Receta de cóctel de camarones mexicano: Fresco y delicioso aperitivo

Cóctel de camarones mexicano

El cóctel de camarones es una receta refrescante y deliciosa, perfecta para disfrutar en días calurosos o como aperitivo en una reunión especial, como durante las fiestas de fin de año.

¿Cómo hacer cóctel de camarones?

Preparar cóctel de camarones es una combinación de la frescura de los camarones con la acidez de los tomates, los limones y un toque picante de la salsa, resultando en una explosión de sabores en cada bocado.

Información nutricional

Cada ración de cóctel de camarones contiene aproximadamente 180 kcal, 12 g de carbohidratos, 8 g de grasas, 18 g de proteínas, 3 g de fibra, 4 g de azúcares y 400 mg de sodio.

Receta de cóctel de camarones

Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

• 1 kg de camarones
• 4 limones
• 2 litros de agua
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 2 paltas
• 2 tazas de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• 2 ajíes verdes
• 1 rama de cilantro
• Salsa picante al gusto
• Sal fina de mar

Preparación

1. Lavar muy bien los camarones, pelar y reservar en una olla con 2 litros de agua, incorporar la mitad de una cebolla en mitades, los dientes de ajo, cocinar los camarones hasta que estén rosados, unos 5 minutos, retirar y enfriar a temperatura ambiente.

2. Cortar los tomates en cubos pequeños, el resto de la cebolla, la palta, el ají en rodajas finas, el cilantro fresco y exprimir el jugo de los limones. Reservar.

3. En un bol amplio reunir los tomates picados, la cebolla en pluma, el ají en rodajas, la palta en cubitos, el cilantro y camarones, añadir la salsa de tomate y la salsa picante, revolver todo muy bien, añadir el jugo de limón, unas cucharadas del caldo de cocción de los camarones, salpimentar a gusto y ajustar picor si es necesario.

4. Servir el cóctel de camarones en copas anchas individuales y decorar cada una con un gajo de limón; opcionalmente, acompaño con galletas saladas tipo cracker.

Consejos adicionales

• Si deseas darle un toque picante al cóctel, puedes usar salsa Valentina, una salsa mexicana suave que añade un toque de sabor picante sin ser abrumador.
• También puedes agregar pepino para un toque de frescor y para equilibrar el picante en el platillo, creando así una experiencia de sabor más completa y refrescante.

¿Se pueden usar camarones congelados?

Sí, puedes usar camarones congelados siempre que los descongeles correctamente en el refrigerador y los cocines brevemente hasta que estén rosados y firmes.

¿Cómo evitar que los camarones queden gomosos?

Evita sobrecocerlos. Solo deben hervir por 2 a 3 minutos o hasta que se tornen rosados. Cocinarlos en exceso endurece su textura.

¿Cómo conservar el cóctel de camarones?

Guárdalo refrigerado en un recipiente hermético hasta por 24 horas. Se recomienda no añadir la palta hasta el momento de servir para evitar que se oxide.

¿Sabías qué?

Este cóctel de camarones es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y aporta vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, potasio y folato.

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