Leche con plátano casera
Deliciosa combinación de leche con plátano natural que sin duda nos evoca alguna época de nuestra infancia, fácil, económico y muy natural, para elaborar sin necesidad de licuadora.
Contenido
Información nutricional
Cada ración de leche con plátano contiene aproximadamente 180 kcal, 36 g de carbohidratos, 3 g de grasas, 5 g de proteínas, 2 g de fibra, 25 g de azúcares, 15 mg de colesterol y 100 mg de sodio. (*)
(*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones.
¿Cómo hacer leche con plátano?
Preparar leche con plátano es tan sencillo como delicioso el resultado; solo necesitarás ajustar el dulzor según tu gusto y la madurez de los plátanos y a disfrutar.
Preparación: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 litro de leche fría
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de miel
- Jugo de limón
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Preparación
- Pelar los plátanos, reservar en un bol y moler con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa tipo papilla, añadir unas gotitas de limón y dos cucharadas de azúcar. En una jarra, añadir la mitad de la leche e incorporar el plátano molido, revolviendo hasta homogeneizar.
- Añadir el resto de la leche, opcionalmente añadir una cucharadita de miel, integrar todo, probar y ajustar el dulzor a gusto si es necesario. Reservar en el refrigerador. Servir la leche con plátano fría, en vasos altos y revolver suavemente justo antes de servir; almacenar refrigerado y consumir fresco.
Leche con plátano en Thermomix
- Agregar los plátanos en trozos, la leche fría, el azúcar y, opcionalmente, la miel en el vaso Thermomix y exprimir un poco de jugo de limón sobre los ingredientes.
- Programar la Thermomix para mezclar y triturar los ingredientes, utilizando la función de mezcla durante unos segundos para combinar todo.
- Ajustar la velocidad a 6 o 7, mezclar durante unos minutos hasta obtener una combinación suave e integrada, probar y ajustar el dulzor si es necesario.
Consejos adicionales
- Si deseas una leche con plátano aún más homogénea, puedes utilizar una licuadora y mezclar todo a una velocidad media hasta obtener la consistencia deseada.
- Si deseas incorporar un toque adicional de sabor, prueba añadiendo un poco de canela o cacao en polvo, incluso una cucharadita de semillas de chía.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede preparar la leche con plátano con anticipación?
Se recomienda consumirla inmediatamente o en las primeras 2 horas después de prepararla. Aunque el limón ayuda, el plátano molido tiende a oscurecerse y espesarse con el tiempo, afectando tanto la apariencia como la textura.
¿Puedo usar edulcorantes en lugar de azúcar y miel?
Sí. Puedes usar stevia líquida, eritritol o xilitol al gusto. Es una forma fácil de reducir la carga de azúcares y calorías, especialmente si estás usando plátanos muy maduros, que ya son naturalmente dulces.
¿Cómo puedo hacer que la papilla de plátano sea más suave?
Si no tienes licuadora y quieres menos tropezones, después de moler con el tenedor, puedes pasar la papilla por un colador de malla fina. Presiona con una cuchara hasta extraer solo la pulpa más suave y cremosa.
Beneficios de consumir plátano
Los plátanos son una excelente fuente de carbohidratos, proporcionando energía de liberación lenta debido a su contenido de almidón resistente. Además, la combinación de leche y plátano es fácil de digerir y suave para el estómago, adecuada para personas con sensibilidad digestiva.
¿Sabías qué?
La leche con plátano es desde hace décadas una preparación familiar utilizada para fomentar el consumo de leche en los niños, pero que ha trascendido el tiempo y las generaciones.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
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