Receta de ensalada de col o repollo americana (coleslaw)

La ensalada de coleslaw americana (ensalada agridulce de col o repollo) es una deliciosa preparación de acompañamiento que combina la frescura del repollo con una cremosa salsa, simple, sencilla y deliciosa.

¿Cómo hacer ensalada coleslaw americana?

La ensalada de col o coleslaw es una ensalada típica de la cocina estadounidense ideal para acompañar platos de carne a la parrilla o hamburguesas de todo tipo.

Receta de ensalada de col o repollo (coleslaw)

Ingredientes

• ½ repollo blanco rallado
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 zanahorias ralladas
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• ½ cebolla morada picada finamente
• ¼ de repollo rojo rallado (opcional)
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. En un bol grande reunir el repollo blanco, rojo y las zanahorias ralladas, añadir la cebolla morada picada y mezclar todo muy bien con una cuchara de madera.
• 2. En un bol mediano reunir la mayonesa, el azúcar, el vinagre de sidra y la mostaza Dijon, salpimentar a gusto y mezclar todo hasta obtener una mezcla suave y bien integrada.
• 3. Verter la salsa sobre el bol con las verduras ralladas y revolver hasta integrar todo y obtener una consistencia homogénea, cubrir con papel film y refrigerar por 30 minutos para integrar aromas y sabores.
• 4. Consumir la ensalada coleslaw inmediatamente, fresca y crujiente, como acompañamiento agridulce de carnes asadas, hamburguesas o diversos tipos sándwich.

Beneficios de consumir ensalada de repollo o col

1. La col y las zanahorias son buenas fuentes de vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre y la salud ósea.
2. El repollo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable y una digestión adecuada.

Variaciones de la ensalada de repollo

• Cambia el aderezo e integra yogur griego, aceite de oliva y vinagre balsámico, incluso una vinagreta de limón y miel.
• Agregar nueces, almendras, semillas de girasol o de calabaza pueden aportar un toque crujiente y nutritivo a la ensalada de col.
• Añadir otros vegetales crujientes como pepino verde, pimiento o apio para darle más sabor y textura a la ensalada.

¿Sabías qué?

La ensalada de coleslaw tiene sus raíces en Europa, pero se ha convertido en un plato clásico en la cocina estadounidense, comúnmente como acompañamiento en barbacoas y picnics.

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