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Salsas y Aderezos
Receta de mayonesa de palta chilena
Salsas y Aderezos

Receta de mayonesa de palta chilena

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Receta de mayonesa de palta

Receta de mayonesa de palta chilena

Una receta de mayonesa de palta deliciosa y muy sencilla de preparar ya que la saludable grasa de la palta combina muy bien con la suave emulsión de la mayonesa.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer mayonesa de palta?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de mayonesa de palta
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Recomendamos

¿Cómo hacer mayonesa de palta?

Una salsa delicada y cremosa a la que opcionalmente puedes añadir un toque picante, perfecta para sándwiches, pescados, mariscos, papas cocidas y prácticamente cualquier otro uso que ya des a la mayonesa tradicional.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de mayonesa de palta

Ingredientes

  • 1 palta grande madura
  • 120 g de mayonesa casera o yogurt natural sin sabor (½ taza)
  • 30 ml de jugo de limón (2 cucharadas)
  • 5 ml de aceite de oliva (1 cucharadita)
  • 1 cucharada de ají verde picado
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Pelar y picar la palta en trozos medianos. Reservar.
  • 2. Lavar el cilantro, escurrir el agua, separar las hojas y picarlas. Reservar.
  • 3. Reunir la mayonesa, la palta, las hojas de cilantro, el ajo machacado, el jugo de limón, el ají verde y el aceite de oliva en un vaso para minipimer o una licuadora, salpimentar a gusto y procesar a velocidad media unos 30 segundos o hasta obtener una pasta suave y cremosa. Probar y rectificar sabores.
  • 4. Servir la mayonesa de palta inmediatamente o refrigerar en frascos de vidrio hasta el momento de consumo.

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