Platos Principales Típicos de Chile

Platos abundantes y deliciosos, sólidos o líquidos, comidas chilenas que suelen ser las mas contundentes del menú, a veces también las mas complejas y elaboradas, suelen estar compuestos de carnes, pescado y verduras.

Por lo general se trata de los platos más típicos de la comida chilena, ya sean versiones con caldo o secas, variando según sea la zona geográfica o la estación, la costa o la cordillera.

Muchas veces los platos principales en Chile van acompañados de un entrante, que suele ser o un caldo o una ensalada, en esta categoría las posibilidades son sin duda infinitas y siguen evolucionando.

Recetas de platos principales chilenos

Receta de panitas de vacuno al jugo chilena

La receta de panitas de vacuno al jugo encebolladas es una preparación chilena muy económica ...
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Receta de abastero a la parrilla

El asado abastero es un corte delicioso y económico ideal para preparar en la parrilla ...
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Receta de huachalomo a la parrilla

Para esta preparación de huachalomo a la parrilla utiliza un corte denominado "beef criollo", es ...
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Receta de pollo crispy frito tipo KFC

El pollo crispy se ha convertido hoy en día en una de las preparaciones de ...
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Receta de milanesa de entraña

¡Con esta receta conquistarás a todos! La entraña se suele usar siempre en preparaciones a ...
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Receta de risotto de limón y locos chilenos

Una innovadora receta de risotto de limón y locos que mezcla técnicas e ingredientes de ...
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Receta de guiso de carne de ciervo chileno

La carne de ciervo se categoriza dentro de las denominadas carnes de caza o carnes ...
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Receta de ñoquis de papas caseros

Una clásica y deliciosa receta tradicional italiana de ñoquis (gnocchi), muy simples de elaborar y ...
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Receta de canelones rellenos

Los canelones (del italiano cannelloni) son una pasta ancha de forma tubular originarios de la ...
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Receta de arroz chaufán a la chilena

Una excelente receta para arroz chaufán, como ese que compras en la comida china de ...
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Receta de osobuco a la cerveza chilena

El osobuco a la cerveza negra es sin duda un verdadero acierto, sobre todo por ...
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Receta de charquicán de pescá (pescada) seca

La pescada seca o simplemente pescá seca es una antigua forma de conservar especies marinas ...
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Receta de pollo arvejado a la chilena

Esta receta de pollo arvejado o arvejado de pollo, es un clásico en todas las ...
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Receta de reineta al horno chilena con verduras

La reineta al horno con verduras es una receta muy sencilla de preparar y con ...
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Receta de ceviche de reineta chilena

Una muy fácil receta de ceviche de reineta chilena para preparar y disfrutar en casa ...
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Estofado de la fiesta de San Juan en Chile

En los campos de la zona centro y los pueblos del sur de Chile, en ...
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Receta de asado de cordero al palo chileno

El asado de cordero al palo es una preparación que se incorporó a la dieta ...
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Receta de chupe de mariscos chilenos

Una receta de chupe de mariscos simple y deliciosa, ideal para cualquier temporada, como plato ...
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Receta de cazuela de pava con chuchoca chilena

La cazuela de pava con chuchoca una receta campesina chilena muy tradicional, que sigue vigente gracias ...
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Receta de papas duquesas caseras

Imperdible receta de papas duquesas caseras para disfrutar en cualquier ocasión de este magnifico acompañamiento ...
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Receta de arroz primavera chileno

Sin duda una de las más populares formas de preparar este cereal en Chile, el ...
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Receta de garrón de cordero al horno

El garrón de cordero es la parte inferior de la pata del cordero, que aunque ...
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Receta de corvina a la plancha

Una deliciosa corvina chilena a la plancha, muy fácil y rápida de preparar, sana y ...
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Receta de escalopa de vacuno chilenas

Las escalopas de carne, también conocidas como "milanesas" son una preparación muy popular en Chile ...
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Receta de tallarines con atún y crema

Receta de tallarines con atún y crema, muy rica, económica y fácil de preparar, una ...
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Receta de riñones al jerez

Los riñones al jerez son un plato típico de la zona de Andalucía en España, ...
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Receta de guiso de zapallo italiano chileno

Un clásico de la cocina chilena, este guiso de zapallo italiano es una receta muy ...
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Receta de pollo al jugo chileno

Una sencilla y deliciosa receta de pollo al jugo, un clásico de la gastronomía chilena, ...
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Receta de lentejas con arroz

Las lentejas son probablemente la más antigua de las legumbres cultivadas y esta receta de ...
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Receta de budín de jurel en tarro

El budín de jurel en tarro es un clásico de la cocina chilena económica y ...
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Receta de chupe de guatitas chileno

Una magnifico chupe de guatitas, una receta chilena de comida casera y campesina de aquellos ...
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Receta de budín de coliflor chileno

Esta receta de budín de coliflor o pastel de coliflor es una preparación no solo ...
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Receta de pejerreyes fritos chilenos

Una sencilla receta de pejerreyes fritos en batido de harina y algún líquido carbonatado, lo que permitirá ...
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Receta de cazuela de vacuno chilena

La cazuela de vacuno chilena es uno de los platos más populares y tradicionales de ...
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Receta de garbanzos con arroz

Esta sencilla receta de garbanzos con arroz es un plato sano y nutritivo, bajo en ...
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Receta de carne mongoliana a la chilena

La comida de origen chino como esta carne mongoliana sin duda se ha instalado en ...
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Receta de croquetas de jurel al horno o fritos de jurel

Deliciosas y saludables croquetas de jurel o fritos de jurel en tarro, preparado con verduras, ...
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Receta de tortilla de acelgas chilenas

La tortilla de acelga es uno de esos platos simples y deliciosos, fácil y rápido ...
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Receta de puré picante de papas

Esta receta de puré de papas picante es una sencilla y casera preparación de rápida ...
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Receta de salmón confitado al merkén

Una delicia gastronómica elaborada con algunos de los ingredientes más tradicionales del país, salmón, merkén ...
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Receta de chuletas de cordero con pastelera de choclo

El costillar de cordero o carré de cordero es uno de los cortes primarios del ...
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Receta de chupe de charqui chileno

El charqui es sin duda uno de los ingredientes más apreciados de la cocina criolla ...
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Receta de picante de conejo a la chilena

Una sabrosa receta de picante de conejo y papas cocidas típico de la zona norte ...
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Receta de papas con mote chileno

Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil ...
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Receta chilena de pollo a la sal

El pollo a la sal es una receta asada que permite cocinar la carne a ...
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Receta de lomo de cerdo con manzanas

Un lomo de cerdo a la manzana delicioso y sencillo de preparar, en donde la ...
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Receta de mariscal caliente chileno

Contundente y reponedor, esta receta de mariscal chileno caliente es un habitual de las fiestas ...
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Receta de perol de langostas de Juan Fernández

Tradicional del archipiélago de Juan Fernández, el perol de langostas chilenas es una preparación típica ...
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Receta de cabrito a la olla o cacerola

El cabrito a la olla o cacerola es una preparación tradicional de la zona de ...
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Receta de plateada al jugo en horno

La plateada al jugo es una receta ideal para cocinar lentamente en horno, a fuego ...
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Receta de espaguetis a la boloñesa

Los espaguetis a la boloñesa (spaghettis a la bolognesa) son un plato de pasta elaborado ...
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Receta de merluza austral asada con tocino

La merluza austral chilena es originaria de corrientes frías del océano Pacífico y crece rodeada ...
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Receta de cazuela de albóndigas chilenas

La cazuela de albóndigas es un plato contundente y tradicional que evoca lo más profundo ...
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Receta de pulmay de mariscos chileno

El pulmay chileno o curanto en olla chilote es una variación del curanto en hoyo ...
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Receta de conejo escabechado chileno

El conejo escabechado o conejo al escabeche es una tradicional receta chilena, deliciosa y aromática, ...
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Receta de curanto en hoyo chilote

El curanto en hoyo o curanto al hoyo, del mapudungun "kurantu" (pedregal) es una milenaria ...
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Receta de carne desmechada o ropa vieja

La carne desmechada, también conocida como carne desmenuzada, carne deshebrada o ropa vieja -habitualmente confundida ...
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Receta de carne mechada chilena

La receta de carne mechada es otro clásico de la gastronomía chilena, protagonista de nuestro ...
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Receta de bistec a lo pobre chileno

El bistec a lo pobre chileno es uno de esos platos que son favoritos de ...
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Receta de pastel de choclo chileno

El pastel de choclo es un delicioso plato de temporada cuya versión local se originó ...
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Receta de papillote de salmón chileno

El papillote o papillot es una técnica que permite cocinar alimentos envueltos de forma casi hermética en ...
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Receta de arroz con choritos chilenos

Los choros, choritos o mejillones constituyen uno de los mariscos más sabrosos y abundantes de las costas ...
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Receta de budín de zapallo italiano al horno

El budín de zapallo italiano es probablemente una de las mejores formas de disfrutar este ...
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Receta de lengua de vaca nogada

La lengua de vacuno nogada, al igual que la cazuela nogada o cualquier plato con ...
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Receta de pollo al coñac a la chilena

El pollo al coñac es una receta de origen francés muy simple de elaborar a ...
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Receta de budín de merluza chilena

El budín de merluza es un delicioso e infalible plato de origen mediterráneo con una ...
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Receta de osobuco arvejado con puré de papas

Para algunos, el osobuco u ossobuco es una de los cortes mas deliciosos ya que ...
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Receta de congrio chileno a la cerveza

Deliciosa y sencilla receta de congrio a la cerveza con camarones que podrás preparar otorgando ...
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Receta de charquicán de cochayuyo chileno

El charquicán de cochayuyo es una de las mejores variantes de esta tradicional receta, siendo ...
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Receta de congrio en salsa margarita

Una deliciosa receta de congrio chileno y mariscos en salsa blanca o salsa Margarita, ideal ...
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Receta de carne al jugo a la chilena

Esta receta de carne al jugo es una preparación casera y tradicional en todo Chile, ...
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Receta de costillar de cerdo al horno chileno

Deliciosa y versátil receta de costillar de cerdo al horno, en donde el adobo con ...
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Receta de carnes y mariscos al disco

La receta de carnes y mariscos chilenos al disco es una preparación originaria de la ...
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Receta de pulpa de cerdo al horno chilena

La pulpa de cerdo al horno es una de las preparaciones favoritas de las familias ...
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Receta de caldillo de congrio chileno

Es el caldillo de congrio es un plato típico de Chile, reconocido de norte a ...
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Receta de empanadas de pino al horno chilenas

La empanada de pino al horno chilena es la versión de una preparación presente en ...
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Receta de guatitas a la jardinera chilena

Las guatitas a la jardinera chilenas son un sabroso y tradicional plato campestre, una antigua receta ...
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Receta de chupe de jaiba chileno

En esta receta te explicamos paso a paso como hacer un chupe de jaiba delicioso, ...
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Receta de chupe de locos chilenos

El chupe de locos es una de esas preparaciones de la gastronomía chilena que son ...
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Receta de tortilla de arroz

La tortilla de arroz es una de las más clásicas recetas para preparar con comida ...
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Receta de prietas con papas cocidas

Una sencilla pero deliciosa receta de prietas chilenas con papas cocidas, ideales para acompañar con ...
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Receta de pascualina de espinacas

La pascualina de espinacas es una torta rellena y caliente muy popular en Chile, particularmente ...
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Receta de pastelera de choclo chilena

La pastelera o crema de choclo es una preparación que a diferencia del clásico pastel ...
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Receta de pastel de papas chileno

El pastel de papas es una receta chile de las más clásicas y familiares del ...
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Receta de asado alemán a la chilena

El asado alemán, pastel de carne o budín de carne es un rico plato tradicional ...
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Receta de humitas chilenas

Las humitas forman parte, sin duda, del panorama culinario de Chile, una receta clásica para ...
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Receta de changles chilenos con papas salteadas

Deliciosa receta de changles con papas salteadas, una muy interesante combinación que utiliza en su ...
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Receta de arrollado de huaso artesanal chileno

El arrollado de huaso artesanal, habitualmente conocido simplemente como "arrollado huaso" es un plato típico ...
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Receta de porotos con riendas chilenos

Los porotos con riendas son probablemente uno de los platos de fondo más tradicionales de la cocina ...
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Receta de charquicán con huevo chileno

El charquicán es un plato tradicional chileno originario del pueblo mapuche, quienes antiguamente lo preparaban ...
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Receta de chupe de camarones chilenos

El chupe de camarones es sin duda una receta popular en muchos países, pero una ...
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Receta de arroz con piures chilenos

El arroz con piures es una receta casera poco conocida pero muy popular en la ...
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Receta de risotto de hongos chilenos

  Una original receta de risotto de hongos chilenos publicada originalmente en el portal Platos ...
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Receta de porotos negros con arroz

Los porotos negros por lo general solían no ser muy habituales en las preparaciones chilenas, ...
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Receta de tortilla de fideos chilena

Una sencilla, pero contundente receta de tortilla de fideos ideal para aprovechar esa pasta que ...
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Receta de estofado de pollo chileno

El estofado de pollo es una clásica y sencilla preparación casera en Chile, un guiso ...
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Receta de pastel de jaiba chileno

El pastel de jaiba es uno de los platos clásicos de la costa chilena, cada ...
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Receta de chupe de papas chilenas

La receta de chupe de papas, muchas veces confundida con el pastel de papas, es ...
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Receta de risotto de champiñones

El risotto es una preparación de origen italiano muy versátil y para la que una ...
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Receta de budín de acelgas chilenas

Sano, económico y delicioso, este budín de acelgas es una receta que puedes disfrutar casi ...
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Receta de risotto de camarones chilenos

El risotto es una preparación de origen italiano en donde el arroz se cocina por ...
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Receta de tortilla de espinacas

La tortilla de espinacas es una receta sencilla y nutritiva ideal para preparar en temporada, ...
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Receta de lasaña tradicional chilena

La lasaña tradicional es sin duda una de las recetas favoritas de muchos, un plato ...
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Receta de albóndigas con salsa de tomate a la chilena

Una insuperable receta de albóndigas de carne con salsa de tomates a la chilena, muy ...
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Receta de chapsui de pollo casero

El chapsui ("chop suey", trozos mezclados) es un platillo en base a carne laminada de ...
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Receta de habas con jamón

Las habas con jamón son una receta tradicional de Granada (una provincia situada al sur de España) ...
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Receta de chunchules con harina tostada

Los chunchules puede que no sean una opción culinaria muy frecuente hoy en día pero ...
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Receta de pollona chilena Los Ángeles

La pollona es una preparación típica y característica de la ciudad de Los Ángeles que se ...
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Receta de cancato de salmón chileno

El cancato de salmón es una preparación típica del sur de Chile que combina perfectamente uno ...
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Receta de caracoquesos caseros chilenos

Los caracoquesos o pasta de caracoles con salsa de queso son básicamente una receta en ...
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Receta de tarta de atún y choclo a la chilena

La tarta de atún es una receta sencilla y muy rápida de preparar ideal para ...
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Receta de tortilla de coliflor chilena

Sencilla y deliciosa receta de tortilla de coliflor ideal para compartir un almuerzo sano y ...
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Receta de pascualina de pollo

Receta de pascualina de pollo deliciosa, sencilla y rendidora para compartir con toda la familia ...
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Receta de pechuga de pollo a la plancha jugosa

Una deliciosa receta de pollo a la plancha con ensalada, nutritiva y baja en calorías, ...
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Receta de empanadas de locos fritas o al horno

Las empanadas de loco son una deliciosa preparación muy habitual cuando la temporada de locos ...
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Receta de sierra al horno chilena

La sierra es un pescado de sabor abundante, ideal para preparar como ceviche, guiso o ...
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Receta de merluza al horno con papas

La merluza es sin duda uno de los pescados favoritos de los chilenos, especialmente esta ...
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Receta de lomo liso a la parrilla

Una clásica y deliciosa receta de lomo liso a la parrilla, muy fácil de preparar, ...
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Receta de lomo liso al horno

Esta receta de lomo liso al horno es ideal para compartir en familia, en alguna ...
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Receta de empanadas de cochayuyo

Las empanadas de cochayuyo son una excelente alternativa vegetariana para esta clásica preparación elaboradas con ...
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Receta de reineta a la mantequilla

La receta de reineta a la mantequilla es una deliciosa y rápida preparación  ideal para ...
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Receta de quiche de pollo y verduras

Deliciosa y sencilla receta de quiche de pollo y verduras, natural y nutritiva, en la ...
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Receta de cazuela de chancho ahumado

La cazuela de chancho ahumado es una receta típica del sur de Chile, deliciosa y ...
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Receta de carne molida a la chilena

Receta carne molida a la chilena, deliciosa y muy fácil de preparar, con un toque ...
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Receta de Roast Beef casero

El Roast Beef es una preparación de origen ingles pero que se ha vuelto muy ...
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Receta de asado carnicero a la parrilla

Un habitual de los asados en casa y fines de semana, el asado carnicero o ...
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Receta de entrecot a la parrilla

El entrecot es un delicioso corte de carne de vacuno obtenido de la región dorsal, ...
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Receta de merenguitos con manjar

Los merenguitos con manjar pertenecen a la categoría de dulces chilenos, unas galletas de merengue ...
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Receta de pechuga de pavo rellena al horno

La pechuga de pavo rellena al horno es un plato muy tradicional de Navidad que ...
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Receta de zapallitos italianos rellenos

Un clásico de la cocina chilena de temporada, estos zapallitos italianos rellenos son definitivamente un ...
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Receta de jalea o queso de pata de vacuno

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Receta de pavo de harina tostada

El pavo de harina tostada es una preparación rápida y contundente, para servir al desayuno ...
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La cazuela de caballo mapuche es una tradición culinaria que antiguamente era preparada especialmente en ...
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El pollo a la cerveza es una excelente receta para dar un nuevo enfoque a ...
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Receta de guiso de repollo Don Fausto

Don Fausto es una receta de guiso con carne y repollo muy antigua, simple, contundente ...
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Receta de empanadas de jurel en tarro

Unas empanadas de jurel en tarro deliciosas y económicas para disfrutar en cualquier momento y ...
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Receta de merluza frita con cerveza y harina tostada

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Receta de porotos con mote chileno

Una receta de porotos con mote típica del sur de Chile, aunque sin duda se ...
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Receta de lisa a la teja chilena

La lisa es un pez de mar abundante en las aguas del río Maule muy ...
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Receta de papas champi nortinas

Una receta clásica del norte del país, en Arica o Iquique, las papas champi son ...
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Receta de pastel de piures chilenos

Una receta de pastel de piure originaria de la cocina patagónica que permite dar un ...
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Receta de estofado de carne chileno

El estofado de carne es un plato básico de la gastronomía chilena que no puede faltar ...
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Receta de salmón al horno chileno

Una receta de salmón chileno al horno fácil y deliciosa, para preparar idealmente con un ...
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Receta de croquetas de atún

Deliciosas y saludables croquetas o fritos de atún muy fáciles de elaborar y que se ...
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Receta de escalopa kaiser o cordon bleu

Una deliciosa receta de escalopa kaiser, también conocida como "cordon bleu", es una preparación cuyos ...
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Receta de lasaña de berenjenas

Esta receta de lasaña de berenjenas es perfecta para quienes desean consumir un delicioso platillo ...
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Receta de chupe de jibia chileno

Ideal para el fin de semana, esta receta de chupe de jibia es muy económica ...
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Receta de potje (potaje) de olluko aimara

El potje de olluko es un guiso aimara que toma su nombre de uno de ...
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Receta de filete de cerdo al pisco chileno

El pisco chileno es sin duda un ingrediente poco explorado en la cocina del país, ...
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El puchero seco a la chilena es una receta de temporada llena de historia, con ...
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Receta de cocimiento de verduras mapuche

Tradicional receta mapuche de cocimiento de verduras variada, abundante y muy fácil de preparar ya ...
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Receta de strogonoff de carne de vacuno

El strogonoff es una receta de origen ruso del siglo XIX adaptada por la cocina ...
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Receta de tapapecho al horno con vino tinto

Receta de tapapecho al horno muy fácil de elaborar, pero que requiere de suficiente tiempo ...
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Para sorpresa de muchos elaborar una masa de pizza en casa es bastante fácil, aunque ...
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Recetas de pollo a la mostaza sin duda hay muchas, todas sabrosas y económicas, pero ...
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Receta de cordero arvejado a la chilena

El arvejado es una preparación habitual con diversas carnes y en esta oportunidad traemos una ...
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Receta de chupe de pulpo chileno

Una deliciosa y tal vez poco habitual receta de chupe de pulpo que vale la ...
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Un tradicional aunque tal vez poco conocida receta de pastel de chuchoca, un acompañamiento popular ...
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Receta de calamares en su tinta

Esta receta de calamares en su tinta (pulpos, chipirones) es un clásico de la cocina ...
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Una tradicional receta de navidad muy difundida en todo el mundo, con un excelente sabor ...
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El pollo ganso es un corte de vacuno magro, de sabor suave y definido, ideal ...
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Receta de escalopa con papas duquesas

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Receta de porotos granados con pilco

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