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Receta de choritos chilenos en aceite de oliva
Aperitivos

Receta de choritos chilenos en aceite de oliva

Receta de choritos en aceite

Receta de choritos en aceite


Esta receta de choritos en aceite es una magnifica forma de almacenar este delicioso molusco y darle un nuevo valor como un ingrediente en conserva, reposado y aportando mucha personalidad.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de choritos en aceite
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: A gusto

Receta de choritos en aceite

Ingredientes

  • 2 kg de choritos en sus conchas
  • 400 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva

Preparación

  • 1. Limpiar los choritos en agua fría con la ayuda de un cepillo de cocina y descartar aquellos que estén abiertos.
  • 2. En una olla grande añadir los choritos enteros, el ajo picado, el vino blanco, la paprika y el perejil, tapar la olla y cocinar a fuego alto durante unos 3 minutos, apagar el fuego y descartar aquellos choritos que no se hayan abierto. Enfriar.
  • 3. Remover los choritos de sus conchas con la ayuda de un tenedor, suavemente, sin desarmarlos y distribuirlos sin presionar en frascos de vidrios limpios y esterilizados.
  • 4. Rellenar los frascos con aceite de oliva hasta el borde, tapar bien y guardar en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumo.
  • 5. Servir los choritos en aceite solos, como aperitivo o como acompañamiento de algún otro plato principal.

 
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5/5 (1 Review)
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Tags:Aceite de Oliva Aperitivo Choritos Conserva Vino Blanco Zona Sur

One Response

  1. Jose Fernandez

    Cuánto tiempo dura está preparación en los frascos aprox por favor es muy genial su página

    21 abril, 2020

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