Platos Principales Típicos de Chile

Platos abundantes y deliciosos, sólidos o líquidos, comidas chilenas que suelen ser las mas contundentes del menú, a veces también las mas complejas y elaboradas, suelen estar compuestos de carnes, pescado y verduras.

Por lo general se trata de los platos más típicos de la comida chilena, ya sean versiones con caldo o secas, variando según sea la zona geográfica o la estación, la costa o la cordillera.

Muchas veces los platos principales en Chile van acompañados de un entrante, que suele ser o un caldo o una ensalada, en esta categoría las posibilidades son sin duda infinitas y siguen evolucionando.

Recetas de platos principales chilenos

Receta de escalopa kaiser o cordon bleu

Una deliciosa receta de escalopa kaiser, también conocida como "cordon bleu", una especie de sándwich de ...
Ver Receta

Receta de arroz chaufán

Una excelente receta para arroz chaufán como ese que compras en la comida china de ...
Ver Receta

Receta de lasaña de berengeneas

Esta receta de lasaña de berenjenas es perfecta para quienes desean consumir un delicioso platillo ...
Ver Receta

Receta de chupe de jibia

Ideal para el fin de semana, esta receta de chupe de jibia es muy económica ...
Ver Receta

Receta de potje (potaje) de olluko aimara

El potje de olluko es un guiso aimara que toma su nombre de uno de ...
Ver Receta

Receta de filete de cerdo al pisco chileno

El pisco chileno es sin duda un ingrediente poco explorado en la cocina del país, ...
Ver Receta

Receta de arroz primavera

Sin duda una de las más populares formas de preparar este cereal en Chile, el ...
Ver Receta

Receta de puchero seco a la chilena

El puchero seco a la chilena es una receta de temporada llena de historia, con ...
Ver Receta

Receta de chupe de jaiba chileno

En esta receta te explicamos paso a paso como hacer un chupe de jaiba delicioso, ...
Ver Receta

Receta de chupe de guatitas chilenas

Una magnifica receta de chupe de guatitas, comida casera y campesina de aquellos tiempos en ...
Ver Receta

Receta de ceviche de reineta chilena

Una muy fácil receta de ceviche de reineta para preparar y disfrutar en casa con ...
Ver Receta

Receta de licor de calafate chileno

No existe nada mejor que tener a mano un buen licor casero que concentre los ...
Ver Receta

Receta de sándwich de atún

Para disfrutar de una sabrosa merienda entre comidas principales nada tan delicioso como sándwich de ...
Ver Receta

Receta de mariscal caliente chileno

Contundente y reponedor esta receta de mariscal chileno caliente es un habitual de las fiestas ...
Ver Receta

Receta de carne al jugo a la chilena

Esta receta de carne al jugo es una comida casera tradicional en todo Chile, esta ...
Ver Receta

Receta de cocimiento de verduras mapuche

Tradicional receta mapuche de cocimiento de verduras variada, abundante y muy fácil de preparar ya ...
Ver Receta

Receta de strogonoff de carne de vacuno

El strogonoff es una receta de origen ruso del siglo XIX adaptada por la cocina ...
Ver Receta

Receta de tapapecho al horno con vino tinto

El tapapecho es considerado a veces un corte complicado, que requiere de una lenta cocción ...
Ver Receta

Receta de masa de pizza casera

Para sorpresa de muchos elaborar una masa de pizza en casa es bastante fácil, aunque ...
Ver Receta

Receta de arroz con lentejas

Las lentejas son probablemente la más antigua de las legumbres cultivadas y esta receta de ...
Ver Receta

Receta de pollo asado al horno con mostaza

Recetas de pollo a la mostaza sin duda hay muchas, todas sabrosas y económicas, pero ...
Ver Receta

Receta de cordero arvejado

El arvejado es una preparación habitual con diversas carnes y en esta oportunidad traemos una ...
Ver Receta

Receta de tallarines con atún y crema

Receta de tallarines con atún y crema, muy rica, económica y fácil de preparar, una ...
Ver Receta

Receta de guiso de carne de ciervo chileno

La carne de ciervo se categoriza dentro de las denominadas carnes de caza o carnes ...
Ver Receta

Receta de chupe de pulpo chileno

Una deliciosa y tal vez poco habitual receta de chupe de locos que vale la ...
Ver Receta

Receta de pastel de chuchoca chilena

Un tradicional aunque tal vez poco conocida receta de pastel de chuchoca, un acompañamiento popular ...
Ver Receta

Receta de calamares chilenos en su tinta

Esta receta de calamares en su tinta (pulpos, chipirones) es un clásico de la cocina ...
Ver Receta

Receta de pierna de chivo al horno

Una sencilla pero deliciosa receta de pierna de chivo (cabrito) al horno, habitualmente consumida en ...
Ver Receta

Receta de corvina en salsa de erizos chilenos

Aprende a preparar esta deliciosa receta de corvina con salsa de erizos de mar, sabores ...
Ver Receta

Receta de estofado de jabalí chileno al vino tinto

En cuanto a las carnes de caza, el jabalí es sin duda todo un desafío, ...
Ver Receta

Receta de tortilla de zanahoria chilena

Una receta de tortilla de zanahoria que es simplemente una delicia, ideal para consumir durante ...
Ver Receta

Receta de arvejado de rollizo chileno

El rollizo chileno (Pinguipes chilensis) es un pez de roqueríos que se puede encontrar de ...
Ver Receta

Receta de pollo al curry

Una popular receta de pollo al curry originaria de la comida hindú, pero que sin ...
Ver Receta

Receta de pavo relleno navideño

Una tradicional receta de navidad muy difundida en todo el mundo, con un excelente sabor ...
Ver Receta

Receta de arroz árabe

El arroz árabe que se prepara en Chile es una receta muy simple de arroz ...
Ver Receta

Receta de ñoquis de castaña

Deliciosa receta de ñoquis de castaña, que si bien se trata de un plato e ...
Ver Receta

Receta de croquetas de jurel al horno

Deliciosas y saludables croquetas de jurel al horno, con verduras, pan rallado y huevo que ...
Ver Receta

Receta de pollo ganso chileno a la olla

El pollo ganso es un corte magro, de sabor suave y definido, ideal para preparar ...
Ver Receta

Receta de escalopa con papas duquesas

Exquisito plato de escalopa de vacuno y papas duquesas, una receta fácil, económica y para disfrutar ...
Ver Receta

Receta de porotos granados con pilco chilenos

Deliciosa receta de porotos granados con pilco, un plato típico de la cocina campesina chilena, ...
Ver Receta

Receta de arroz con huevo chileno

Una receta de arroz con huevo frito muy rápida de preparar, que tan solo requiere ...
Ver Receta

Receta de budín de jurel en tarro

El budín de jurel en tarro es un clásico de la cocina chilena económica y ...
Ver Receta

Receta de budín de acelgas

Sano, económico y delicioso, este budín de acelgas es una receta que puedes disfrutar casi ...
Ver Receta

Receta de papas con luche chileno

Las papas con luche son una comida chilena ancestral, cuyos orígenes se han perdido en ...
Ver Receta

Receta de acelgas gratinadas

Deliciosa y saludable receta de acelgas gratinadas, muy fáciles de preparar, muy versátiles además en ...
Ver Receta

Receta de pollo asado al limón

Si estás buscando nuevas opciones para preparar el pollo de una manera distinta y sabrosa ...
Ver Receta

Receta de carne mongoliana a la chilena

La comida de origen chino como esta carne mongoliana sin duda se ha instalado en ...
Ver Receta

Receta de osobuco a la cerveza chilena

El osobuco a la cerveza negra es sin duda un verdadero acierto, sobre todo por ...
Ver Receta

Receta de charquicán de pescá seca chilena

La pescada seca o simplemente pescá seca es una antigua forma de conservar especies marinas ...
Ver Receta

Estofado de la fiesta de San Juan chilena

En los campos de la zona centro y los pueblos del sur de Chile, en ...
Ver Receta

Receta de asado de cordero al palo chileno

El asado de cordero al palo es una preparación que se incorporó a la dieta ...
Ver Receta

Receta de cazuela de pava con chuchoca chilena

La cazuela de pava con chuchoca una receta campesina chilena muy tradicional, que sigue vigente gracias ...
Ver Receta

Receta de guiso de zapallo italiano chileno

Un clásico de la cocina chilena, este guiso de zapallo italiano es una receta muy ...
Ver Receta

Receta de garrón de cordero chileno al horno

El garrón de cordero es la parte inferior de la pata del cordero, que aunque ...
Ver Receta

Receta de corvina chilena a la plancha

Una deliciosa corvina chilena a la plancha, muy fácil y rápida de preparar, sana y ...
Ver Receta

Receta de tortilla de acelgas chilenas

La tortilla de acelga es uno de esos platos simples y deliciosos, fácil y rápido ...
Ver Receta

Receta de escalopa de vacuno chilenas

Las escalopas de carne o milanesas son muy populares en Chile y Argentina, sencillas, versátiles y deliciosas, es importante ...
Ver Receta

Receta de riñones al jerez chilenos

Un plato típico de la zona de Andalucía en España que ha encontrado múltiples adaptaciones ...
Ver Receta

Receta de pejerreyes fritos chilenos

Una sencilla receta de pejerreyes fritos en batido de harina y algún líquido carbonatado (cerveza o agua), ...
Ver Receta

Receta de prietas chilenas con papas

Una sencilla pero deliciosa receta de prietas con papas cocidas y cebolla caramelizada para para ...
Ver Receta

Receta de puré picante chileno

Esta receta de puré de papas picante es una sencilla y casera preparación de rápida ...
Ver Receta

Receta de pollo arvejado chileno

Esta receta es un clásico en toda familia chilena que aporta originalidad, sabor y color ...
Ver Receta

Receta de salmón confitado al merkén

Una delicia gastronómica elaborada con algunos de los ingredientes más tradicionales del país, salmón, merkén ...
Ver Receta

Receta de chuletas de cordero con pastelera de choclo chilenas

El costillar de cordero o carré de cordero es uno de los cortes primarios del ...
Ver Receta

Receta de chunchules con harina tostada chilenos

Los chunchules puede que no sean una opción culinaria muy frecuente hoy en día pero ...
Ver Receta

Receta de chupe de charqui chileno

El charqui es sin duda uno de los ingredientes más apreciados de la cocina criolla ...
Ver Receta

Receta de picante de conejo chileno

Una sabrosa receta de picante de conejo y papas cocidas típico de la zona norte ...
Ver Receta

Receta de papas con mote chileno

Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía tradicional mapuche, deliciosa y muy ...
Ver Receta

Receta de merluza austral chilena asada con tocino

La merluza austral chilena es originaria de corrientes frías del océano Pacífico y crece rodeada ...
Ver Receta

Receta de plateada chilena al jugo

La plateada al jugo es una receta ideal para cocinar lentamente en horno, a fuego ...
Ver Receta

Receta de lomo de cerdo con manzanas chilenas

Un lomo de cerdo a la manzana delicioso y sencillo de preparar. La carne asada con ...
Ver Receta

Receta de pollona chilena Los Ángeles

La pollona es una preparación típica y característica de la ciudad de Los Ángeles, elaborada a ...
Ver Receta

Receta de pulmay chileno

El pulmay chileno es una variación del curanto en hoyo tradicional, preparado en olla, cubierto con repollo ...
Ver Receta

Receta de perol de langostas de Juan Fernandez

Tradicional de la Isla de Juan Fernández, el perol de langosta es una preparación que ...
Ver Receta

Receta de cabrito chileno a la cacerola

El cabrito a la cacerola es una preparación tradicional de la zona de Limarí y ...
Ver Receta

Receta de espaguetis a la boloñesa chilenos

Los espaguetis a la boloñesa, una salsa originaria de la localidad de Bolonia en Italia, ...
Ver Receta

Receta de cazuela de albóndigas chilena

La cazuela de albóndigas es un plato contundente y tradicional que evoca lo más profundo ...
Ver Receta

Receta de conejo escabechado chileno

El conejo escabechado o conejo al escabeche es una tradicional preparación chilena, deliciosa y aromática, ...
Ver Receta

Receta de costillar de cerdo al horno chileno

Deliciosas y versátiles costillas de cerdo al horno, en donde el adobo con ingredientes chilenos ...
Ver Receta

Receta de carne mechada chilena

La carne mechada es otro clásico de la gastronomía chilena, protagonista de nuestro patrimonio cultural ...
Ver Receta

Receta de curanto en hoyo chilote

El curanto (del mapudungun: kurantu, "pedregal") es una milenaria técnica originada en el archipiélago de Chiloé que utiliza piedras calientes enterradas en ...
Ver Receta

Receta de bistec a lo pobre chileno

El bistec a lo pobre chileno es uno de esos platos que son favoritos de ...
Ver Receta

Receta de arroz con choritos chilenos

Los choros, choritos o mejillones constituyen uno de los mariscos más sabrosos y abundantes de las costas ...
Ver Receta

Receta de chupe de locos chilenos

El chupe de locos es una de esas preparaciones de la gastronomía chilena que son ...
Ver Receta

Receta de lengua de vaca nogada chilena

La lengua de vacuno nogada, al igual que la cazuela nogada o cualquier plato con ...
Ver Receta

Receta de papillote de salmón chileno

El papillote o papillot es una técnica que permite cocinar alimentos envueltos de forma casi hermética en ...
Ver Receta

Receta de pollo al coñac chileno

A pesar de su nombre, el pollo al coñac es una preparación típica muy simple de ...
Ver Receta

Receta de budín de merluza chilena

El budín de merluza es un delicioso e infalible plato de origen mediterráneo con una ...
Ver Receta

Receta de congrio chileno a la cerveza

Deliciosa y sencilla receta de congrio a la cerveza que podrás preparar otorgando a tus comidas los ...
Ver Receta

Receta de osobuco chileno arvejado con puré de papas

Para algunos, el osobuco u ossobuco es una de los cortes mas deliciosos ya que ...
Ver Receta

Receta de charquicán de cochayuyo chileno

El cochayuyo es una buena fuente de nutrientes como vitaminas, ácido fólico y calcio. Esta ...
Ver Receta

Receta de guatitas a la jardinera chilenas

Las guatitas a la jardinera chilenas son un sabroso y tradicional plato campestre, una antigua receta ...
Ver Receta

Receta de congrio chileno en salsa margarita

Una deliciosa receta de congrio y mariscos en salsa blanca o margarita, ideal para compartir ...
Ver Receta

Receta de asado alemán chileno

El asado alemán, pastel de carne o budín de carne es un rico plato tradicional ...
Ver Receta

Changles chilenos con papas salteadas

Deliciosa receta de changles con papas salteadas, una muy interesante combinación que utiliza en su ...
Ver Receta

Receta de arrollado de huaso chileno

El arrollado de huaso es un plato típico de la cocina chilena derivado de la tradición europea que ...
Ver Receta

Receta de pastel de jaiba chileno

El pastel de jaiba es uno de los platos clásicos de la costa chilena, cada ...
Ver Receta

Receta de humitas chilenas

Las humitas forman parte, sin duda, del panorama culinario de Chile. Una receta clásica para preparar, sobre ...
Ver Receta

Receta de charquicán con huevo chileno

El charquicán es un plato tradicional chileno originario del pueblo mapuche, quienes antiguamente lo preparaban ...
Ver Receta

Receta de porotos con riendas chilenos

Los porotos con riendas son probablemente uno de los platos de fondo más tradicionales de la cocina ...
Ver Receta

Receta de caldillo de congrio chileno

Es el caldillo de congrio es un plano típico de Chile, reconocido de norte a ...
Ver Receta

Receta de pastel de papas chileno

El pastel de papas es una de las comidas más clásicas y familiares del recetario ...
Ver Receta

Receta de pastel de choclo chileno

El pastel de choclo es un delicioso plato de temporada cuya versión local se originó ...
Ver Receta

Receta de cazuela de vacuno chilena

La cazuela de vacuno chilena es uno de los platos más populares y tradicionales de ...
Ver Receta

Receta de porotos con mazamorra chilenos

Los porotos con mazamorra son una de las sopas más populares del verano en Chile y ...
Ver Receta

Receta de patasca atacameña

La patasca o pataska es una receta típica del norte de Chile, concretamente de la Región ...
Ver Receta

Receta de paila marina chilena

La paila marina chilena es un delicioso plato típico de caldo generoso y que se ...
Ver Receta

Receta de tomaticán chileno

El tomaticán es un guiso muy popular en Chile más habitual durante la estación de verano ...
Ver Receta

Receta de watia (huatia) aimara

La watia o huatia aimara es un plato tradicional elaborado a base de papa originario ...
Ver Receta

Receta de chairo chileno

El chairo chileno es una especie de sopa o caldo históricamente consumido por todos los ...
Ver Receta