Receta de completo dinámico
El completo dinámico es una especie de fusión entre el completo y el italiano, en el que la mezcla tradicional de tomate y palta es complementada con salsa americana, chucrut e incluso algunas veces con salsa verde.
Contenido
¿Cómo hacer un completo dinámico?
Se trata de una receta sencilla y deliciosa, en que todos los ingredientes deben disponerse por separado antes de dar paso al montaje, distribuidos sobre pan copihue fresco, mayonesa casera y salchichas de buena calidad.
Información Nutricional
Receta de completo dinámico casero
Ingredientes
- 4 panes de completo
- 4 salchichas
- 2 tomates
- 2 paltas
- Chucrut
- Salsa americana
- Salsa verde
- Mayonesa
- Sal
Preparación
- 1. En una olla mediana reservar las salchichas y cubrir con agua hervida, cocinar a fuego medio alto por unos 4 a 6 minutos hasta que estén a punto, cuidando que no lleguen a romperse, retirar del agua y reservar.
- 2. Pelar las paltas, reservar sobre un plato, añadir una pizca de sal, un chorrito de limón y moler con un tenedor hasta formar un puré suave. Reservar.
- 3. Lavar y pelar los tomates, picar en cubitos y reservar sobre un plato hondo, añadir un chorrito de aceite, una pizca de sal y revolver todo hasta integrar. Reservar.
- 4. Con un cuchillo afilado realizar un corte a los panes en la parte superior, a lo largo, cuidando que no se desarmen y calentar sobre un tostador o un horno pre-calentado.
- 5. Disponer las salchichas en los panes sin abrirlos demasiado, añadir una capa de tomate picado, chucrut a gusto, salsa americana a gusto, una capa de palta, opcionalmente algo de salsa verde y finalmente una de mayonesa.
- 6. Servir los dinámicos inmediatamente, solos o aderezados con algo de mostaza y ketchup, acompañados de un buen café o una bebida fresca.
Consejos al preparar un dinámico
Los consejos para un completo dinámico perfecto pasan por la calidad de los ingredientes utilizados, una palta madura y cremosa, un tomate fresco y firme, mayonesa casera y unos embutidos de buena calidad que incluso podrías cocinar a la parrilla.
¿Sabías qué?
Desde 2009 cada 25 de mayo se celebra el «día del completo» originalmente como una promoción de inauguración del nuevo local de la cadena Domino en Agustinas, pero que a partir de ahí se transformo en un evento gastronómico anual.