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Receta de conserva de choritos en aceite
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Receta de conserva de choritos en aceite

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Receta de choritos en aceite

Receta de choritos en aceite

Esta receta de choritos en aceite es una magnifica forma de almacenar este delicioso molusco y darle un nuevo valor como un ingrediente en conserva, reposado y aportando mucha personalidad.

Contenido

  • ¿Cómo hacer choritos en conserva?
  • Información Nutricional
  • Receta de choritos en aceite
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Cómo limpiar choritos?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer choritos en conserva?

Lo principal en esta preparación es por supuesto utilizar choritos frescos y de buena calidad, verificando que sus conchas estén cerradas antes de comenzar la preparación y descartando los que no.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 12 personas

Receta de choritos en aceite

Ingredientes

  • 2 kg de choritos en sus conchas
  • 400 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva

Preparación

  • 1. Limpiar los choritos en agua fría con la ayuda de un cepillo de cocina y descartar aquellos que estén abiertos.
  • 2. En una olla grande añadir los choritos enteros, el ajo picado, el vino blanco, la paprika y el perejil, tapar la olla y cocinar a fuego alto durante unos 3 minutos, apagar el fuego y descartar aquellos choritos que no se hayan abierto. Enfriar.
  • 3. Remover los choritos de sus conchas con la ayuda de un tenedor, suavemente, sin desarmarlos y distribuirlos sin presionar en frascos de vidrios limpios y esterilizados.
  • 4. Rellenar los frascos con aceite de oliva hasta el borde, tapar bien y guardar en un lugar fresco y seco hasta el momento de consumo.
  • 5. Servir los choritos en aceite solos, como aperitivo o como acompañamiento de algún otro plato principal.

¿Cómo limpiar choritos?

¿Sabías qué?

El aceite protege los alimentos aislándolos de la invasión de microorganismos que puedan afectar sus propiedades o conservación, permitiendo que se conserven intactos durante mucho más tiempo.

Recomendamos

  • Arroz con choritos
  • Crema de choritos
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One Response

  1. Jose Fernandez

    Cuánto tiempo dura está preparación en los frascos aprox por favor es muy genial su página

    21 abril, 2020

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