Compota de pera casera
La compota de pera casera es sin duda uno de los postres favoritos de nuestra infancia, elaborado por nuestras abuelas y madres con frutas naturales, para servir de postre o incluso como merienda suave de personas que están enfermas.
¿Cómo hacer compota de pera?
Al preparar compota en casa, puedes escoger la variedad que más te guste, aunque asegúrate de que no estén demasiado maduras. Agrega una cucharadita de limón para evitar la oxidación de la fruta, pudiendo añadir azúcar y/o canela a gusto para realzar el sabor.
Información nutricional
Cada ración de compota de pera contiene aproximadamente 150 kcal, 0 g de proteínas, 0 g de grasas, 38 g de carbohidratos, 30 g de azúcares y 1 mg de sodio.
Receta de compota de pera natural
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kg de peras de agua
- 200 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
- Lavar muy bien las peras y pelar por completo, retirar semillas, trozar en cuartos, reservar en un bol, añadir el jugo de limón y revolver para integrar suavemente.
- En una olla mediana añadir el agua, el azúcar y la ramita de canela, revolver hasta disolver e incorporar las peras, calentar a fuego alto y llevar a hervor, bajar el fuego, tapar la olla y mantener la cocción por unos 10 minutos o hasta que las peras estén cocidas.
- Verificar sabor y corregir si es necesario. Enfriar a temperatura ambiente. Opcionalmente, moler o triturar la fruta con una minipimer, reservar en un bol y reposar en el refrigerador por unos 30 minutos.
- Servir la compota de pera casera inmediatamente como postre, espolvorear opcionalmente una pizca de canela, acompañar de una bolita de helado, por ejemplo, o como ingrediente de otras preparaciones.
Consejos adicionales
- Si deseas preparar compota de pera en mayor cantidad y así poder almacenarla, asegúrate de utilizar frascos de vidrio limpios y esterilizados para asegurar una correcta conservación.
- Si deseas una compota más o menos espesa, ajusta la cantidad de agua inicial hasta que obtengas el resultado de tu preferencia.
¿Qué significa compota?
Etimológicamente, la palabra compota es originaria del francés «compote» y se deriva del latín «componere», que significa literalmente «formar una cosa de varias otras».
¿Sabías que…?
Las peras tienen su origen en regiones templadas de Europa oriental y Asia occidental, donde se cultivaban desde hace más de 3.000 años. Fueron ampliamente valoradas por griegos y romanos, quienes ayudaron a expandir su cultivo por el Mediterráneo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué peras sirven para hacer compota?
La receta usa peras de agua, aunque puedes escoger la variedad que más te guste. Lo importante es que no estén demasiado maduras, porque se deshacen al cocinarlas y la compota queda aguada. Pélalas por completo, retira las semillas y córtalas en cuartos.
2. ¿Por qué se le pone limón a la compota de pera?
Para evitar que la pera se oxide y se ponga oscura una vez pelada. Basta con una cucharadita de jugo de limón, que se revuelve con los trozos de pera antes de cocinarlos. Además aporta un punto de acidez que equilibra el dulzor.
3. ¿Cómo hago la compota más espesa o más líquida?
Ajusta la cantidad de agua del inicio. La receta usa 200 ml para 1 kg de peras; con menos agua obtienes una compota más espesa y con más, una más líquida. Si la quieres lisa, tritura la fruta con una minipimer una vez cocida.
4. ¿Se puede hacer compota de pera sin azúcar?
Sí, el azúcar es opcional y se agrega a gusto, igual que la canela. La receta usa solo 2 cucharadas para 1 kg de peras, así que puedes omitirlas y dejar que la fruta aporte el dulzor. Prueba al final de la cocción y corrige si hace falta.
5. ¿Cómo se guarda la compota de pera?
Déjala enfriar a temperatura ambiente y guárdala en el refrigerador. Si preparas una cantidad mayor para almacenar, usa frascos de vidrio limpios y esterilizados, que aseguran una correcta conservación. Sírvela fría como postre o como ingrediente de otras preparaciones.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
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