Receta de croquetas de arroz
Por Comidas Chilenas
Las croquetas de arroz son una receta deliciosa que aprovecha al máximo los ingredientes disponibles, especialmente las sobras de arroz, versatil como entrada, acompañamiento o snack.
Contenido
¿Cómo hacer croquetas de arroz?
La base es mezclar el arroz cocido con ingredientes como queso y especias, darles forma, empanarlas y cocinarlas hasta lograr un dorado perfecto. Un plato económico que no sacrifica sabor.
Información nutricional
Cada ración de croquetas de arroz contiene aproximadamente 320 kcal, 38 g de carbohidratos, 14 g de grasas, 8 g de proteínas, 1 g de fibra, 1 g de azúcares y 290 mg de sodio.
Receta de croquetas de arroz caseras
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de queso rallado
- ¼ taza de harina
- Perejil fresco
- Aceite para freír
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Mezclar el arroz cocido con el queso rallado, el huevo, la harina o pan rallado y el perejil picado en un bol grande. Sazonar con sal y pimienta al gusto y amasar hasta obtener una mezcla homogénea y moldeable.
- Formar pequeñas croquetas con las manos, dándoles forma ovalada o redonda según se prefiera. Pasar cada croqueta por pan rallado para empanarlas, asegurándose de cubrirlas completamente.
- Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 a 3 minutos por lado. Escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes como aperitivo o acompañamiento.
Beneficios y propiedades
El arroz es una fuente de carbohidratos complejos que proporciona energía sostenida. Incluir queso aporta calcio y proteínas esenciales para la salud ósea y muscular. Este plato es una opción económica y sostenible al reutilizar ingredientes.
¿Sabías qué?
Las croquetas tienen sus raíces en Francia, donde originalmente se preparaban con restos de carne o pescado y más tarde el concepto fue adoptado por diversas culturas en europa y todo el mundo.