Receta de muffins de chocolate fáciles
Sencilla receta de muffins de chocolate, una fácil receta tradicional y extendida alrededor del mundo como una variación de los también famosos muffins ingleses, ideales para meriendas y desayunos.
Contenido
¿Cómo hacer muffins de chocolate?
Preparar muffins de chocolate es muy similar a preparar magdalenas de chocolate, pero se diferencian principalmente en las proporciones de los ingredientes utilizados, dando como resultado un bizcocho menos dulce y que se preparan en diversos sabores.
Información Nutricional
Receta de muffins de chocolate
Ingredientes
- 300 g de harina sin polvos de hornear
- 250 ml de leche entera
- 250 g de azúcar
- 150 g de chocolate 70% cacao
- 100 g de mantequilla derretida
- 80 g de cacao puro sin azúcar
- 2 huevos
- 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
- ½ limón
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- 1. En una jarra de cocina añadir la leche y el jugo del limón, mezclar suavemente y reposar por unos 15 minutos.
- 2. En un bol grande reunir el harina cernida, el cacao, los polvos de hornear, la sal y mezclar todo hasta integrar. Reservar.
- 3. En un bol mediano añadir los huevos, el azúcar y batir hasta formar una crema espumosa, incorporar la leche, la mantequilla derretida y continuar mezclando hasta integrar todo.
- 4. Vaciar la mezcla sobre la mezcla de harina y amasar suavemente sin solo hasta integrar los ingredientes líquidos y los secos.
- 5. Encender y pre-calentar el horno a 190°C por al menos 10 minutos.
- 6. Trozar el chocolate en pedazos pequeños e incorporar ¾ del total a la masa, mezclando suavemente para distribuir de forma homogénea y rellenar los moldes o cápsulas de los muffins hasta 2/3 de su capacidad, ya que la masa subirá mientras se cocina.
- 7. Distribuir el resto de chocolate sobre la superficie del relleno y llevar al horno por 20 minutos con calor arriba y abajo, retirar y enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
- 8. Servir los muffins tibios y/o fríos mientras están frescos idealmente acompañados de un buen café o un vaso de leche al desayuno.
Consejos al preparar muffins
Si te sobran algunos muffin para el día siguiente y se ponen un poco duros, llévalos al microondas por unos 5 o 6 segundos para recuperar su sabor y su textura.
¿Sabías qué?
Los muffins son una preparación originaria de Inglaterra, en donde existen referencias escritas desde al menos 1703, que luego de llegar a Estados Unidos se adapto y popularizo en todo el mundo.