Receta de ensalada de apio y palta
Una fresca ensalada muy verde y deliciosa con dos de los mejores productos de temporada. La ensalada de apio y palta es sin duda una preparación muy chilena.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Ensaladas
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de ensalada de apio y palta
Ingredientes
- 8 ramas de apio
- 2 paltas grandes
- 10 nueces picadas
- 1 limón en jugo
- Aceite de oliva
- Sal de mar
Preparación
- 1. Limpiar bien el apio, cortarlo en trocitos pequeños y reservarlos en un bol con agua fría.
- 2. Pelar las paltas, cortarlas en tiras longitudinales finas y rociarlas luego con el jugo de limón para evitar que se oxiden y se oscurezcan.
- 3. Escurrir bien el apio y en una fuente de ensaladas distribuirlos en forma de nido, añadir las paltas trozadas y condimentar con un poco de limón, sal de mar y aceite de oliva.
- 4. Complementar por encima con las nueces picadas y servir inmediatamente.
