Receta de huevos rellenos clásicos y con atún

Los huevos rellenos son una de esas recetas clásicas y familiares que todos hemos disfrutado alguna vez, deliciosos y fáciles de preparar como las siguientes variedades clásica y con atún.

¿Cómo hacer huevos rellenos?

Existen tantas formas de preparar huevos rellenos como la imaginación dicte, con mayonesa, atún, queso crema o lo que lo tu desees, convirtiéndoles en uno de los aperitivos más versátiles.

1. Receta de huevos rellenos clásicos

Ingredientes

• 4 huevos duros grandes
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de yogurt natural
• 1 cucharadita de mostaza
• ¼ cucharadita de tomillo
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. En una olla mediana reservar los huevos, cubrir con agua fría, llevar a hervor y cocinar por 10 minutos, enfriar bajo agua fría, pelar con cuidado y cortar por la mitad, retirar las yemas y reservar en un bol mediano.
• 2. Añadir al bol con las yemas el yogurt natural, la mayonesa, la mostaza, el tomillo, salpimentar a gusto y mezclar todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
• 3. Rellenar los huevos con la pasta resultante, opcionalmente utilizar una manga de crema pastelera y decorar con cilantro, ciboulette, orégano o ají de color. Servir inmediatamente.

2. Receta de huevos rellenos con atún

Ingredientes

• 200 g de atún en aceite de oliva
• 4 huevos duros grandes
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de salsa de tomate
• Aceitunas negras
• Cebollín o ciboulette fresco picado
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. En un bol grande reunir el atún desmenuzado y escurrido de aceite, añadir las yemas de los huevos duros e incorporar el tomate, la mayonesa, el atún, salpimentar a gusto y revolver todo hasta integrar
• 2. Rellenar una manga pastelera con la mezcla y rellenar los espacios de las yemas en las claras cocidas formando un espiral.
• 3. Decorar los huevos rellenos de atún con trocitos de aceitunas negras, ciboulette picado y servir inmediatamente.

Consejos para preparar huevos rellenos

Los huevos rellenos son una receta que permite múltiples variaciones, ya sea en la mezcla principal o en los acompañamientos que puedes incorporar en la presentación.

¿Sabías qué?

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta, con consumo diario recomendado a personas de todas las edades.

Recomendamos

• Huevos a la copa
• Huevos chimbos
• Pan con chicharrones
• Sándwich de potito