El Museo Interactivo de Osorno fue el escenario de la «Elección del Mejor Plato de Comida Mapuche-Williche», un certamen gastronómico que premió a sus tres primeros lugares con un total de $600.000 en dinero en efectivo y reunió a la comunidad en torno a los sabores y la tradición culinaria del pueblo Williche.
Jessica Ramírez Ulloa se llevó el primer lugar
La jornada, realizada en las dependencias del Museo Interactivo con la presencia del administrador municipal Carlos Peña, convocó a vecinos y vecinas de Osorno para participar activamente en el certamen y mostrar su dominio de las preparaciones tradicionales Mapuche-Williche.
Al cierre del evento, el primer lugar del concurso fue otorgado a Jessica Ramírez Ulloa, quien se adjudicó un premio en dinero en efectivo de $300.000. El segundo puesto recayó en Maibella Gallardo Gallardo, con una suma de $200.000, y el tercer lugar fue para Jacqueline Silva Yefi, quien recibió $100.000 como estímulo.
Un jurado ante platos de alto nivel
El concejal Juan Carlos Velásquez integró el jurado evaluador y reconoció la dificultad de la tarea.
Definir el plato ganador resultó una tarea compleja debido al nivel de las propuestas presentadas, las cuales destacaron por su variedad de sabores y calidad general.
El comentario del jurado refleja la vitalidad de una tradición gastronómica que la comunidad Williche ha sabido preservar. Preparaciones como los catutos o mutrún, elaborados a base de trigo mote, forman parte de ese acervo culinario que concursos como este ayudan a mantener vigente y visible.
La cocina Mapuche-Williche y su lugar en el sur de Chile
El pueblo Williche, asentado principalmente en la Región de Los Lagos, desarrolló a lo largo de siglos una cocina propia basada en ingredientes autóctonos del territorio del sur: papas nativas, milcao, chapalele, mariscos de la costa, hongos del bosque y una tradición de cocción lenta que distingue su gastronomía de otras expresiones de la cocina mapuche.
Certámenes como el de Osorno cumplen una función que va más allá del reconocimiento individual: visibilizan preparaciones que corren el riesgo de perderse, generan un espacio de encuentro intergeneracional y posicionan la gastronomía indígena como parte activa de la identidad cultural del sur de Chile. Para quienes quieran explorar estas recetas de la cocina de campo del sur, la tradición Williche ofrece un punto de partida único en la culinaria nacional.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Quién ganó el certamen culinario Mapuche-Williche de Osorno 2026?
El primer lugar fue para Jessica Ramírez Ulloa ($300.000), el segundo para Maibella Gallardo Gallardo ($200.000) y el tercero para Jacqueline Silva Yefi ($100.000).
2. ¿Dónde se realizó el certamen de comida Mapuche-Williche?
En las dependencias del Museo Interactivo de Osorno, con la presencia del administrador municipal Carlos Peña y el concejal Juan Carlos Velásquez como parte del jurado.
3. ¿Qué es la cocina Mapuche-Williche?
Es la tradición gastronómica del pueblo Williche, asentado principalmente en la Región de Los Lagos. Incluye catutos, mutrún, milcao, chapalele y guisos elaborados con ingredientes autóctonos del sur de Chile.
4. ¿Cuánto dinero se entregó en premios?
Un total de $600.000: $300.000 para el primer lugar, $200.000 para el segundo y $100.000 para el tercero.
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