Receta de ensalada de palmitos chilenos: Sencillos y deliciosos

Receta de ensalada de palmitos

Aprende a preparar esta veraniega ensalada de palmitos con esta rica y fácil receta, una ensalada fresca, deliciosa y sana con el agradable exótico sabor de los palmitos.

¿Cómo hacer ensalada de palmitos?

Por lo general podrás encontrar palmitos enlatados de buena calidad, ya sea enteros o en rodajas, los cuales luego puedes acompañar con manzana fresca, palta, tomate y lechuga, entre otras opciones.

Información nutricional

Cada ración de ensalada de palmitos contiene aproximadamente 200 kcal, 15 g de carbohidratos, 12 g de grasas, 3 g de proteínas, 4 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 150 mg de sodio.

Receta de la ensalada de palmitos

Preparación: 20 minutos
Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 6 palmitos en rodajas
• 1 manzana en cubitos
• 1 palta en rodajas
• 1 tomate en cubos
• ¼ lechuga en juliana
• Almendras molidas
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Mostaza
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una bol grande mezclar los palmitos en rodajas de 1 centímetro, la manzana y el tomate picados.
2. Aliñar con una vinagreta preparada con el jugo de ½ limón, el aceite de oliva, las almendras, la mostaza y la sal a gusto.
3. En una fuente para ensaladas colocar las lechugas como base, añadir la vinagreta colocar las paltas previamente salpimentadas en la superficie.
4. Servir la ensalada de palmitos inmediatamente, muy fresca, recién elaborada.

Beneficios de los palmitos

Fortalece el sistema inmune, manteniendo el cuerpo sano y fuerte ayudando a prevenir enfermedades, además, su influencia en el sistema inmunológico lo convierte en un alimento eficaz frente a infecciones.

Son perfectos para la dieta de mujeres embarazadas ya que cada porción de 100 gramos proporcionará hasta 400 mg de ácido fólico, un reconocido complemento para el desarrollo del feto.

¿Sabías qué?

Los palmitos, también conocidos como chonta, corazón o jabato son un alimento que se obtiene del cogollo de varias especies de palmeras que son comunes y nativas del Orinoco y otras partes de Sudamérica.

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