Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Panes
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
Home
Salsas y Aderezos
¿Cómo hacer azúcar flor casera? Receta y paso a paso
Salsas y Aderezos

¿Cómo hacer azúcar flor casera? Receta y paso a paso

5/5 (1 Calificación)
Cómo hacer azúcar flor, receta y paso a paso

¿Cómo hacer azúcar flor?

El azúcar flor, azúcar glass o simplemente glasé es un azúcar granulada que ha sido pulverizada a través de un proceso mecánico en donde los cristales se muelen hasta alcanzar un tamaño general de 0,15 mm, muy utilizada en la elaboración de postres, merengues, queques o cualquier otro tipo de preparación dulce.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer azúcar flor?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de azúcar flor
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Consejos al preparar azúcar flor
  • 5 Precio del azúcar flor en Chile
  • 6 ¿Sabias qué?
  • 7 Recomendamos

¿Cómo hacer azúcar flor?

El azúcar flor casera es azúcar granulada que ha sido procesada para convertirla en polvo a la que generalmente se le añade un 2 a 3% de almidón para evitar la excesiva absorción de humedad mientras está almacenada.

Información Nutricional

Categoría: Aderezos
Cocina: Mundial
Calorías: 300
Preparación: 5 minutos
Raciones: 10

Receta de azúcar flor

Ingredientes

  • 500 g de azúcar blanca granulada
  • 2 cucharaditas de maicena

Preparación

  • 1. Reunir la mitad del azúcar y la maicena en una liquidadora, procesadora de alimentos o minipimer y encender a velocidad media verificando que la mezcla se vaya convirtiendo en polvo.
  • 2. Añadir el resto del azúcar poco a poco para evitar la sobrecarga del procesador y mantener hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
  • 3. Opcionalmente tamizar el azúcar flor en un colador fino a fin de extraer cristales gruesos y obtener un resultado uniforme.

Consejos al preparar azúcar flor

Por lo general esta es una receta utilizada para cuando nos hemos quedado sin ingredientes en casa y necesitamos sacar adelante una preparación, por lo que se recomienda siempre preparar la cantidad justa a utilizar y/o almacenar adecuadamente lo que no utilizas en un lugar fresco y seco.

Precio del azúcar flor en Chile

Por lo general, el precio de 500 g de azúcar flor en Chile varia entre $700 (azúcar flor Líder) y $850 (azúcar flor Iansa) ampliamente disponibles en tiendas y supermercados.

¿Sabias qué?

El nombre azúcar glass, es una expresión derivada del francés “glace” empleado para denominar a la “azúcar nevada” (sucre glace) como referencia al aspecto a “nieve” que adquiere el acabado de muchas preparaciones que la utilizan como decoración.

Recomendamos

Compota de pera casera
Pan de leche casero

5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Destacado

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2022-07-25 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de arroz con leche chileno
    Receta de arroz con leche chileno
  • Receta de cola de mono (colemono) chileno
    Receta de cola de mono (colemono) chileno
  • Receta de porotos con riendas chilenos
    Receta de porotos con riendas chilenos
  • Receta de huevos duros perfectos
    Receta de huevos duros perfectos
  • Receta de ensalada chilena
    Receta de ensalada chilena

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de pajaritos dulces chilenos
    Receta de pajaritos dulces chilenos
  • Receta de pantrucas o pancutras chilenas
    Receta de pantrucas o pancutras chilenas
  • Receta de ajiaco chileno
    Receta de ajiaco chileno
  • Receta de rollitos de canela
    Receta de rollitos de canela

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2022-07-25 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2022 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media