Receta de salsa de merkén y ajo chilote
Una salsa de merkén para untar muy popular y versátil que heredamos de nuestras abuelas y que sirve como acompañamiento de casi cualquier comida, desde un sándwich a unas papas cocidas o un cordero asado, mezclando dos ingredientes muy típicos de Chile, merkén mapuche y ajo chilote.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Preparación: 10 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de salsa de merkén y ajo chilote
Ingredientes
- 25 g de merkén
- 6 dientes de ajo chilote
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Machacar los ajos en un mortero hasta obtener una consistencia gruesa y untuosa. Reservar.
- 2. En un recipiente de greda mediano agregar el ajo machacado, el merkén y cubrir con un poco agua hervida.
- 3. Agregar el aceite, el vinagre de manzana, condimentar con sal y pimienta a gusto y revolver suavemente la mezcla hasta combinar todos los ingredientes, reposar por unos 15 minutos para permitir que los aromas y sabores se integren. Probar y ajustar sazón o consistencia.
- 4. Servir la salsa de merkén y ajo chilote acompañada de tus platos preferidos, carnes, vegetales o ensaladas.
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