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Receta de ensalada chilena
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Receta de ensalada chilena

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Receta de ensalada chilena

Receta de ensalada chilena

Fresca y deliciosa ensalada a la chilena o simplemente «chilena», ideal para acompañar tus mejores comidas caseras nacionales como pastel de choclo, costillar al horno o un asado de cordero.

Contenido

  • ¿Cómo hacer ensalada chilena?
  • Información Nutricional
  • Receta de la ensalada chilena
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos para una ensalada chilena perfecta
  • Beneficios de consumir tomate
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer ensalada chilena?

La preparación de una buena ensalada chilena es realmente simple y se basa en la frescura y calidad de sus ingredientes principales, el tomate, la cebolla y el cilantro, a los que puedes incorporar opcionalmente un toque de picante.

Información Nutricional

Categoría: Ensaladas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Vitaminas: A, B6, C, E, K
Minerales: Potasio, Fósforo
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de la ensalada chilena

Ingredientes

  • 6 tomates
  • 2 cebollas blancas
  • 1 atado de cilantro fresco
  • 1 ají amarillo o verde mediano
  • Aceite de maravilla
  • Sal

Preparación

  • 1. Lavar, pelar y cortar los tomates en rebanadas delgadas o gajos medianos. Reservar.
  • 2. Cortar la cebolla en pluma delgada, amortiguar en agua fría y presionar suavemente para eliminar la acidez. Reservar.
  • 3. Lavar el cilantro y picar finamente. Lavar el ají, retirar el interior y picar en cuadritos pequeños. Reservar.
  • 4. Disponer los tomates en una ensaladera o platos de entrada, condimentar con aceite y sal a gusto y cubrir con la cebolla, el ají (opcional) y el cilantro.
  • 5. Servir la ensalada a la chilena inmediatamente, sola o acompañada de algún otro plato principal.

Consejos para una ensalada chilena perfecta

Dependiendo del tipo de cebolla esta puede ser amortiguada o no, siempre intentando destacar un sabor natural que no opaque al resto de los ingredientes.

Salar los tomates previamente a reunir con los demás ingredientes ayudará a liberar sus jugos naturales y puede otorgar un grado extra de sabor.

No se recomienda utilizar aceite de oliva, un aceite vegetal neutro es lo tradicional y recomendado para que la frescura de los ingredientes brille.

Beneficios de consumir tomate

  • Su alto contenido en hierro ayuda a prevenir la anemia y a mantener el buen estado de salud general de la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares.
  • El tomate es un excelente diurético debido a su alto contenido de Potasio y su bajo nivel de Sodio, ayudando a prevenir la retención de líquidos al tiempo que ayuda a eliminar toxinas.
  • Posee un alto contenido de antioxidantes, los cuales ayudan a retardar el envejecimiento celular, siendo un gran aliado para el cuidado de nuestra dientes, piel y cabello.

¿Sabías qué?

La ensalada chilena recibe su nombre por la relación de colores que tiene la ensalada -el rojo el tomate y blanco la cebolla- con la bandera de Chile, aunque se desconoce exactamente en qué periodo habría surgido como preparación.

Recomendamos

  • Tomaticán chileno
  • Tomates rellenos
  • Pastel de papas
  • Charquicán y huevo
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