Panqueques de plátano y avena
Deliciosos y saludables panqueques de avena y plátano ideales para el desayuno, muy fáciles y rápidos de preparar, ideales para acompañar con miel, mermeladas o frutas frescas.
Contenido
¿Cómo hacer panqueques de avena y plátano?
Preparar panqueques de avena es una receta fácil y nutritiva elaborada a partir de hojuelas y leche, perfecta para comenzar el día de la mejor forma.
Información nutricional
Cada ración de panqueques de plátano y avena contiene aproximadamente 280 kcal, 32 g de carbohidratos, 12 g de grasas (5 g de grasas saturadas), 9 g de proteínas, 6 g de fibra, 8 g de azúcares, 80 mg de colesterol y 90 mg de sodio.
Receta de panqueques de plátano y avena
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 250 g de avena integral
- 200 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- 1 plátano maduro
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- Nueces picadas
- Plátanos
- Miel de abejas
- Berries surtidos
Preparación
- En un procesador de alimentos o minipimer, añadir las hojuelas de avena y procesar durante un par de minutos hasta lograr una molienda fina en forma de harina. Moler el plátano maduro en un plato bajo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar todo en un bol grande.
- Añadir la leche, el huevo y mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y homogénea; incorporar la canela en polvo, la esencia de vainilla y el azúcar o endulzante, mezclar todo muy bien hasta integrar y ajustar la textura de ser necesario hasta obtener una mezcla suave, semilíquida.
- En una sartén mediana antiadherente, añadir una cucharadita de mantequilla, calentar a fuego bajo hasta derretir, verter una cucharada sopera de mezcla, esparcir y cocinar hasta que la superficie comience a burbujear, girar el panqueque y cocinar hasta que esté dorado. Reservar en un plato bajo y repetir el proceso con toda la mezcla.
- Servir los panqueques individualmente o formar una torre de 3 a 5 panqueques bañada con miel líquida, salsa de caramelo, mermeladas a gusto y/o acompañar con plátano en rodajas, berries frescos o nueces picadas.
Tabla de equivalencias de azúcar y endulzantes
¿Por qué son tan populares?
Los panqueques de plátano y avena son una receta que ha ido evolucionando y popularizándose cada vez más, principalmente gracias a sus ingredientes nutritivos y accesibles que dan como resultado una preparación versátil y sabrosa.
¿Sabías qué?
Al igual que la avena, las proteínas y las grasas naturales que contienen alta dosis de energía también se pueden encontrar en los frutos secos como las almendras, el coco, el maní y el cajú.
