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Receta de macarrones con queso americanos
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Receta de macarrones con queso americanos

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Receta de macarrones con queso americanos - Comidas Chilenas

Receta de macarrones con queso americanos

Los macarrones con queso estilo americano (mac & cheese) son una preparación muy popular en Estados Unidos en donde se asentó con su propia personalidad gracias a la inmigración italiana en ese país, simples y deliciosos, no hay mejor versión que prepararlos en casa.

Contenido

  • ¿Cómo hacer macarrones con queso?
  • Información Nutricional
  • Receta de macarrones con queso
    • Preparación
  • Queso parmesano vs. queso cheddar
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer macarrones con queso?

Para esta receta de macarrones puedes utilizar diversos tipos de pasta, generalmente tubular, pequeña o bien en forma de coditos, los cuales luego se funden en una salsa de queso cheddar para luego ser gratinados con una capa de queso parmesano.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Estadounidense
Calorías: 350
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de macarrones con queso

  • 200 g de macarrones o pasta tubular
  • 300 ml de leche entera
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • 75 g de queso parmesano rallado
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una olla grande hervir abundante agua y añadir una cucharada de sal, llevar a hervor y cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones específicas de la marca, estilar y reservar.
  • 2. En una sartén grande añadir la maicena diluida en un poco de leche fría y el resto de la leche, incorporar la mostaza y salpimentar a gusto, calentar a fuego medio, añadir la mantequilla y mezclar todo con una cuchara de madera hasta formar una crema espesa, bajar el fuego al mínimo y añadir el queso cheddar hasta incorporar todo.
  • 3. Verter la salsa sobre la pasta cocida y mezclar todo, distribuir sobre una fuente de horno, cubrir con el queso parmesano y llevar al horno pre-calentado a 180°C (356°F) por unos 15 minutos hasta que el queso esté gratinado.
  • 4. Servir los macarrones con queso inmediatamente, solos o acompañados de un vino blanco suave y ligeramente dulce.

Queso parmesano vs. queso cheddar

  • La principal diferencia entre el queso cheddar y el parmesano es que el primero es un queso de origen inglés mientras que el parmesano es un queso de origen italiano.
  • El cheddar es un queso duro de sabor más fuerte y se envejece durante más tiempo que el parmesano, el cual tiene un sabor más profundo y se utiliza comúnmente para gratinar platos.

¿Sabías qué?

Los macarrones con queso son una receta que se remontaría a la antigua Grecia, a una colonia llamada «Neopolis», la actual Nápoles en Italia y su primer registro escrito se remontaría al año 1861, siendo actualmente muy popular en Canadá y Estados Unidos.

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