Por Comidas Chilenas
El ave palta o pollo palta es sin duda uno de los sándwich favoritos de muchos chilenos, simple, delicioso y muy saludable, ideal para elaborar con los restos de pollo asado.
Contenido
¿Cómo hacer un sándwich ave palta?
Disfrútalo como más te guste, con la carne molida o picada, con la palta en crema o rebanada, más o menos mayonesa, las variaciones para un sándwich de tan solo 3 ingredientes pueden ser más de las que uno podría llegar a creer.
Información nutricional
Cada ración de sándwich ave palta contiene aproximadamente 500 kcal, 40 g de carbohidratos, 30 g de grasas, 25 g de proteínas, 6 g de fibra, 2 g de azúcares, 70 mg de colesterol y 500 mg de sodio.
Receta de ave palta paso a paso
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 palta grande
- 1 hoja de laurel
- Pan de molde
- Mayonesa
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En una olla mediana cocinar las pechugas de pollo con agua, sal y la hoja de laurel por unos 25 minutos. Estilar y enfriar la carne. Reservar.
- Trozar la carne de pollo cocida, a mano o en una minipimer añadiendo mayonesa, sal y pimienta a gusto. Pelar la palta, molerla con un tenedor o trozarla en rebanadas delgadas, añadir unas gotas de limón y una pizca de sal. Reservar.
- Calentar las rebanadas de pan de molde en el horno o una tostadora de metal hasta que estén ligeramente doradas.
- Rellenar las mitades con la pasta de pollo, la palta y un poco de sal y/o mayonesa adicional a gusto.
- Servir el sándwich de ave palta inmediatamente, al desayuno o a la hora de once, acompañado de un buen café.
Los Reyes del Sándwich
¿Sabías qué?
La palta o aguacate es un fruto originario de México en donde ya se cultivaba en el año 1500 AC, desde donde se extendió al resto de Sudamérica primero y el resto del mundo después, siendo denominada por los españoles como «pera de las Indias».
Carlos
A juzgar por los ingredientes se diría que emula una receta venezolana llamada Reina Pepiada.