Foto Maqi, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Un equipo de investigadores chilenos observó que las gallinas criadas en libertad, al ser trasladadas a jaulas convencionales, presentan señales compatibles con la depresión. En dos semanas mostraron estados de ánimo negativos y anhedonia, la pérdida de la capacidad de sentir placer, informaron 24 Horas y TVN.
El estudio, liderado por Javiera Calderón-Amor, académica de la Pontificia Universidad Católica de Chile, se publicó en abril de 2026 en la revista Applied Animal Behaviour Science. Evaluó a 60 gallinas que vivían sin jaulas. La mitad fue llevada a jaulas convencionales y el resto permaneció en su ambiente original.
Menos maíz dulce y más alerta
Las aves confinadas comenzaron a consumir menos maíz dulce, uno de sus alimentos preferidos. También empezaron a prestar más atención a los estímulos amenazantes. Son dos indicadores que los investigadores asocian a síntomas de la depresión humana.
La gente tiene que saber que el huevo que se come en el desayuno proviene de un ave, de un animal sintiente, que está en este sistema o quizá en otro completamente distinto.
Así lo planteó Calderón-Amor. Los resultados coinciden con la recomendación que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria hizo en 2023 de avanzar hacia sistemas sin jaulas, porque estas restringen conductas básicas como caminar, extender las alas, anidar y darse baños de polvo.
De cada 100 huevos, 96 vienen de jaulas
Las cifras chilenas están lejos de esa recomendación. En el primer semestre de 2026 el país produjo más de 2.048 millones de huevos de gallinas enjauladas, según el INE. Solo un 3,8% de la producción correspondió a sistemas de piso o aviario y un 0,2% a gallinas libres o camperas. Organizaciones como Sinergia Animal piden a los supermercados compromisos públicos y con fecha para dejar de vender huevos de jaula.
Los huevos de gallinas libres suelen costar más, un fenómeno que se repite con los alimentos ecológicos en Chile. En la cocina chilena, el huevo es protagonista de preparaciones como los huevos a la ostra o unos pancakes de desayuno.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué observó el estudio en las gallinas enjauladas?
Estados de ánimo negativos y anhedonia, la pérdida de la capacidad de experimentar placer, en las dos primeras semanas de confinamiento.
2. ¿Quién lideró la investigación?
Javiera Calderón-Amor, académica de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Se publicó en Applied Animal Behaviour Science.
3. ¿Cuántos huevos chilenos vienen de gallinas en jaula?
Cerca de 96 de cada 100. El INE registró más de 2.048 millones de huevos de jaula en el primer semestre de 2026.
4. ¿Qué recomienda Europa?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomendó en 2023 avanzar hacia sistemas de crianza sin jaulas.
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