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Receta de ensalada de habas chilenas
Ensaladas

Receta de ensalada de habas chilenas

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Receta de ensalada de habas chilena

Receta de ensalada de habas chilena

Deliciosa ensalada elaborada a base de habas cocidas ideal para cualquier temporada, para disfrutar sola o como acompañamiento.

¿Cómo hacer ensalada de habas?

Las habas son un producto que puedes comprar fresco directamente para cocinar en casa o que puedes encontrar en conservas de vidrio o enlatadas, ideales para añadir directamente a una ensalada.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer ensalada de habas?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de la ensalada de habas
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Beneficios de consumir habas

Información Nutricional

Categoría: Ensaladas
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Vitaminas: B1, B12, C
Minerales: Hierro, Cobre, Manganeso
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Ración: 4 personas

Receta de la ensalada de habas

Ingredientes

  • 500 g de habas
  • 1 lechuga cortada en tiras
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de aceite
  • Jugo de limón
  • Sal de mar

Preparación

  • 1. En una olla grande con abundante agua hirviendo y un poco de sal añadir las habas limpias y cocinar por 20 minutos aproximadamente hasta que estén blandas. Retirar, escurrir y enfriar.
  • 2. Lavar muy bien las hojas de la lechuga y cortarla en tiras medianas. Reservar.
  • 3. Pelar y picar la cebolla en pluma fina, amortiguar con sal o agua caliente. Estilar y reservar.
  • 4. Colocar las habas en una fuente de vidrio grande y añadir la lechuga, la cebolla y las aceitunas, añadir el jugo de limón y mezclar todo muy bien condimentando con aceite y sal a gusto.
  • 5. Servir la ensalada de habas inmediatamente, como entrada o acompañamiento de algún otro plato principal.

Beneficios de consumir habas

Las habas proporcionan un importante aporte en fibra dietética, necesario para proteger la mucosa del colon y combatir la acumulación de sustancias tóxicas en el aparato digestivo.

Son una rica fuente de antioxidantes así como también en fitonutrientes como la isoflavona que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas.

 
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