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Receta de kuchen de arándanos chilenos
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Receta de kuchen de arándanos chilenos

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Receta de kuchen de arándanos - Comidas Chilenas

Receta de kuchen de arándanos chilenos

El kuchen de arándanos es una de las recetas más populares de la temporada en Chile, frescos, sabrosos y muchos veces de tamaño generoso, se ha convertido sin duda en una de las frutas preferidas en todo el país.

Contenido

  • ¿Cómo hacer kuchen de arándanos?
  • Información Nutricional
  • Receta de kuchen de arándanos chilenos
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir arándanos
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer kuchen de arándanos?

El kuchen es habitualmente una receta base que se puede acompañar de múltiples formas, habitualmente con frutos rojos y oscuros, en donde una de sus versiones más populares es la versión con arándanos, deliciosos y saludables.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 6 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de kuchen de arándanos chilenos

Ingredientes

  • 600 g de leche condensada
  • 300 g arándanos frescos
  • 300 g de harina sin polvos de hornear
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g azúcar flor
  • 3 huevos

Preparación

  • 1. En un bol grande reunir el harina cernida, el azúcar flor, la mantequilla y mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla de textura arenosa, añadir un huevo y revolver hasta integrar por completo, sin amasar.
  • 2. Estirar la masa y distribuir sobre la superficie de un molde para kuchen engrasado, estirándola suavemente, sellando con los dedos posibles grietas, cubrir con papel film y reservar en frío por 30 minutos.
  • 3. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (396°F) por al menos 10 minutos y cocinar la masa de kuchen por 10 minutos a continuación. Retirar y reservar.
  • 4. Lavar muy bien los arándanos retirando cualquier suciedad o fruto dañado, reservar en un bol y añadir la leche condensada, 2 yemas de huevo batidas, mezclar todo suavemente y verter sobre la masa pre-cocida en el molde, llevar nuevamente al horno y mantener hasta que la superficie comience a caramelizar, retirar y enfriar a temperatura ambiente.
  • 5. Servir el kuchen de arándanos tibio o frio, idealmente acompañado de una buena taza de café o leche con chocolate, aunque en el sur de Chile incluso se acompaña de un buen mate caliente.

Beneficios de consumir arándanos

  • Los arándanos son pequeñas bayas ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales, lo que le otorga beneficios que van desde mejorar el sistema inmunológico hasta reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
  • Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres dañinos en nuestro organismo, lo que ayuda a prevenir muchas condiciones crónicamente y debilitantes como Alzheimer o artritis reumatoide.

¿Sabías qué?

En Chile se producen casi 100.000 toneladas de arándanos frescos cada año, con alrededor de un tercio destinados a la exportación, ocupando el primer lugar a nivel mundial, siendo la región del Maule el mayor productor del país, con un 30,6% del total nacional.

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