Ensalada de fideos fríos
La ensalada de fideos fríos es una receta muy popular, sobre todo en temporada de primavera o verano, ideal para aprovechar la pasta que muchas veces sobra de los almuerzos o cenas.
Contenido
- ¿Cómo hacer ensalada de fideos?
- Información nutricional
- Receta de ensalada de fideos fríos
- Ensalada de fideos y atún
- Ensalada de fideos y verduras
- ¿Se puede preparar la ensalada de fideos con anticipación?
- ¿Qué vinagre se recomienda para la vinagreta?
- ¿Qué otros quesos puedo usar aparte de la mozzarella?
- ¿Sabías qué?
- Recomendamos
¿Cómo hacer ensalada de fideos?
Al preparar ensalada de fideos fríos, puedes utilizar el formato que más te guste, aunque habitualmente se utilizan espirales o canutos por su tamaño y forma que ayudan a atrapar todo el sazón de la vinagreta.
Información nutricional
Cada ración de ensalada de fideos fríos contiene aproximadamente 350 kcal, 12 g de proteínas, 18 g de grasas totales, 35 g de carbohidratos (7 g de azúcares) y 400 mg de sodio.
Receta de ensalada de fideos fríos
Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 250 g de pasta espiral
- 200 g de queso mozzarella
- 150 g de espinacas
- 8 tomates cherry
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 pimentón rojo en juliana
- 1 cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de ajo
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Preparar la pasta según las instrucciones del envase, en una olla grande con abundante agua hervida, una cucharada de sal hirviendo por 8 a 10 minutos hasta que esté al «dente».
- En un bol grande reunir unas 3 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre de manzana, el tomillo, el ajo, el orégano y la sal; revolver todo muy bien para integrar aromas y sabores. Reservar.
- Incorporar la pasta fría, las hojas de espinaca, los tomates cherry, el queso mozzarella y revolver todo muy bien hasta integrar de forma homogénea, verificar sazón y ajustar si es necesario. Servir inmediatamente, espolvoreando queso parmesano rallado.
Ensalada de fideos y atún
Una de las variaciones más populares de esta preparación es la ensalada de fideos y atún, el cual puedes incorporar directamente a la preparación final según sea tu gusto, ya sea al agua o al aceite.
Ensalada de fideos y verduras
Muy reconocida igualmente, la ensalada de fideos y verduras pone mayor énfasis en la incorporación de otros vegetales como choclo, zanahoria, zapallo italiano, arvejas, brócoli e incluso champiñones; sea cual sea tu elección, siempre obtendrás un gran resultado.
¿Se puede preparar la ensalada de fideos con anticipación?
Sí, puedes prepararla con hasta 12 horas de anticipación y conservarla en refrigeración, pero se recomienda añadir el queso y aliños justo antes de servir.
¿Qué vinagre se recomienda para la vinagreta?
El vinagre de manzana es una opción ideal por su sabor suave y equilibrado, pero también puedes usar vinagre balsámico o de vino blanco según tu preferencia.
¿Qué otros quesos puedo usar aparte de la mozzarella?
Puedes reemplazar la mozzarella por queso fresco, queso de cabra o incluso tofu firme si buscas una opción vegetal sin lácteos.
¿Sabías qué?
Los espirales, conocidos en Italia como fusilli, surgieron en el sur del país durante la Edad Media, elaborados a mano enrollando tiras de masa alrededor de varillas delgadas. Esta forma de pasta fue diseñada para capturar mejor las salsas, haciendo cada bocado más sabroso y jugoso.
