Receta de salsa de merkén y ajo chilote
Una salsa de merkén para untar muy popular y versátil que heredamos de nuestras abuelas y que sirve como acompañamiento de casi cualquier comida, desde un sándwich a unas papas cocidas o un cordero asado, mezclando dos ingredientes muy típicos de Chile, merkén mapuche y ajo chilote.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 10 minutos
Raciones: A gusto
Receta de salsa de merkén y ajo chilote
Ingredientes
- 25 g de merkén
- 6 dientes de ajo chilote
- Vinagre de manzana
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Machacar los ajos en un mortero hasta obtener una consistencia untuosa.
- 2. En un recipiente de greda mediano agregar el ajo machacado, el merkén y cubrir con agua hervida.
- 3. Agregar aceite, vinagre de manzana y condimentar con sal y pimienta a gusto, revolviendo suavemente la mezcla hasta combinar todos los ingredientes.
- 4. Reposar por unos 15 minutos para permitir que los aromas y sabores se integren.
- 5. Ajustar la consistencia a gusto y corregir sabores con merkén, ajo o sal.
