Receta de empanadas de manzana chilenas
Deliciosas empanadas de manzana caseras, rápidas y sencillas de preparar, perfectas para disfrutar como aperitivo, postre o ideales para acompañar la hora de once.
Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de empanadas de manzana
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 10 manzanas grandes
- 500 g de mantequilla
- 50 g de mantequilla sin sal
- 20 g de canela molida
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de maicena
Preparación
- 1. Cernir la harina y verterla sobre un recipiente largo, añadiendo el azúcar, 500 g de mantequilla y amasar hasta que todo esté bien mezclado. Reposar la masa en un bol grande sin tapar.
- 2. Pelar las manzanas y cortarlas en cuadros. Reservar.
- 3. En una olla grande colocar las manzanas, el azúcar morena, la canela y los 50 g de mantequilla sin sal, tapar y cocinar a fuego medio hasta que la fruta comience a soltar su jugo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que la manzana adquiera una tonalidad brillante y esté bien cocida.
- 4. Disolver la maicena en ¼ de taza de agua y añadir a la cocción de manzanas, revolviendo suave y constantemente hasta que espese. Enfriar a temperatura ambiente.
- 5. En una superficie enharinada estirar la masa con un uslero y cortar en forma circular con un plato o un molde para empanadas.
- 6. Rellenar las masas ya cortadas con una cucharada sopera del relleno de manzana, cerrarlas en un doblez y sellarlas con las yemas de los dedos o aplanar el borde con un tenedor dando forma de abanico.
- 7. Pinchar con el tenedor cada una de las empanadas para que no se abran durante la cocción.
- 8. Pre-calentar el horno a 200°C (392°F) y cocinar las empanadas en una bandeja por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
- 9. Retirar del horno y aun calientes opcionalmente espolvorear las empanadas de manzana con azúcar flor y/o canela molida.
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