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Receta de puré de coliflor casero
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Receta de puré de coliflor casero

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Receta de puré de coliflor - Comidas Chilenas

Receta de puré de coliflor

El puré de coliflor es una receta versátil y fácil de preparar, ideal como acompañamiento de carnes o pescados, con una textura cremosa y un sabor inconfundible, similar al puré de papas casero.

Contenido

  • ¿Cómo hacer puré de coliflor?
  • Información Nutricional
  • Receta de puré de coliflor casero
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir coliflor
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer puré de coliflor?

Para hacer un buen puré de coliflor, es importante ajustar la consistencia utilizando mantequilla, margarina o aceite de oliva virgen extra y opcionalmente un toque de queso crema o crema agria.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de puré de coliflor casero

Ingredientes

  • 1 kg de coliflor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Preparación

  • 1. Retirar las hojas exteriores de la coliflor y cortar el tallo central, trocear y reservar en una olla, cubrir con agua hervida y cocinar por 5 a 7 minutos hasta que esté cocida, escurrir el agua y reservar en una licuadora.
  • 2. En una sartén grande añadir un chorro de aceite de oliva, calentar a fuego alto y sofreír el ajo revolviendo con una cuchara de madera, incorporar a la licuadora, añadir también la leche, sal y pimienta y procesar hasta obtener una mezcla con la textura de puré.
  • 3. Servir el puré de coliflor inmediatamente y coronar con perejil fresco, tomillo y un chorrito de aceite de oliva, sólo o acompañado de ensaladas frescas, carnes asadas, pescados u otros acompañamientos a elección.

Beneficios de consumir coliflor

  • La coliflor es una verdura rica en vitaminas C, K, B6, B2, B3 y E, así como en minerales que incluyen Calcio, Magnesio, Fósforo, Potasio y Manganeso.
  • Además, es una buena fuente de proteínas, baja en grasa, alta en fibra dietética, con bajo contenido de azúcar y abundante contenido de agua.

¿Sabías qué?

La coliflor es originaria de Asia, pero su cultivo se expandió a otros continentes en el siglo XVIII y En la actualidad, se cultiva principalmente en Asia, con India, China, Italia y Francia como principales países productores a nivel mundial.

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