Palta rellena con pollo
Una de las entradas más apetitosas es la palta rellena, plato insigne en reuniones familiares y celebraciones.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 3 personas
Receta de palta rellena con pollo
Ingredientes
- 3 paltas
- 1 pechuga de pollo con hueso
- 70 g de queso crema
- 1 yogurt natural
- 1 ramita de apio cortada en cubitos pequeños
- 1 cucharada de de ciboulette picado fina
- 1 cucharada de mostaza Dijón
- 1 cucharada de crema
- Sal
Preparación
- 1. Hervir 3 litros en una olla grande a fuego alto, incorporar la pechuga de pollo y cocinar por unos 35-40 minutos o hasta que esté bien cocida. Retirar de la olla, enfriar.
- 2. Cortar las pechugas de pollo en cubitos de 1 cm aproximadamente y reservar.
- 3. En un bol mezclar el apio, el ciboulette, la mostaza, la crema, el yogurt natural y el queso crema, agregar el pollo reservado y mezclar bien condimentando con sal.
- 4. Pelar las paltas, cortar en mitades, extraer el carozo suavemente.
- 5. Rellenar cada palta con la pasta de pollo y servir acompañado de unas ramita de lechucha y ciboulette.
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