Receta de sándwich de prieta y queso azul
El sándwich de prieta y queso azul es uno de esos descubrimientos que no olvidarás fácilmente. Como dato adicional, si deseas obtener un delicado sabor ahumado, las prietas pueden terminar de prepararse a la parrilla una vez hervidas.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Sándwiches
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de sándwich de prieta y queso azul
Ingredientes
- 2 prietas
- 2 cebollas
- 2 marraquetas
- ½ taza de crema
- 1 cucharada de queso azul
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 ramita de orégano
- Aceite de oliva
- Hojas de rúcula
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Calentar la crema hasta romper ebullición, agregar el queso azul desmenuzado, apagar el fuego y revolver hasta que se derrita en una mezcla homogénea. Reservar.
- 2. En una sartén añadir un chorro de aceite y cocinar la cebolla a fuego bajo hasta caramelizar, agregar el azúcar y salpimentar a gusto, cocinar por un par de minutos e incorporar el aceto balsámico, revolver y apagar el fuego
- 3. En una olla mediana añadir las prietas, 1/4 de cebolla y el orégano, hervir por 10 minutos y retirarlas del agua, pelar y reservar.
- 4. Pre-calentar las marraquetas en un tostador. Reservar tibias.
- 5. Distribuir la prieta en la la mitad inferior de las marraquetas, añadir unas hojas de rúcula, la cebolla caramelizada, la salsa de crema y queso azul y las nueces picadas.
- 6. Servir de inmediato.
