
Receta de huevos a la ostra
Los huevos a la ostra son una rápida y sencilla preparación que no requiere cocción, baja en calorías y con un gran aporte de energía, especiales para consumir al comenzar el día o antes de practicar deportes.
Contenido
¿Cómo hacer huevos a la ostra?
Como en todos los platos elaborados con huevo crudo, es imprescindible tomar las precauciones para evitar algún tipo de contaminación cruzada lavando muy bien tus manos y la cáscara de los propios huevos antes de utilizarlos.
Información Nutricional
Ahora puedes adquirir los ingredientes para esta preparación al final de la lista en el botón “Agregar Receta”
Receta de huevos de la ostra
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Sobre un bol mediano quebrar y verter los huevos cuidadosamente, eliminando cualquier resto de cáscara que pudiera adherirse.
- 2. Salpimentar a gusto y con un tenedor reventar las yemas y mezclar todo, añadir el jugo del limón y continuar batiendo hasta que adquiera una consistencia homogénea y espumante de color amarillo cremoso.
- 3. Servir los huevos a la ostra inmediatamente, directamente o un tazón adecuado y añadir opcionalmente una pizca de orégano o merkén como complemento de sabor.
Cómo consumir huevos a la ostra
Los huevos a la la ostra siempre deben ser consumidos inmediatamente a temperatura ambiente, agregando opcionalmente una marraqueta troceada o bien untado en pan amasado.
Alternativamente podrías reemplazar el jugo de limón por vinagre de manzana o incluso incorporar un chorrito de aceite de oliva aderezado con albahaca o ajo.
Beneficios de consumir huevos a la ostra
- Un huevo crudo contiene un cuarto de nuestra necesidad diaria de colima, un nutriente esencial que nuestro hígado no produce en cantidad necesaria y que ha demostrado tener un impacto positivo en las funciones cognitivas.
- Los huevos crudos, específicamente las yemas, además son ricos en antioxidantes como luteína y zeaxantina, los cuales ayudan a proteger nuestra salud visual y reducen el riesgo de enfermedades oculares asociadas con la edad.
¿Sabías qué?
Los huevos a la ostra son una receta de origen chileno que ha sido adaptada en diferentes países y que se dice toma su nombre de la forma en como solemos consumir las ostras frescas, recién salidas del mar, con sólo un poco de jugo limón y sal.