Foto C. Ortiz Rojas, dominio público, Wikimedia Commons
El jurel volvió a las góndolas de los supermercados tras casi desaparecer durante el primer semestre de 2026, mientras la anchoveta sigue sin aparecer en el norte del país. Ambos fenómenos se relacionan con El Niño, que calentó el mar y desplazó a los peces.
El jurel se recupera de a poco
Las capturas de jurel comenzaron a recuperarse en invierno y varias marcas de conservas retomaron la venta.
Según cifras de Sernapesca citadas por los pescadores industriales del Biobío, al 13 de octubre se había capturado el 64% de la cuota nacional de jurel, sumando el sector artesanal y el industrial.
Aun así, el gremio advierte que hoy es más difícil encontrarlo porque el recurso muestra un comportamiento errático. Algunas conserveras todavía no retoman la producción porque los ejemplares capturados no tienen el tamaño adecuado.
Aquiles Sepúlveda, director ejecutivo del Instituto de Investigación Pesquera (INPESCA), explica que el cambio en la distribución del jurel no significa necesariamente que haya menos peces. Lo que cambió son las zonas donde se concentra.
La anchoveta, en situación crítica
En el norte el panorama es peor. El último informe del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), de la semana del 5 al 11 de octubre, no registró desembarques de anchoveta en Arica, Iquique ni Mejillones.
Manuel Guajardo, presidente de la Asociación de Armadores Pesqueros de Arica, afirma que los pescadores han capturado menos del 10% de una cuota cercana a las 100.000 toneladas.
Hemos salido a pescar y nada, no hay nada. Es realmente crítico. Incluso nos puede llevar a muchos a la quiebra.
Rodrigo Zamora, representante técnico de Sonapesca, explica que el agua llega a estar hasta 4 °C más caliente, lo que empuja a la anchoveta hacia zonas más frías y profundas. Una resolución de la Subsecretaría de Pesca de agosto estimó en más de 97% la probabilidad de que El Niño se mantenga hasta comienzos de la primavera de 2027.
Jurel y merluza más caros en las caletas
En la Región de Coquimbo, los pescadores de la Caleta Peñuelas reportan alzas sostenidas en el precio del jurel y la merluza por la menor captura local. Alejandro Alfaro, presidente del gremio de la caleta, lo resume en una frase.
Entre menos pesca hay, siempre sube el precio de lo capturado.
Mientras el jurel fresco se normaliza, el jurel en tarro permite preparar un charquicán de jurel o unas empanadas de jurel en tarro.
Cuando hay jurel fresco, el jurel al horno y las croquetas de jurel al horno son dos formas simples de cocinarlo.
Preguntas frecuentes
1. ¿Por qué no había jurel en los supermercados?
Porque las capturas cayeron durante el primer semestre de 2026. Las condiciones del mar asociadas a El Niño desplazaron al jurel hacia zonas donde normalmente no se pesca.
2. ¿Ya volvió el jurel a los supermercados?
Sí. Las capturas se recuperaron desde el invierno y varias marcas de conservas retomaron la venta. Al 13 de octubre se había capturado el 64% de la cuota nacional.
3. ¿Qué pasa con la anchoveta en el norte?
Casi no hay capturas. Los armadores de Arica reportan menos del 10% de una cuota cercana a las 100.000 toneladas.
4. ¿Hasta cuándo seguirá El Niño?
La Subsecretaría de Pesca estimó en más de 97% la probabilidad de que se mantenga hasta comienzos de la primavera de 2027.
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