Recomiendo Chile regresa a Canal 13 con su temporada 18, conducida por Alonso Barraza, Eugenio Melo y Álvaro Lois. El programa, que lleva en pantalla desde 2008, recorrerá esta vez los grandes valles del país, desde el Aconcagua hasta Cochamó, con el primer episodio centrado en Villarrica y su rica herencia culinaria mapuche y de colonos europeos.
Contenido
¿Qué es Recomiendo Chile?
Recomiendo Chile es uno de los programas culturales más longevos de la televisión nacional. Desde su estreno en 2008 ha recorrido cientos de localidades a lo largo del país, mostrando la gastronomía, los paisajes y las tradiciones de comunidades que muchas veces no aparecen en los medios de comunicación habituales. A lo largo de sus diecisiete temporadas anteriores, el espacio se consolidó como una ventana a la identidad culinaria y cultural de Chile.
Casi dos décadas recorriendo la gastronomía local
Pocos programas de televisión chilena pueden presumir de casi veinte años ininterrumpidos en pantalla. Recomiendo Chile lo logró combinando un formato simple, viajes a territorios poco conocidos y una mirada genuina hacia las personas que sostienen la cocina local, desde las abuelas que guardan recetas centenarias hasta los emprendedores que reinterpretan esos saberes con técnicas contemporáneas.
Los conductores de la temporada 18
La nueva temporada mantiene el trío de conductores que el público ya conoce: Alonso Barraza, Eugenio Melo y Álvaro Lois. Los tres recorren juntos los territorios seleccionados, dividiendo el relato entre la gastronomía, la historia local y los encuentros con las comunidades que habitan esos paisajes.
La temporada 18 y los valles de Chile
La temporada 18 centra su recorrido en los grandes valles del país, una decisión que el equipo del programa justifica por la riqueza cultural que generan esas geografías. Los valles han sido históricamente corredores de intercambio entre pueblos originarios, colonos europeos, migrantes y campesinos, y esa mezcla se refleja directamente en la cocina local.
Del Aconcagua a Cochamó
El recorrido de esta temporada abarca desde el valle del Aconcagua, en la región de Valparaíso, hasta Cochamó, en la región de Los Lagos. Es un trayecto que atraviesa climas, suelos y culturas muy distintas entre sí. La uva y el aceite de oliva del norte de la zona central conviven con la manzana fermentada del sur, las papas nativas del lago y los hongos silvestres del bosque lluvioso.
Villarrica como punto de partida
El primer episodio de la temporada 18 se sitúa en Villarrica, una zona marcada por la presencia mapuche, las tradiciones campesinas y la influencia de colonos europeos que llegaron a la región entre finales del siglo XIX y principios del XX. Esa combinación de culturas produjo una cocina particular, donde el piñón de araucaria, los changles, el cordero al palo y las preparaciones mapuche conviven con recetas de origen alemán y suizo adaptadas a los ingredientes del territorio.
Cocina mapuche, colonos y migrantes
El eje temático de la temporada es precisamente esa mezcla. El programa busca mostrar cómo las nuevas colonizaciones se unieron a las etnias locales para construir identidades culinarias propias, distintas de la cocina de Santiago y de cualquier otra referencia externa. Es una cocina que no está en los libros de texto pero que vive en las mesas familiares, en las ferias campesinas y en los fogones de los restaurantes de campo.
La gastronomía que veremos en pantalla
Recomiendo Chile no es un programa de recetas. Es un programa de personas. Cada episodio presenta a cocineros, productores y artesanos que representan la identidad gastronómica de su territorio, desde quienes mantienen las técnicas ancestrales hasta quienes las reinterpretan con una mirada contemporánea.
Familias, emprendedores y tradición
La temporada 18 incluirá historias de comunidades donde pueblos originarios, colonos, migrantes, campesinos y artesanos han construido una identidad compartida. El programa apunta a mostrar esa diversidad sin romantizarla ni simplificarla, presentando tanto las dificultades como la riqueza de esos territorios.
Técnicas locales e influencias internacionales
Uno de los focos de la temporada es el encuentro entre técnicas internacionales y saberes locales. Emprendedores de los valles chilenos combinan métodos europeos con ingredientes nativos, creando una cocina que es chilena pero que no puede entenderse sin sus capas de influencia externa. Ese cruce es, según el equipo del programa, lo que hace tan particular la gastronomía de los valles del centro-sur del país.
Cuándo y dónde ver la temporada 18
La temporada 18 de Recomiendo Chile se emite por Canal 13 los sábados, después del espacio Sábado de película. El horario exacto puede variar semana a semana según la duración de la película. La señal de Canal 13 está disponible en televisión abierta en todo Chile y a través de las plataformas de streaming del canal.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuándo estrena Recomiendo Chile temporada 18?
La temporada 18 de Recomiendo Chile estrenó en Canal 13 en julio de 2026, en el horario de los sábados después de Sábado de película. El primer episodio se centró en Villarrica y su gastronomía de herencia mapuche y colonos europeos.
2. ¿Quiénes conducen Recomiendo Chile en su temporada 18?
La temporada 18 es conducida por Alonso Barraza, Eugenio Melo y Álvaro Lois, el mismo trío que ha liderado el programa en temporadas anteriores. Los tres conductores recorren juntos los valles y localidades seleccionadas para cada episodio.
3. ¿Qué regiones recorrerá Recomiendo Chile en su temporada 18?
La temporada 18 recorre los grandes valles de Chile, desde el valle del Aconcagua hasta Cochamó, en la región de Los Lagos. El recorrido incluye territorios de la zona central y el sur del país, con especial énfasis en comunidades con herencia mapuche, colonos europeos y tradiciones campesinas.
4. ¿En qué canal y horario se emite Recomiendo Chile?
Recomiendo Chile se emite por Canal 13, los sábados después del espacio Sábado de película. Está disponible en televisión abierta en todo Chile y en las plataformas digitales del canal.
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