Receta de pollo al curry
Una popular receta de pollo al curry originaria de la comida hindú, pero que sin duda ha traspasado las fronteras culinarias en todo el mundo, deliciosa y muy fácil de preparar.
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de pollo al curry
Ingredientes
- 1 kg de trutros de pollo (largo, corto o entero)
- 150 g de crema de leche
- 1 cebolla picada en cubitos
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Lavar y retirar la piel de los trutros de pollo. Reservar.
- 2. En una olla grande añadir el aceite, calentar a fuego medio, añadir la cebolla picada y sofreír por unos 5 minutos hasta que adquiera una apariencia transparente, añadir los trutros de pollo y sellar la carne de forma homogénea, unos 4 minutos por lado.
- 3. Incorporar el curry y la canela en polvo, salpimentar a gusto y revolver todo muy bien con una cuchara de madera, tapar la olla y cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo.
- 4. Agregar la crema de leche y revolver para integrar todo, llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y cocinar por 5 minutos más. Apagar el fuego y reservar.
- 5. Servir el pollo al curry inmediatamente, decorar con cilantro fresco recién picado y acompañar con arroz blanco o papas cocidas.
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