Receta de sándwich de prieta y queso azul chileno
El sándwich de prieta y queso azul es uno de esos descubrimientos que no olvidarás fácilmente después de probarlo. Como un consejo adicional, si deseas obtener un delicado sabor ahumado, las prietas pueden terminar de prepararse a la parrilla una vez hervidas.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Sándwiches
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de sándwich de prieta y queso azul
Ingredientes
- 2 prietas
- 2 cebollas
- 2 marraquetas
- 100 ml de crema
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharada de queso azul
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 ramita de orégano
- Aceite de oliva
- Hojas de rúcula
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Calentar la crema hasta romper ebullición, agregar el queso azul desmenuzado, apagar el fuego y revolver hasta que se derrita en una mezcla homogénea. Reservar.
- 2. En una sartén grande añadir un chorro de aceite de oliva y cocinar la cebolla a fuego bajo hasta caramelizar, agregar el azúcar y salpimentar a gusto, cocinar por un par de minutos e incorporar el aceto balsámico, revolver y apagar el fuego.
- 3. En una olla mediana añadir las prietas, ¼ de cebolla y el orégano, hervir por 10 minutos, retirar del agua, pelar y reservar.
- 4. Pre-calentar las marraquetas en un tostador y distribuir las prieta sobre la mitad inferior, añadir unas hojas de rúcula, la cebolla caramelizada, la salsa de crema y queso azul y las nueces picadas.
- 5. Servir el sándwich de prieta y queso azul de inmediato.
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