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Receta de sándwich de prieta chilena y queso azul
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Receta de sándwich de prieta chilena y queso azul

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Receta de sándwich de prieta y queso azul

Receta de sándwich de prieta y queso azul chileno

El sándwich de prieta y queso azul, que además incorpora nueces y crema, es uno de esos descubrimientos que no olvidarás fácilmente después de probarlo. Irresistible.

Contenido

  • ¿Cómo hacer sándwich de prieta y queso azul?
  • Información Nutricional
  • Receta de sándwich de prieta y queso azul
    • Ingredientes
    • Preparación
  • La fiesta de chancho muerto
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer sándwich de prieta y queso azul?

Como un consejo adicional, si deseas obtener un delicado sabor ahumado, las prietas pueden terminar de prepararse a la parrilla una vez hervidas.

Información Nutricional

Categoría: Sándwiches
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B9, D, E
Minerales: Hierro, Sodio
Cocción: 15 minutos
Raciones: 2 personas

Receta de sándwich de prieta y queso azul

Ingredientes

  • 2 prietas
  • 2 cebollas
  • 2 marraquetas
  • 100 ml de crema
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 1 cucharada de queso azul
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceto balsámico
  • 1 ramita de orégano
  • Aceite de oliva
  • Hojas de rúcula
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Calentar la crema hasta romper ebullición, agregar el queso azul desmenuzado, apagar el fuego y revolver hasta que se derrita en una mezcla homogénea. Reservar.
  • 2. En una sartén grande añadir un chorro de aceite de oliva y cocinar la cebolla a fuego bajo hasta caramelizar, agregar el azúcar y salpimentar a gusto, cocinar por un par de minutos e incorporar el aceto balsámico, revolver y apagar el fuego.
  • 3. En una olla mediana añadir las prietas, ¼ de cebolla y el orégano, hervir por 10 minutos, retirar del agua, pelar y reservar.
  • 4. Pre-calentar las marraquetas en un tostador y distribuir las prieta sobre la mitad inferior, añadir unas hojas de rúcula, la cebolla caramelizada, la salsa de crema y queso azul y las nueces picadas.
  • 5. Servir el sándwich de prieta y queso azul de inmediato, solo o acompañado de un buen té o café.

La fiesta de chancho muerto

 

¿Sabías qué?

El queso azul es una clasificación general para quesos de leche de vaca, oveja o cabra cultivados con Penicillium en el producto final, el cual proporciona un característico color azulado o el gris-verdoso debido a los mohos.

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