Cóctel arándano sour chileno
Sencilla y deliciosa receta de arándano sour, a veces también conocido como pisco sour de arándano, que te encantará desde la primera vez que lo pruebes, ideal para una tarde de primavera o verano.
Contenido
¿Cómo hacer un arándano sour?
Preparar arándano sour es un proceso simple en el que todos los ingredientes son mezclados en una batidora con hielo para consumir inmediatamente.
Información nutricional
Cada ración de cóctel arándano sour contiene aproximadamente 180 kcal, 0,5 g de proteínas, 0 g de grasas, 18 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 18 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 10 mg de sodio.
Receta de cóctel arándano sour
Preparación: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 200 ml de pisco de 40°
- 100 ml de jugo de arándano
- 25 ml de jugo de limón
- 6 cubos de hielo
- 3 cucharadas de azúcar flor
- 1 clara de huevo
- ¼ de taza de arándanos
Preparación
- Reunir en una juguera el jugo de arándanos, los arándanos frescos o congelados, el jugo de limón, el azúcar, el hielo y batir a velocidad media por unos 30 segundos o hasta integrar todo. Incorporar el pisco y la clara de huevo.
- Mezclar todo nuevamente a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea. Servir inmediatamente sobre copas de cóctel con tallo y opcionalmente decorar con arándanos enteros o un twist de cáscara de limón.
Consejos adicionales
- Utiliza jugo de limón recién exprimido y pisco joven sin añejar, ya que la acidez natural y los aceites cítricos realzarán el sabor de los arándanos y le darán al cóctel un frescor mucho más intenso.
- Para una textura más suave y espumosa, agita primero en seco (sin hielo) todos los ingredientes, especialmente la clara de huevo, y luego vuelve a agitar con hielo. Esto ayuda a generar una espuma más estable.
Cócteles «sour»
La palabra «sour» en inglés se traduce al español como «agrio» o «ácido» y es un término utilizado para describir cócteles que tienen un sabor predominante de acidez, generalmente debido al uso de jugo de limón o lima.
¿Sabías qué?
En Chile, los arándanos son cultivados desde la V Región al sur, con cultivos que incluso se han extendido a la IV Región, logrando favorables condiciones de precocidad y rendimiento.
