Pastel de choclo chileno
El sitio especializado en gastronomía Taste Atlas ha reconocido al pastel de choclo chileno como el mejor guiso del mundo en su lista de los 50 platos más destacados a nivel global.
Según este ranking, la tradicional preparación chilena ha superado a otras reconocidas recetas internacionales, como la lasaña a la parmesana italiana, el Shepherd’s Pie británico y el arroz tapado peruano.
Pero eso no es todo, ya que en el puesto número 12 de la clasificación también se encuentra otro famoso plato chileno, el pastel de jaiba.
Find out more about the 50 best-rated casseroles: https://t.co/w9HEGkmBzG pic.twitter.com/g7niGCHQei
— TasteAtlas (@TasteAtlas) May 24, 2023
El pastel de choclo está compuesto por carne molida de vacuno, presas de pollo, aceitunas negras, cebolla, huevos duros y una masa de choclo molido.
Por otro lado, el pastel de jaiba es descrito como «un guiso de cangrejo chileno originario de la Zona Central y que se encuentra en la mayoría de los restaurantes del país».
El pastel de jaiba se prepara con carne de jaiba o cangrejo, pan sin corteza, ajo, cebolla, leche, ají, vino blanco, mantequilla, caldo de pescado, crema y especias como comino, orégano y pimentón en polvo.
Cabe destacar que Taste Atlas también ha reconocido al pisco chileno como uno de los licores mejor valorados del mundo y recientemente eligió al completo italiano como el tercer mejor hot dog del mundo
Además, en otro ranking de las mejores cocinas del mundo, Chile ocupó el puesto número 30, siendo uno de los países latinoamericanos mejor posicionados, incluso por encima de Perú y Argentina.
La gastronomía chilena continúa de esta forma recibiendo reconocimiento internacional y estos platos destacados demuestran la diversidad y calidad de la cocina del país.
Para finalizar, te compartimos en los siguientes link nuestras recetas de pastel de choclo y pastel de jaiba tradicionales para que las puedas preparar en casa.