Foto Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
La palta chilena tendrá en la temporada 2026/27 su mayor cosecha en 17 años. Paltas de Chile proyecta cerca de 285.000 toneladas, casi 10% más que la campaña anterior.
Según el gremio, es un nivel de producción que no se veía desde el ciclo 2009/2010.
Los chilenos comen cada vez más palta
Gran parte de lo que se cosecha se queda en el país. Durante 2025, Chile registró un consumo récord de 8,9 kilos de palta por persona al año, según Paltas de Chile.
Con esa cifra, Chile es el segundo mayor consumidor de palta Hass del mundo, después de México.
Exportaciones al alza y precios a la baja en Europa
Entre las semanas 25 y 43, Chile exportó 82.300 toneladas de palta. Son 7% más que las 77.300 toneladas del mismo período de la temporada anterior, de acuerdo con el Season Update 2026/27 de Chilean Avocado citado por Diario Frutícola.
Europa recibe el 75% de los envíos, con los Países Bajos y España como principales destinos. China, en tanto, aumentó sus compras en 30%.
Los precios de la palta Hass en Europa muestran una tendencia a la baja en las semanas más recientes, según datos de Decofrut.
Recetas con palta
Con una cosecha más grande en camino, la palta seguirá siendo protagonista en la mesa. Una palta reina o una mayonesa de palta casera son dos formas sencillas de aprovecharla.
Tampoco puede faltar en el completo italiano, uno de los usos más chilenos de esta fruta.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánta palta producirá Chile en la temporada 2026/27?
Paltas de Chile proyecta cerca de 285.000 toneladas, la mayor cosecha en 17 años.
2. ¿Cuánta palta consumen los chilenos?
En 2025 el consumo llegó a un récord de 8,9 kilos por persona al año, según Paltas de Chile.
3. ¿A dónde exporta Chile su palta?
Principalmente a Europa, que recibe el 75% de los envíos. Los Países Bajos y España son los principales destinos.
4. ¿Cuánto crecieron las exportaciones de palta?
Entre las semanas 25 y 43 subieron 7%, hasta 82.300 toneladas.
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