Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Internacional
Receta de torrijas de leche españolas
Internacional

Receta de torrijas de leche españolas

5/5 (1 Caificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de torrijas de leche españolas

Receta de torrijas de leche españolas

Las torrijas de leche españolas son una receta con múltiples variaciones, aunque todas se inspiran en esta tradicional y sencilla receta originada en la Edad Media, con su sabor clásico y casero, habitualmente consumidas en Semana Santa y Pascua.

Contenido

  • ¿Cómo hacer torrijas de leche?
  • Información Nutricional
  • Receta de torrijas de leche españolas
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos al preparar torrijas
  • Historia del pan de torrijas
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer torrijas de leche?

Las torrijas de leche se preparan remojando rebanadas gruesas de pan casero en una mezcla de leche, azúcar y huevos batidos, para luego freírlas en aceite o mantequilla y espolvorearlas con azúcar y canela, dando como resultado un interior suave y cremoso, con un exterior crujiente y aromático.

Información Nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Española
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de torrijas de leche españolas

Ingredientes

  • 16 rebanadas gruesas de pan
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 litro de leche
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Aceite para freír

Preparación

  • 1. En una olla mediana añadir la leche, el azúcar, la ramita de canela y la ralladura de limón, calentar a fuego medio y revolver hasta disolver, llevar a hervor, retirar del fuego, tapar la olla y enfriar a temperatura ambiente.
  • 2. Distribuir la leche sobre una bandeja o bol grande, sumergir las rebanadas de pan y remojar por al menos una hora, hasta que la leche se absorba por completo.
  • 3. Batir los huevos y reservar sobre un plato hondo, rebozar las rebanadas de pan por ambos lados y freír en en abundante aceite caliente a 170°C (338°F), un minuto por lado hasta que estén doradas, retirar con un espumador y reservar sobre papel absorbente.
  • 4. En un plato hondo mezclar el azúcar y la canela en polvo, rebozar las torrijas con la mezcla y servir inmediatamente, recién hechas, acompañadas de fruta fresca o nueces picadas.

Consejos al preparar torrijas

  • Para obtener unas torrijas jugosas y cremosas en su interior, es importante utilizar pan del día anterior, ya que absorbe mejor la leche, con el pan cortado en rebanadas de aproximadamente 1½ a 2 centímetros.
  • El mejor pan para torrijas es aquel que tiene una corteza fina, la miga densa y es poco alveolado (burbujas interiores), como el pan candeal, siempre algo añejo.

Historia del pan de torrijas

Se cree que el pan de torrijas es una receta que se remonta a la Edad Media en España, como una forma de aprovechar el pan duro o sobrante, evitando desperdiciar este alimento, que en aquel entonces era un elemento fundamental en la dieta.

A lo largo del tiempo, las torrijas han evolucionado y se han adaptado con variantes regionales y de especialidad en cuanto a ingredientes y técnicas de preparación, sin embargo, su origen humilde como una forma de aprovechar el pan duro, sigue siendo parte de su historia y encanto.

¿Sabías qué?

Las torrijas se convirtieron en una preparación popular durante la Cuaresma en Semana Santa, debido a la prohibición a los católicos de comer carne, convirtiéndose en una alternativa dulce y energética con ingredientes accesibles que ayudaban a enriquecer el pan seco.

Recomendamos

  • Pan baguette francés
  • Puré de coliflor casero
  • Receta de pollo al maní
  • Receta de té japonés
5/5 (1 Caificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.


Recetas recientes

  • Receta de queque vegano casero
    Receta de queque vegano casero
  • Receta de torta de sushi con salmón y palta
    Receta de torta de sushi con salmón y palta
  • Receta de mermelada de papayas chilenas
    Receta de mermelada de papayas chilenas
  • Receta de tapapecho a la olla a presión
    Receta de tapapecho a la olla a presión
  • Receta de crema pastelera fácil y económica
    Receta de crema pastelera fácil y económica

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
    Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
  • Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
    Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
  • Receta de pan de pascua casero chileno
    Receta de pan de pascua casero chileno
  • Receta de papas fritas caseras perfectas
    Receta de papas fritas caseras perfectas
  • Receta de empanadas de pino al horno chilenas
    Receta de empanadas de pino al horno chilenas

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media