Receta de sándwich de prieta y queso azul chileno
El sándwich de prieta y queso azul, que además incorpora nueces y crema, es uno de esos descubrimientos que no olvidarás fácilmente después de probarlo. Irresistible.
Contenido
¿Cómo hacer sándwich de prieta y queso azul?
Como un consejo adicional, si deseas obtener un delicado sabor ahumado, las prietas pueden terminar de prepararse a la parrilla una vez hervidas.
Información Nutricional
Categoría: Sándwiches
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B9, D, E
Minerales: Hierro, Sodio
Cocción: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de sándwich de prieta y queso azul
Ingredientes
- 2 prietas
- 2 cebollas
- 2 marraquetas
- 100 ml de crema
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharada de queso azul
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 ramita de orégano
- Aceite de oliva
- Hojas de rúcula
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Calentar la crema hasta romper ebullición, agregar el queso azul desmenuzado, apagar el fuego y revolver hasta que se derrita en una mezcla homogénea. Reservar.
- 2. En una sartén grande añadir un chorro de aceite de oliva y cocinar la cebolla a fuego bajo hasta caramelizar, agregar el azúcar y salpimentar a gusto, cocinar por un par de minutos e incorporar el aceto balsámico, revolver y apagar el fuego.
- 3. En una olla mediana añadir las prietas, ¼ de cebolla y el orégano, hervir por 10 minutos, retirar del agua, pelar y reservar.
- 4. Pre-calentar las marraquetas en un tostador y distribuir las prieta sobre la mitad inferior, añadir unas hojas de rúcula, la cebolla caramelizada, la salsa de crema y queso azul y las nueces picadas.
- 5. Servir el sándwich de prieta y queso azul de inmediato, solo o acompañado de un buen té o café.
La fiesta de chancho muerto
¿Sabías qué?
El queso azul es una clasificación general para quesos de leche de vaca, oveja o cabra cultivados con Penicillium en el producto final, el cual proporciona un característico color azulado o el gris-verdoso debido a los mohos.