaborar y que se ...
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Receta de escalopa kaiser o cordon bleu

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Una excelente receta para arroz chaufán, como ese que compras en la comida china de ...
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Receta de chupe de jibia

Ideal para el fin de semana, esta receta de chupe de jibia es muy económica ...
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Receta de potje (potaje) de olluko aimara

El potje de olluko es un guiso aimara que toma su nombre de uno de ...
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Receta de filete de cerdo al pisco chileno

El pisco chileno es sin duda un ingrediente poco explorado en la cocina del país, ...
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Receta de arroz primavera

Sin duda una de las más populares formas de preparar este cereal en Chile, el ...
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Receta de puchero seco a la chilena

El puchero seco a la chilena es una receta de temporada llena de historia, con ...
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Receta de chupe de guatitas chilenas

Una magnifico chupe de guatitas, una receta chilena de comida casera y campesina de aquellos ...
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Receta de mariscal caliente chileno

Contundente y reponedor esta receta de mariscal chileno caliente es un habitual de las fiestas ...
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Receta de cocimiento de verduras mapuche

Tradicional receta mapuche de cocimiento de verduras variada, abundante y muy fácil de preparar ya ...
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El strogonoff es una receta de origen ruso del siglo XIX adaptada por la cocina ...
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Receta de tapapecho al horno con vino tinto

Receta de tapapecho al horno muy fácil de elaborar, pero que requiere de suficiente tiempo ...
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Para sorpresa de muchos elaborar una masa de pizza en casa es bastante fácil, aunque ...
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Las lentejas son probablemente la más antigua de las legumbres cultivadas y esta receta de ...
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Recetas de pollo a la mostaza sin duda hay muchas, todas sabrosas y económicas, pero ...
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Receta de cordero arvejado a la chilena

El arvejado es una preparación habitual con diversas carnes y en esta oportunidad traemos una ...
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Receta de tallarines con atún y crema

Receta de tallarines con atún y crema, muy rica, económica y fácil de preparar, una ...
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Receta de guiso de carne de ciervo chileno

La carne de ciervo se categoriza dentro de las denominadas carnes de caza o carnes ...
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Receta de chupe de pulpo chileno

Una deliciosa y tal vez poco habitual receta de chupe de pulpo que vale la ...
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Receta de pastel de chuchoca chilena

Un tradicional aunque tal vez poco conocida receta de pastel de chuchoca, un acompañamiento popular ...
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Receta de calamares en su tinta

Esta receta de calamares en su tinta (pulpos, chipirones) es un clásico de la cocina ...
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Receta de pierna de chivo al horno

Una sencilla pero deliciosa receta de pierna de chivo (cabrito) al horno, habitualmente consumida en ...
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Receta de corvina en salsa de erizos chilenos

Aprende a preparar esta deliciosa receta de corvina con salsa de erizos de mar, sabores ...
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Receta de estofado de jabalí al vino tinto

En cuanto a las carnes de caza, el jabalí es sin duda todo un desafío, ...
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Receta de tortilla de zanahoria chilena

Una receta de tortilla de zanahoria que es simplemente una delicia, ideal para consumir durante ...
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Receta de arvejado de rollizo chileno

El rollizo chileno (Pinguipes chilensis) es un pez de roqueríos que se puede encontrar de ...
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Receta de pollo al curry

Una popular receta de pollo al curry originaria de la comida hindú, pero que sin ...
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Una tradicional receta de navidad muy difundida en todo el mundo, con un excelente sabor ...
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Receta de arroz árabe

El arroz árabe que se prepara en Chile es una receta muy simple de arroz ...
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Receta de ñoquis de castaña

Deliciosa receta de ñoquis de castaña, que si bien se trata de un plato e ...
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Receta de croquetas de jurel al horno o fritos de jurel

Deliciosas y saludables croquetas de jurel o fritos de jurel en tarro, preparado con verduras, ...
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Receta de pollo ganso chileno a la olla

El pollo ganso es un corte de vacuno magro, de sabor suave y definido, ideal ...
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Receta de escalopa con papas duquesas

Exquisito plato de escalopa de vacuno y papas duquesas, una receta fácil, económica y para disfrutar ...
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Receta de porotos granados con pilco

Deliciosa receta de porotos granados con pilco, un plato típico de la cocina campesina chilena, ...
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Una receta de arroz con huevo frito muy rápida de preparar, que tan solo requiere ...
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Receta de budín de jurel en tarro

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Receta de papas con luche chileno

Las papas con luche son una comida chilena ancestral, cuyos orígenes se han perdido en ...
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Receta de acelgas gratinadas

Deliciosa y saludable receta de acelgas gratinadas, muy fáciles de preparar, muy versátiles además en ...
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Si estás buscando nuevas opciones para preparar el pollo de una manera distinta y sabrosa ...
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Un clásico de la cocina chilena, este guiso de zapallo italiano es una receta muy ...
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Receta de garrón de cordero al horno

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Receta de tortilla de acelgas chilenas

La tortilla de acelga es uno de esos platos simples y deliciosos, fácil y rápido ...
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Receta de escalopa de vacuno chilenas

Las escalopas de carne o milanesas son muy populares en Chile y Argentina, sencillas, versátiles y deliciosas. ¿Cómo hacer ...
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Receta de riñones al jerez

Los riñones al jerez son un plato típico de la zona de Andalucía en España, ...
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Receta de pejerreyes fritos chilenos

Una sencilla receta de pejerreyes fritos en batido de harina y algún líquido carbonatado, lo que permitirá ...
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Receta de puré picante de papas

Esta receta de puré de papas picante es una sencilla y casera preparación de rápida ...
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Receta de salmón confitado al merkén

Una delicia gastronómica elaborada con algunos de los ingredientes más tradicionales del país, salmón, merkén ...
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Receta de chuletas de cordero con pastelera de choclo

El costillar de cordero o carré de cordero es uno de los cortes primarios del ...
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El charqui es sin duda uno de los ingredientes más apreciados de la cocina criolla ...
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Receta de picante de conejo a la chilena

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Receta de papas con mote chileno

Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil ...
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Receta de merluza austral asada con tocino

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Receta de plateada al jugo

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Un lomo de cerdo a la manzana delicioso y sencillo de preparar, en donde la ...
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El pulmay chileno o curanto en olla chilote es una variación del curanto en hoyo ...
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Receta de perol de langostas de Juan Fernández

Tradicional del archipiélago de Juan Fernández, el perol de langostas es una preparación típica de ...
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Receta de cabrito a la olla o cacerola

El cabrito a la olla o cacerola es una preparación tradicional de la zona de ...
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Los espaguetis a la boloñesa, una salsa originaria de la localidad de Bolonia en Italia, ...
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Receta de cazuela de albóndigas

La cazuela de albóndigas es un plato contundente y tradicional que evoca lo más profundo ...
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El conejo escabechado o conejo al escabeche es una tradicional receta chilena, deliciosa y aromática, ...
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Receta de carne mechada chilena

La receta de carne mechada es otro clásico de la gastronomía chilena, protagonista de nuestro ...
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La lengua de vacuno nogada, al igual que la cazuela nogada o cualquier plato con ...
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El papillote o papillot es una técnica que permite cocinar alimentos envueltos de forma casi hermética en ...
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El budín de merluza es un delicioso e infalible plato de origen mediterráneo con una ...
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Receta de osobuco arvejado con puré de papas

Para algunos, el osobuco u ossobuco es una de los cortes mas deliciosos ya que ...
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Los porotos granados con mazamorra es uno de los platos más populares del verano en Chile ...
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