Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Panes
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
Home
Platos Principales
Receta de pastel de jaiba chileno
Platos Principales

Receta de pastel de jaiba chileno

Receta de Pastel de Jaiba Chileno

Receta de pastel de jaiba chileno


El pastel de jaiba es uno de los platos clásicos de la costa chilena, cada vez más popular en todas las cocinas de todo el país, delicioso y nutritivo.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer pastel de jaiba?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta del pastel de jaiba
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Pastel de jaiba a domicilio

¿Cómo hacer pastel de jaiba?

La jaiba es un crustáceo de relativa alta disponibilidad en el país, ya sea fresca, procesada o congelada, siempre está fácilmente disponible en cualquier mercado o supermercado del país.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Receta del pastel de jaiba

Ingredientes

  • 500 g de carne de jaiba desmenuzada
  • 300 ml de leche
  • 150 ml de crema de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 8 patas de jaiba
  • 2 dientes de ajo
  • 2 marraquetas
  • 1 cebolla grande
  • Queso parmesano rallado
  • Ají de color
  • Merkén
  • Sal de mar
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Picar la cebolla en cubitos pequeños y los dientes de ajo finamente. Reservar.
  • 2. En una sartén mediana calentar y derretir 50 gramos de mantequilla, añadir la cebolla picada, los ajos y sofreír a fuego medio hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente. Salpimentar a gusto y añadir el ají de color u opcionalmente merkén a gusto.
  • 3. Desmenuzar las marraquetas y remojarlas en un tazón con leche por unos 15 minutos. Presionar el pan para retirar el exceso de leche, mantener una alta humedad y desechar los pedazos duros de corteza. La consistencia final del pastel dependerá de este paso.
  • 4. Desmenuzar cuidadosamente la carne de jaiba retirando cualquier resto de caparazón y mezclar con el pan remojado y la cebolla frita, añadir la crema y 3 o 4 cucharadas de queso rallado, probar sazón y corregir condimentos de ser necesario.
  • 5. Pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por unos 10 minutos.
  • 6. Disponer 6 moldes de greda pequeños de 10 cm de diámetro aproximadamente y distribuir la mezcla, cubrir con queso parmesano rallado y mantequilla, distribuir sobre una bandeja de horno y llevar al horno pre-calentado por 15 minutos aproximadamente y luego aumentar la temperatura a 200°C (392°F) hasta dorar la superficie del pastel. Retirar del horno y reposar un minuto.
  • 7. Servir el pastel de jaiba inmediatamente, bien caliente, decorado con las patas de jaiba restantes.

Pastel de jaiba a domicilio

Si lo que deseas es darte un gusto y no tienes los ingredientes necesarios o simplemente te ha venido desprevenidamente un antojo, siempre existe la posibilidad de elegir pedir un pastel de jaiba a domicilio, algunas opciones son Gourmet Austral, Emporio del Barrio o Moviendo Masas.

   
Recomendamos

Empanadas de jaiba y queso
Pinzas de jaiba con mayonesa

3.7/5 (14 Reviews)
Contenido Patrocinado

 

Contenido Relacionado

Recomendamos

Antología general Neruda / General Anthology (Spanish Edition)
Antología general Neruda / General Anthology...
Ver Precio
La futuridad absoluta de Vicente Huidobro (Literatura y Cultura) (Spanish Edition)
La futuridad absoluta de Vicente Huidobro...
Ver Precio
Rebajas En verso y en prosa: Antología (Real Academia Española) / In Verse and Prose. An Anthology (Spanish Edition)
En verso y en prosa: Antología (Real Academia...
Ver Precio
Anterior
Siguiente
Tags:Ajo Cebolla Jaiba Leche Mantequilla Pastel Plato Principal Zona Centro

Déjanos un Comentario

Cancelar la respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2021-01-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de sándwich plateada palta mayo
    Receta de sándwich de plateada palta mayo
  • Receta de crema chantilly o nata montada
    Receta de crema chantilly casera, tradicional y vegana
  • Receta de sándwich de guatitas con salsa verde
    Receta de sándwich de guatitas con salsa verde
  • Receta de entrecot a la parrilla
    Receta de entrecot a la parrilla
  • Cordero secano
    Cordero del Secano aprobó con distinción evaluación de catadores …

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de crema chantilly o nata montada
    Receta de crema chantilly casera, tradicional y vegana
  • Receta de pollo a la cerveza negra
    Receta de pollo a la cerveza negra
  • Receta de submarino de cerveza y menta
    Receta de submarino de cerveza
  • Receta de cazuela de caballo
    Receta de cazuela de caballo mapuche
  • Receta de pavo de harina tostada
    Receta de pavo de harina tostada

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2021-01-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Gastronomía Típica de Chile
Copyright © 2021 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media

Ad Blocker Detectado

Esta web es posible gracias al despliegue de publicidad a nuestros visitantes. Por favor considera apoyarnos deshabilitando tu ad blocker.

Refresh