Cómo guardar las sobras de comida
Por Comidas Chilenas
Después de una celebración como Año Nuevo, es común encontrarse con una abundancia de comida deliciosa que sobra, por lo que aprovechar estos excedentes no solo es una forma inteligente de ahorrar, sino también una manera de contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, para garantizar que estas sobras se mantengan frescas y seguras para su consumo, es fundamental seguir ciertas prácticas de almacenamiento y conservación.
1. No guardes comida caliente
Uno de los errores más comunes es almacenar alimentos calientes directamente en el refrigerador. Esto no solo puede elevar la temperatura interna del electrodoméstico, afectando a otros alimentos, sino que también favorece la proliferación de bacterias.
Lo ideal es esperar a que la comida se enfríe a temperatura ambiente, pero sin exceder las dos horas. Una vez fría, puede ser guardada de manera segura.
2. Envases herméticos y etiquetados
La elección del recipiente es clave para preservar la frescura y calidad de las sobras. Los envases herméticos, preferiblemente de vidrio, son una excelente opción, ya que evitan que los olores se mezclen y mantienen los alimentos en óptimas condiciones.
Además, es recomendable etiquetar cada envase con la fecha de almacenamiento y su contenido. Esto no solo facilita la identificación, sino que también ayuda a consumir los alimentos en el orden correcto, evitando que se echen a perder.
3. No sobrecargues el refrigerador
Después de una gran celebración, es tentador llenar el refrigerador hasta el tope. Sin embargo, esto puede afectar la circulación del aire frío, reduciendo la eficiencia del aparato y comprometiendo la conservación de los alimentos.
Asegúrate de dejar espacio suficiente entre los recipientes para que el aire circule libremente.
4. Fracciona las sobras
Si no planeas consumir todas las sobras de una vez, considera dividirlas en porciones individuales antes de almacenarlas.
Esto no solo facilita su acceso, sino que también reduce el riesgo de desperdicio, ya que solo descongelas o recalientas lo que necesitas. Además, las porciones pequeñas se enfrían más rápido, lo que ayuda a mantener su frescura.
5. Prepara nuevas recetas
Las sobras no tienen que ser aburridas. Con un poco de creatividad, pueden convertirse en ingredientes para nuevas y deliciosas recetas. Por ejemplo, el pavo o el pollo sobrante pueden ser utilizados para preparar una sopa o un guiso.
Las verduras pueden convertirse en una base para una ensalada o un salteado. Incluso el arroz sobrante puede ser transformado en croquetas o un risotto. Busca inspiración en línea o en libros de cocina para darle un giro innovador a tus excedentes.
6. Congela lo que no consumirás pronto
Si tienes sobras que no planeas consumir en los próximos días, el congelador puede ser tu mejor aliado. Asegúrate de utilizar bolsas o recipientes aptos para congelar y etiquetarlos con la fecha.
La mayoría de las sobras pueden conservarse en el congelador durante varios meses sin perder su calidad.
7. Revisa y consume a tiempo
Finalmente, es importante revisar periódicamente las sobras almacenadas en el refrigerador. Consume primero los alimentos más perecederos, como aquellos que contienen lácteos o mariscos y asegúrate de no exceder el tiempo recomendado de almacenamiento (generalmente de 3 a 4 días en el refrigerador).
Conclusiones
Aprovechar al máximo las sobras de una celebración no solo es una práctica que puede generar ahorro económico, sino también una forma de contribuir al cuidado del medio ambiente al reducir el desperdicio de alimentos. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tus platillos favoritos por más tiempo, de manera segura y deliciosa.