Receta de mermelada de plátano
Una receta de mermelada de plátano muy novedosa, fácil de hacer e ideal para apreciar una de nuestras frutas favoritas en un nuevo nivel, el resultado valdrá la pena.
Información Nutricional
Categoría: Mermeladas
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: A gusto
Receta de mermelada de plátanos
Ingredientes
- 3 plátanos grandes y maduros
- 200 g de azúcar
- 150 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación
- 1. Pelar los plátanos y cortar en rodajas delgadas, reservar en un bol y rociar sobre ellos el jugo de limón de forma homogénea.
- 2. En una olla mediana añadir el agua y el azúcar, revolver con una cuchara de madera y calentar a temperatura media alta unos 5 minutos hasta que la azúcar se disuelva por completo y comience a formar un almíbar suave.
- 3. Incorporar los plátanos y la esencia de de vainilla, subir el fuego y mantener hasta que comience a burbujear, disminuir a fuego medio bajo, revolver de vez en cuando y moler la fruta con la punta de la cuchara, mantener unos 20 minutos o hasta obtener la textura deseada, recordando que al enfriar espesará un poco mas.
- 4. Almacenar la mermelada de plátanos en un frasco de vidrio limpio y esterilizado, mantener refrigerada hasta el momento de consumo.
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