Receta de chunchules con harina tostada chilenos
Los chunchules puede que no sean una opción culinaria muy frecuente hoy en día pero son muy sabrosos y suelen dar un toque especial cuando se incluyen en una parrillada.
Esta versión de chunchules con harina tostada son una opción ideal para rememorar recetas criollas muy fáciles de preparar, deliciosos con cualquier acompañamiento casero.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de chunchules con harina tostada
Ingredientes
- 2 tiras de chunchules
- 500 g de harina tostada
- 3 dientes de ajo
- Sal
Preparación
- 1. Retirar el exceso de grasa de los chunchules, desarmar la trenza y remojarlos en agua fría. Lavar y estilar. Volver a armar la trenza y reservar.
- 2. En una olla grande añadir los dientes de ajo y la sal, sofreír unos minutos y añadir los chunchules, cubrirlos con agua y cocinar fuego medio por 45 minutos. Retirar y reservar.
- 3. En un recipiente bajo y amplio disponer la harina tostada y agregar un poco de sal. Apanar los chunchules en el harina tostada hasta que queden bien cubiertos.
- 4. En una sartén y calentar el aceite a unos 180°C, disponer los chunchules y freírlos hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar y reservar sobre papel absorbente.
- 5. Servir los chunchules con harina tostada inmediatamente, acompañados opcionalmente de papas cocidas, puré picante o arroz graneado.
