Receta de ensalada chilena
Fresca y deliciosa ensalada a la chilena o simplemente «chilena», ideal para acompañar tus mejores comidas caseras nacionales como pastel de choclo, costillar al horno o un asado de cordero.
Contenido
¿Cómo hacer ensalada chilena?
La preparación de una buena ensalada chilena es realmente simple y se basa en la frescura y calidad de sus ingredientes principales, el tomate, la cebolla y el cilantro, a los que puedes incorporar opcionalmente un toque de picante.
Información Nutricional
Receta de la ensalada chilena
Ingredientes
- 6 tomates
- 2 cebollas blancas
- 1 atado de cilantro fresco
- 1 ají amarillo o verde mediano
- Aceite de maravilla
- Sal
Preparación
- 1. Lavar, pelar y cortar los tomates en rebanadas delgadas o gajos medianos. Reservar.
- 2. Cortar la cebolla en pluma delgada, amortiguar en agua fría y presionar suavemente para eliminar la acidez. Reservar.
- 3. Lavar el cilantro y picar finamente. Lavar el ají, retirar el interior y picar en cuadritos pequeños. Reservar.
- 4. Disponer los tomates en una ensaladera o platos de entrada, condimentar con aceite y sal a gusto y cubrir con la cebolla, el ají (opcional) y el cilantro.
- 5. Servir la ensalada a la chilena inmediatamente, sola o acompañada de algún otro plato principal.
Consejos para una ensalada chilena perfecta
Dependiendo del tipo de cebolla esta puede ser amortiguada o no, siempre intentando destacar un sabor natural que no opaque al resto de los ingredientes.
Salar los tomates previamente a reunir con los demás ingredientes ayudará a liberar sus jugos naturales y puede otorgar un grado extra de sabor.
No se recomienda utilizar aceite de oliva, un aceite vegetal neutro es lo tradicional y recomendado para que la frescura de los ingredientes brille.
Beneficios de consumir tomate
- Su alto contenido en hierro ayuda a prevenir la anemia y a mantener el buen estado de salud general de la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares.
- El tomate es un excelente diurético debido a su alto contenido de Potasio y su bajo nivel de Sodio, ayudando a prevenir la retención de líquidos al tiempo que ayuda a eliminar toxinas.
- Posee un alto contenido de antioxidantes, los cuales ayudan a retardar el envejecimiento celular, siendo un gran aliado para el cuidado de nuestra dientes, piel y cabello.
¿Sabías qué?
La ensalada chilena recibe su nombre por la relación de colores que tiene la ensalada -el rojo el tomate y blanco la cebolla- con la bandera de Chile, aunque se desconoce exactamente en qué periodo habría surgido como preparación.