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Receta de arroz con huevo chileno
Platos Principales

Receta de arroz con huevo chileno

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Receta de arroz con huevo

Receta de arroz con huevo chileno

Una receta de arroz con huevo frito muy rápida de preparar, que tan solo requiere un manejo básico y adecuado de la técnica de cocción del arroz graneado para poder disfrutar plenamente.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer arroz con huevo?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de arroz con huevo
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Orígenes del arroz con huevo
  • 5 ¿Sabía qué?
  • 6 Recomendamos

¿Cómo hacer arroz con huevo?

Una preparación sencilla y deliciosa en que el protagonista es el arroz graneado, blanco y perfectamente cocido, acompañado finalmente con unos deliciosos huevos fritos en aceite o mantequilla.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de arroz con huevo

Ingredientes

  • 4 tazas de agua hervida
  • 2 tazas de arroz grano largo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ajo picado
  • Aceite vegetal para freír
  • Merkén
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una olla mediana añadir el aceite y calentar a fuego medio, incorporar el arroz, el ajo picado y sal a gusto, sofreír todo revolviendo con una cuchara de madera durante unos 5 minutos hasta que el arroz adquiera una apariencia brillante y transparente, cuidando de no quemar el ajo.
  • 2. Añadir el agua recién hervida, revolver todo y tapar la olla, cocinar a fuego bajo preferiblemente sobre un tostador metálico de pan por unos 20 minutos, verificar cocción, apagar el fuego y reposar.
  • 3. En una sartén antiadherente añadir unas 3 cucharadas de aceite para freír y calentar a fuego medio, partir la cáscara del huevo suavemente para no romper la yema y freírlos uno a uno, deslizándolos sobre el aceite caliente, bajar el fuego al mínimo y mantener hasta que la clara adquiera un color blanco, luego cubrir el sartén y terminar la cocción en vapor, hasta que la clara este firme y la yema aún líquida.
  • 4. Servir el arroz graneado en un plato bajo o semi-hondo, coronado con 1 o 2 huevos fritos y condimentar con merkén y un poco de pimienta a gusto.

Orígenes del arroz con huevo

Este humilde plato solía calificarse antiguamente como «comida de pobres», pero hoy en día se disfruta ampliamente y en diversas variaciones en países como Cuba o Colombia, en donde suele ir acompañado de plátanos fritos, mientras que en España lo combinan con un sofrito salado cubierto de queso recién rallado y perejil finamente picado.

¿Sabía qué?

El sitio gastronómico Taste Atlas considera al arroz con huevo como una de las comidas chilenas típicas más populares de Latinoamérica.

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