Receta de panecillos ingleses scones
Por Comidas Chilenas
Los panecillos ingleses, conocidos como scones dulces, son una delicia suave, ligera y fácil de hacer que provienen de Inglaterra, ideales para acompañar con una variedad de mermeladas.
Contenido
¿Cómo preparar scones dulces?
Los scones ingleses son un pan elaborado a base de harina de trigo, levadura y mantequilla principalmente y que luego se pueden servir solo o acompañados de mermelada o una generosa cantidad de «lemon curd«.
Información nutricional
Cada ración de scones dulces ingleses contiene aproximadamente 400 kcal, 8 g de proteínas, 20 g de grasas totales, 50 g de carbohidratos disponibles, 10 g de azúcares, y 400 mg de sodio.
Receta de scones dulces ingleses
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 260 g de harina de trigo
- 120 ml de leche entera
- 75 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 10 g de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- En un bol grande, tamizar la harina y añadir la levadura, la sal y el azúcar, mezclar bien y agregar la mantequilla fría, cortada en cubos pequeños, integrar todo hasta obtener una masa de textura arenosa.
- En un bol mediano, batir el huevo y añadir la leche, mezclar hasta que esté bien integrado y agregar la mezcla a la masa de harina y mantequilla, humedecer e integrar completamente hasta formar una bola compacta.
- Transferir la masa a una superficie enharinada y sin amasar demasiado, aplastar hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 2 centímetros y luego pasar un rodillo por encima para nivelar la superficie. Con un molde redondo de unos 5 a 6 centímetros, corta los panecillos y distribuir en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Pintar la superficie de los scones con leche.
- Pre-calentar el horno a 200°C (396°F) y hornear los scones dulcesdurante unos 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados, retirar y enfriar sobre una rejilla hasta que estén completamente fríos. Disfrutar tus scones dulces ingleses con mantequilla y/o mermelada, o rellénalos con crema de limón.
Historia de los scones
Los scones tienen sus orígenes en Escocia, donde se les conoce como «scones», cuya palabra deriva del escocés antiguo «sgonn», que significa «trozo» o «pedazo». Originalmente, los scones eran trozos redondos y planos de avena cocida en una plancha de hierro sobre el fuego.
¿Sabías qué?
La costumbre de consumir scones a la hora del te fue popularizada gracias a la duquesa de Bedford, quien los usaba para saciar su hambre entre las comidas principales.