Receta de sándwich ave palta chileno

El ave palta o pollo palta es sin duda uno de los sándwich favoritos de muchos chilenos, simple, delicioso y muy saludable, ideal para elaborar con los restos de pollo asado.

¿Cómo hacer un sándwich ave palta?

Disfrútalo como más te guste, con la carne molida o picada, con la palta en crema o rebanada, más o menos mayonesa, las variaciones para un sándwich de tan solo 3 ingredientes pueden ser más de las que uno podría llegar a creer.

Receta de ave palta paso a paso

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo deshuesada
• 2 marraquetas, pan frica o pan pita
• 1 palta grande
• 1 hoja de laurel
• Mayonesa
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. En una olla mediana cocinar las pechugas de pollo con agua, sal y la hoja de laurel por unos 25 minutos. Estilar y enfriar la carne. Reservar.
• 2. Trozar la carne de pollo cocida, a mano o en una minipimer añadiendo mayonesa, sal y pimienta a gusto. Pelar la palta, molerla con un tenedor o trozarla en rebanadas delgadas, añadir unas gotas de limón y una pizca de sal. Reservar.
• 3. Abrir las marraquetas y calentar en horno o una tostadora de metal hasta que estén ligeramente doradas.
• 4. Rellenar las mitades con la pasta de pollo, la palta y un poco de sal y/o mayonesa adicional a gusto.
• 5. Servir el sándwich de ave palta inmediatamente, al desayuno o a la hora de once, acompañado de un buen café.

Minidocumental Los Reyes del Sándwich

 

¿Sabías qué?

La palta o aguacate es un fruto originario de México en donde ya se cultivaba en el año 1500 AC, desde donde se extendió al resto de Sudamérica primero y el resto del mundo después, siendo denominada por los españoles como «pera de las Indias».

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