Receta de pollo al curry
Una popular receta de pollo al curry originaria de la comida hindú, pero que sin duda ha traspasado las fronteras culinarias en todo el mundo, deliciosa y muy fácil de preparar.
Contenido
¿Cómo hacer pollo al curry?
Utiliza una buena selección de trutros de pollo en el formato que mas te guste, largo, corto o entero, idealmente fresco o bien descongelados y sigue el paso a paso de esta deliciosa receta cuyo que no te dejará indiferente
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de pollo al curry
Ingredientes
- 1 kg de trutros de pollo (largo, corto o entero)
- 150 g de crema de leche
- 1 cebolla picada en cubitos
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Lavar y retirar la piel de los trutros de pollo. Reservar en plato amplio.
- 2. En una olla grande añadir el aceite, calentar a fuego medio, añadir la cebolla picada y sofreír por unos 5 minutos hasta que adquiera una apariencia transparente, añadir los trutros de pollo y sellar la carne de forma homogénea, unos 4 minutos por lado.
- 3. Incorporar el curry y la canela en polvo, salpimentar a gusto y revolver todo muy bien con una cuchara de madera, tapar la olla y cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo.
- 4. Agregar la crema de leche y revolver para integrar todo, llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y cocinar por 5 minutos más. Apagar el fuego y reservar.
- 5. Servir el pollo al curry inmediatamente, decorar con cilantro fresco recién picado y acompañar con arroz blanco o papas cocidas.
¿Qué es el curry y cómo se hace?
¿Sabías qué?
La cúrcuma es probablemente la especia con más beneficios contenida en el curry en polvo, ya que uno de sus componentes orgánicos, la curcumina estimula el sistema inmunitario eliminando aminoácidos, reduciendo así el deterioro cognitivo y las posibilidades de padecer Alzheimer.
HERNAN ALFREDO SAEZ
¡Algas chilenas, por favor!
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