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Receta de estofado de pollo y verduras chileno
Platos Principales

Receta de estofado de pollo y verduras chileno

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Receta de estofado de pollo chileno

Receta de estofado de pollo con papas

El estofado de pollo es una clásica y sencilla preparación casera en Chile, un guiso popular, económico y muy rápido de preparar que podrás disfrutar ya sea al almuerzo o la cena, tal como un estofado de vacuno o un estofado de cerdo.

Contenido

  • ¿Cómo hacer estofado de pollo y verduras?
  • Información Nutricional
  • Receta de estofado de pollo con papas
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Propiedades y beneficios de comer pollo
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer estofado de pollo y verduras?

Al preparar estofado de pollo asegúrate de lavar y de retirar toda la piel de las pechugas antes de trozarlas, utilizar una buena salsa de tomates y preparar tus ingredientes antes de comenzar la cocción para que puedas seguir el orden sin problemas.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de estofado de pollo con papas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel
  • 300 ml de salsa de tomate
  • 6 papas en trozos
  • 2 zanahorias picadas en rodajas
  • 1 cebolla picada en pluma
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de ají color
  • 1 pizca de comino
  • 1 taza de agua
  • ½ cucharadita de orégano
  • Perejil fresco
  • Merkén
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un sartén grande añadir el aceite y calentar a fuego alto, añadir la cebolla cebolla cortada en pluma, bajar a fuego medio y sofreír revolviendo con una cuchara de madera por unos 3 a 5 minutos, hasta que adquiera una apariencia transparente.
  • 2. Añadir el ajo picado picado finamente, el orégano, el comino, el ají de color, opcionalmente una pizca de merkén y salpimentar a gusto, incorporar las zanahorias en rodajas y revolver muy bien hasta integrar todo.
  • 3. Incorporar las pechugas de pollo picadas en trozos pequeños y mantener la cocción a fuego medio por unos 4 minutos.
  • 4. Añadir la salsa de tomate, las las papas trozadas, el agua, mezclar todo muy bien, bajar el fuego y cocinar tapado a fuego medio bajo por unos 20 minutos o hasta que las papas estén blandas, apagar el fuego y reposar un par de minutos.
  • 5. Servir el estofado de pollo inmediatamente, en un plato hondo y amplio acompañado de perejil picado a gusto.

Propiedades y beneficios de comer pollo

 

¿Sabías qué?

La palabra «estofado» proviene del francés «étoufée», que significa originalmente «asfixiado», en referencia a que estas preparaciones se elaboran en recipientes tapados a fuego lento, fin de que los alimentos integren todos sus aromas y sabores.

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