Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Salsas y Aderezos
Receta de mantequilla casera chilena
Salsas y Aderezos

Receta de mantequilla casera chilena

5/5 (2 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de mantequilla casera

Receta de mantequilla casera

Una deliciosa y natural receta de mantequilla casera elaborada solo a base de nata o crema de leche alta en grasa y un poco de sal para añadir estabilidad y extender su vida útil.

Contenido

  • ¿Cómo hacer mantequilla casera?
  • Información Nutricional
  • Receta de mantequilla chilena
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir mantequilla
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer mantequilla casera?

La mantequilla casera ha regresado como una preparación que se transformara en uno de tus acompañamientos favoritos, incluso como ingrediente de otras preparaciones.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de mantequilla chilena

Ingredientes

  • 1 litro de nata o crema de leche (+35% grasa)
  • 1 cucharadita de sal
  • Ajo (opcional)
  • Orégano (opcional)
  • Merkén (opcional)

Preparación

  • 1. Verter la nata o la crema de leche fría sobre un bol grande y con una batidora mezclar a velocidad baja durante unos 5 minutos hasta formar una crema chantilly, subir la velocidad y continuar batiendo hasta que la crema baje, adquiera un color amarillo y comience a formar granitos de mantequilla, añadir 1 cucharadita de sal y mezclar hasta que el suero se separe por completo de la materia grasa.
  • 2. Cubrir un bol mediano con gasa de cocina y verter la mezcla, cerrar por los extremos y estrujar con las manos hasta extraer todo el líquido, colocar bajo agua fría sin soltar y continuar estrujando hasta que se haya extraído todo el suero.
  • 3. Verter la mantequilla sobre un pocillo con tapa hermética, ajustar sal a gusto y mezclar opcionalmente con algún condimento como ajo, orégano o merkén, cubrir con papel film y reposar en frío por al menos 4 horas.
  • 4. Para fines decorativos verter la mantequilla sobre moldes de galletas antes de refrigerar y desmoldar luego humedeciendo los bordes con agua tibia.
  • 5. Consumir la mantequilla casera antes de 72 horas (48 horas si no se añade sal) y servir fría como acompañamiento o como ingrediente de otras preparaciones.

Beneficios de consumir mantequilla

La mantequilla contiene hasta 400 ácidos grasos diferentes, muchos de ellos beneficios para nuestro organismo, además contiene alrededor de 20 veces más liposolubles que la leche.

¿Sabías qué?

Los registros más antiguos de elaboración de la mantequilla se remontan a pueblos ganaderos en el año 3.500 años a. de C. siendo un producto muy valorado por las culturas mongol, celta y vikinga.

Recomendamos

  • Yogurt de pajaritos
  • Mantequilla de maní
  • Sopa de yuyo casera
  • Pepinillos agridulces
5/5 (2 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recetas recientes

  • Receta de jote o tincola chilena
    Receta de jote o tincola chilena
  • Receta de jalapeños en conserva
    Receta de jalapeños en conserva
  • Receta de empanadas fritas de lapas o chapes
    Receta de empanadas fritas de lapas o chapes
  • Receta de arroz árabe a la chilena
    Receta de arroz árabe a la chilena
  • Comida y seducción: Cómo conquistar a través de los sentidos en una cena sensual
    Comida y seducción: Cómo conquistar a través de los …

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan de molde blanco casero
    Receta de pan de molde blanco casero
  • Receta de pan de completo o pan copihue chileno
    Receta de pan de completo o pan copihue chileno
  • Receta de arroz árabe a la chilena
    Receta de arroz árabe a la chilena
  • Receta de palitos de ajo y orégano
    Receta de palitos de ajo y orégano
  • Receta de calzones rotos de la abuela
    Receta de calzones rotos de la abuela

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media