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Salsas y Aderezos
Receta de mermelada de moras (murra) chilena
Salsas y Aderezos

Receta de mermelada de moras (murra) chilena

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Receta de mermelada de moras

Receta de mermelada de moras

Una sencilla receta de mermelada de moras o murr chilena, deliciosa, fresca y de temporada, ideal para untar con panes dulce o salados, quesos frescos o en repostería y postres.

Contenido

  • ¿Cómo hacer mermelada de moras?
  • Información Nutricional
  • Receta de mermelada de moras
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir moras
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer mermelada de moras?

La mermelada de frutas siempre debe ser elaborada con ingredientes frescos durante su temporada de cosecha, a fin de poder expresar todo su sabor y textura, la que se podrá conservar sin problema por hasta un año una vez envasado.

Información Nutricional

Categoría: Mermeladas
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Vitaminas: B2, B5, B6, C, E
Minerales: Calcio, Potasio
Preparación: 4 horas
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de mermelada de moras

Ingredientes

  • 1 kg de moras o murras maduras
  • 1 kg de azúcar
  • 1 limón

Preparación

  • 1. Lavar muy bien las moras en agua fría retirando cualquier suciedad y estilar en un colador, depositar las moras en un bol grande y esparcir sobre ellas el azúcar, revolver suavemente con una cuchara de madera, cubrir con papel film y reposar en el refrigerador por al menos 4 horas.
  • 2. Exprimir y añadir el jugo de limón, traspasar a una olla mediana y cocinar a fuego medio por unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando y retirando la espuma que se forme en la superficie, cuidando de que no se suba o derrame.
  • 3. Para verificar la consistencia ideal colocar una cucharada de la mermelada sobre un plato frío, abrir una línea en el centro y confirmar que esta se mantenga separada.
  • 4. Verter la mermelada aún caliente en el interior de frascos de vidrio lavados y esterilizados, tapar y conservar en un lugar fresco y seco.
  • 5. Servir la mermelada de moras como acompañamiento de diversos tipos de panes, quesos y/o postres.

Beneficios de consumir moras

  • Muchos de los beneficios de consumir moras están asociados a su contenido de antocianinas, que son compuestos que dan a muchas frutas y verduras sus colores rojo, morado y/o azul.
  • Las moras cultivadas localmente son sin duda las más frescas, así que búscalas en tu mercado más cercano, el precio es menor en temporada y la calidad de los frutos inmejorable.

¿Sabías qué?

En Chile, las moras crecen de forma silvestre o en cultivo principalmente entre las regiones de Los Ríos y  Valparaíso, incluso hasta en la Región del Maule, con cosechas que se comercializa en gran parte dentro del país.

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