Receta de tallarines con atún y crema: Rápido, delicioso y nutritivo

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Tallarines con atún y crema

Receta de tallarines con atún y crema, muy rica, económica y fácil de preparar, una opción ideal para salir de apuros rápidamente sin dejar de disfrutar una buena comida.

¿Cómo hacer tallarines con atún y crema?

Para esta preparación puedes utilizar los tallarines que prefieras, ya sean con huevo, integrales o incluso algún otro tipo de pasta como corbatitas o canutos, evitando la sobrecocción, siempre «al dente».

Información nutricional

Cada ración de tallarines con atún y crema contiene aproximadamente 590 kcal, 24 g de proteínas, 25 g de grasas (12 g de grasas saturadas), 65 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcares, 35 mg de colesterol y 250 mg de sodio.

Receta de tallarines con atún y crema

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 1 paquete de tallarines (400 g)
• 200 ml de crema
• 120 g de atún
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla en cubitos
• Hojas de perejil
• Ciboulette picada
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una olla grande, hervir un litro de agua por cada 100 g de pasta y añadir una cucharada de sal, sumergir los tallarines, llevar a hervir nuevamente y cocinar por unos 7 a 9 minutos, hasta lograr una cocción al dente.

2. En una sartén grande, añadir 1 cucharada de aceite, calentar a fuego medio alto e incorporar la cebolla picada, sofreír por 3 a 5 minutos hasta que adquiera una apariencia transparente, agregar el diente de ajo picado muy fino y cocinar por un minuto más.

3. Añadir el atún desmenuzado, la crema de leche, integrar todo, salpimentar a gusto y añadir los tallarines cocidos, mezclar para homogeneizar, probar y rectificar sazón si es necesario. Servir inmediatamente, decorados con hojas de perejil y espolvoreados con ciboulette fresco picado.

Consejos adicionales

Para una textura más cremosa, puedes añadir un toque de queso crema o un poco de parmesano rallado al final de la cocción. Si prefieres un sabor más fresco, agrega unas hojas de albahaca o un toque de jugo de limón al momento de servir.

¿Cuál es el origen de los fideos?

La idea de las pastas tal como las conocemos hoy fue desarrollada en China hace más de 4.000 años, donde se han hallado fideos de mijo de esa antigüedad. Una creencia popular sostiene que la pasta habría sido llevada a Europa por Marco Polo en el siglo XIII, aunque en Italia ya se elaboraba pasta antes de su viaje.

¿Sabías qué?

La máquina de pastas casera fue inventada en 1950 por Augusto Prot, quien quería facilitar el trabajo de elaboración casera, convirtiéndose en una parte fundamental dentro de la vida de los italianos.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Qué pasta puedo usar en lugar de tallarines?

Puedes usar los tallarines que prefieras, con huevo o integrales, o cambiar a otra pasta como corbatitas o canutos. Lo importante es cocerla al dente, sin pasarse, para que mantenga su textura al mezclarla con la salsa de atún y crema.

2. ¿Cuánto tiempo se cuecen los tallarines?

Entre 7 y 9 minutos después de que el agua vuelve a hervir, hasta lograr una cocción al dente. Usa un litro de agua por cada 100 g de pasta y una cucharada de sal. El tiempo exacto depende del tipo de tallarín, así que prueba uno antes de colar.

3. ¿Cómo se prepara la salsa de atún y crema?

Sofríe la cebolla picada en aceite 3 a 5 minutos, hasta que se vea transparente, y agrega el ajo muy picado por un minuto más. Luego suma el atún desmenuzado y la crema, salpimenta e incorpora los tallarines cocidos, mezclando hasta que queden cubiertos.

4. ¿Cómo hago los tallarines con atún más cremosos?

Agrega un poco de queso crema o parmesano rallado al final de la cocción. Si buscas lo contrario, un sabor más fresco, suma unas hojas de albahaca o un chorrito de jugo de limón al servir, además del perejil y el ciboulette de la receta.

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