Cuatro restaurantes chilenos recibieron el Wine Spectator Award of Excellence 2026, uno de los reconocimientos más prestigiosos del mundo en materia de cartas de vino. Los ganadores — The Loft, Amandine Bistró, Rubaiyat y Ocean Pacific’s— se suman a los 2.010 establecimientos que este año obtuvieron la distinción a nivel global.
Wine Spectator entregó su Award of Excellence 2026 a cuatro restaurantes chilenos por mantener cartas con al menos 75 etiquetas cuidadosamente seleccionadas y coherentes con su propuesta gastronómica. Rubaiyat y Ocean Pacific’s lo obtienen por segundo año consecutivo. The Loft lo logró apenas siete meses después de abrir sus puertas.
¿Qué es el Wine Spectator Award of Excellence?
Wine Spectator es la revista especializada en vinos más influyente del mundo. Desde 1981 entrega anualmente su programa de premios a restaurantes que demuestran un compromiso serio con la cultura del vino: no basta con tener muchas etiquetas; la lista debe estar bien organizada, incluir información precisa sobre cada vino y ser coherente con la cocina que ofrece el establecimiento.
El Award of Excellence es la categoría de entrada al programa y exige un mínimo de 75 etiquetas cuidadosamente seleccionadas. Sobre él existen dos niveles superiores —Best of Award of Excellence y Grand Award— reservados para cartas más extensas y excepcionales. En 2026, 2.010 restaurantes en todo el mundo recibieron alguna de las tres distinciones.
Los cuatro restaurantes chilenos premiados en 2026
| Restaurante | Ubicación | Especialidad | Distinción |
|---|---|---|---|
| The Loft | Mercado Urbano Tobalaba, Las Condes | Cocina contemporánea | Primera vez — 7 meses desde apertura |
| Amandine Bistró | Hyatt Centric | Cocina francesa | Primera vez |
| Rubaiyat | Santiago | Carnes y mediterráneo | Segundo año consecutivo |
| Ocean Pacific’s | Santiago | Mariscos y productos del mar | Segundo año consecutivo |
The Loft: el récord de los siete meses
Instalado en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) de Las Condes, The Loft obtuvo el premio apenas siete meses después de inaugurar. Es un dato que habla del nivel de preparación con que el establecimiento abrió sus puertas: para ganar el Award of Excellence en tan poco tiempo, la carta de vinos debe estar lista y curada desde el primer día.
Amandine Bistró: la firma de una sommelier
El bistró de inspiración francesa ubicado en el Hyatt Centric construyó su carta bajo la curaduría de la sommelier Antonia Illanes. En la selección de vinos de un bistró francés, la coherencia entre la propuesta culinaria y las etiquetas elegidas es determinante — y ese criterio es precisamente uno de los que Wine Spectator evalúa.
Rubaiyat y Ocean Pacific’s: el reconocimiento repetido
Rubaiyat, especializado en carnes y cocina mediterránea, y Ocean Pacific’s, referente de mariscos en Santiago, obtienen la distinción por segundo año consecutivo. La revalidación anual es más exigente que la primera obtención: la revista verifica que la carta se haya mantenido o mejorado respecto al año anterior.
Vino y cocina chilena: un maridaje que crece
Chile es el quinto exportador de vino del mundo y uno de los países con mayor diversidad de zonas vitivinícolas por superficie cultivada. Valles como Maipo, Colchagua, Casablanca, Leyda y Limari producen varietales que compiten directamente con los grandes vinos europeos en precio y calidad.
Que cuatro restaurantes chilenos reciban un premio internacional por sus cartas de vino no es casualidad: refleja una industria gastronómica que ha madurado en su relación con el producto local. La tendencia en Santiago es hacia cartas que priorizan bodegas nacionales, con cada vez más espacio para productores pequeños y vinos de autor.
Para la cocina tradicional chilena, el maridaje tiene reglas sencillas: el huachalomo a la parrilla pide un tinto de cuerpo medio del Maipo o Colchagua. Los nache y nachi, preparaciones de mariscos y sangre crudos del sur, se acompañan mejor con un blanco seco de Casablanca o Leyda.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué es el Wine Spectator Award of Excellence?
Es un reconocimiento anual que entrega la revista Wine Spectator a restaurantes del mundo que mantienen cartas de vino con al menos 75 etiquetas cuidadosamente seleccionadas, información precisa y coherencia con su propuesta gastronómica. En 2026, 2.010 establecimientos a nivel global recibieron alguna de las tres categorías del premio.
2. ¿Qué restaurantes chilenos ganaron el premio en 2026?
Los cuatro restaurantes chilenos con Award of Excellence 2026 son The Loft (Mercado Urbano Tobalaba, Las Condes), Amandine Bistró (Hyatt Centric), Rubaiyat y Ocean Pacific’s. Rubaiyat y Ocean Pacific’s lo obtienen por segundo año consecutivo; The Loft lo consiguió siete meses después de abrir.
3. ¿Cuántos niveles tiene el premio de Wine Spectator?
El programa tiene tres niveles: Award of Excellence (mínimo 75 etiquetas), Best of Award of Excellence (cartas más extensas y organizadas) y Grand Award (la distinción más alta, reservada para cartas excepcionales). Chile tiene ganadores en la categoría Award of Excellence en 2026.
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