Receta de mojito con pisco chileno
Una receta de mojito con pisco chileno fácil y refrescante, que equilibra perfectamente la acidez, el dulzor y los aromas de la hierbabuena, aunque por supuesto a continuación podrás encontrar también la receta del clásico mojito cubano con ron blanco.
Información nutricional
Cada ración de mojito contiene aproximadamente 140 kcal, 12 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 g de proteínas, 0 g de fibra, 12 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 0 mg de sodio.
(*) Los valores pueden variar según ingredientes y porciones.
¿Cómo hacer mojito con pisco?
El tradicional cóctel cubano en una versión reversionada con pisco chileno y limón de pica, que sin duda le dará una nueva dimensión a esta deliciosa preparación, elaborada originalmente con ron cubano.
Preparación: 5 minutos
Raciones: 1 persona
Ingredientes
- 50 ml de pisco chileno
- 8 hojas de hierbabuena
- 2 limones de pica
- 2 cucharadas de azúcar
- Agua carbonatada o tónica
- Amargo de angostura
- Hielo picado
Preparación
- En un vaso grande y limpio, reunir los limones de pica picados en cuartos, el azúcar y presionar con un mortero para liberar el jugo y humectar el azúcar, incorporar las hojas de hierbabuena, presionar nuevamente con el mortero, suavemente, sin romper las hojas.
- Llenar el vaso con hielo picado y añadir el pisco, mezclar todo con una cuchara de cóctel intentando mantener las hojas en el fondo, rellenar con la soda y opcionalmente agregar unas gotitas de amargo de angostura. Servir el mojito con pisco inmediatamente, decorar con una rueda de limón y una ramita de hierbabuena.
Consejos adicionales
Siempre utiliza un pisco chileno de al menos 40% ABV, opcionalmente madurado en barrica, además de hierbabuena y limones frescos bien lavados.
Mojito cubano con ron
El mojito original es un cóctel cubano cuyo origen suele situarse en La Habana, y que más tarde fue popularizado, entre otros, por el escritor Ernest Hemingway.
Ingredientes
- 45 ml de ron blanco
- 20 ml jugo de limón
- 6 hojas de hierbabuena
- 2 cucharadas de azúcar
- Agua con gas
- Hielo picado a gusto
Preparación
- Reunir el jugo de limón en un vaso alto y tubular, añadir el azúcar y revolver hasta disolver, añadir 4 hojas de hierbabuena y con un mortero, machacar suavemente, extrayendo el jugo de las hojas.
- Añadir un chorrito de agua gasificada y rellenar con hielo picado hasta el borde del vaso. Incorporar el ron blanco, revolver cuidadosamente para integrar y finalizar, colocar una hojita de hierbabuena o una rodaja de limón como decoración.
Origen del mojito
Los orígenes del mojito se remontan al siglo XVI en Cuba, época en que se lo conocía con el nombre de “El Draque”, en honor al pirata inglés y comerciante de esclavos Francis Drake.
Se trataba de una antigua mezcla que los marineros de la época solían utilizar para combatir el escorbuto y que era elaborado con “tafia”, un rústico antecesor del ron, el cual era mezclado con agua, especias y jugo de limón para disimular su mal sabor.
¿Sabías qué?
La denominación mojito más tarde habría derivado de la palabra “mojo”, un aderezo elaborado con limón, con el que solía pedirse el ron, “con un poco de mojo”, es decir, un “mojito”.
Diferencias entre el mojito con pisco y el mojito cubano
| Versión | Licor base | Cítrico usado | Perfil de sabor |
|---|---|---|---|
| Mojito con pisco chileno | Pisco chileno (mín. 40% ABV) | Limón de pica | Más seco, con notas de uva y mayor cuerpo alcohólico |
| Mojito cubano con ron | Ron blanco | Limón común | Más suave, ligeramente dulce y neutro |
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es la diferencia entre el mojito con pisco y el mojito cubano?
El pisco chileno aporta un perfil más seco, con notas de uva y mayor cuerpo alcohólico (40% ABV), mientras que el ron blanco es más neutro y ligeramente dulce. También cambia el cítrico: el limón de pica de la versión chilena es más ácido y aromático que el limón común del mojito cubano.
2. ¿Qué pisco chileno conviene usar para el mojito?
Un pisco transparente de al menos 40° es la opción más segura, porque no opaca el aroma de la hierbabuena. Un pisco reservado o madurado en barrica también funciona, pero aporta notas más cálidas que cambian ligeramente el perfil clásico del cóctel.
3. ¿Se puede preparar un mojito sin alcohol?
Sí. Se reemplaza el pisco o el ron por agua tónica o soda extra, manteniendo el limón, el azúcar y la hierbabuena machacada. El resultado es una limonada de hierbabuena con gas, muy cercana en sabor y aroma al mojito original.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
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