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Receta de camarones al pil pil
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Receta de camarones al pil pil

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Receta de camarones al pil pil - Comidas Chilenas

Receta de camarones al pil pil – Comidas Chilenas

Los camarones al pil pil son una receta tradicional de la cocina vasca muy difundida en Latinoamérica gracias a la disponibilidad de sus ingredientes, su preparación sencilla y su delicioso sabor.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer camarones al pil pil?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de camarones al pil pil
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 ¿Sabias qué?
  • 5 Recomendamos

¿Cómo hacer camarones al pil pil?

Al preparar camarones al pil pil asegúrate siempre de utilizar ingredientes frescos y de calidad, un buen vino blanco chileno y el mejor aceite de oliva que dispongas, con un toque picante típico chileno del ají cacho de cabra o incluso una pizca de merkén.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Española, Chilena
Calorías: 200
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de camarones al pil pil

Ingredientes

  • 500 g de camarones
  • 100 ml de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ají cacho de cabra seco
  • Perejil fresco
  • Merkén
  • Sal

Preparación

  • 1. Pelar los camarones sin sacar la cola y retirar la tripa con la ayuda de un palito de brocheta, lavar y reservar.
  • 2. En una sartén grande añadir el aceite de oliva y calentar a fuego medio, agregar los ajos picados en láminas delgadas y sofreír revolviendo con una cuchara de madera hasta que estén ligeramente dorados.
  • 3. Incorporar los camarones pelados, el ají cacho cabra entero o en cortes gruesos y una pizca de sal, saltear todo junto por un par de minutos y añadir el vino blanco para desglasar la receta, mantener por uno o dos minutos para evaporar el alcohol, incorporar la mantequilla hasta que se derrita y apagar el fuego.
  • 4. Servir los camarones al pil pil inmediatamente, esparciendo perejil fresco picado en la superficie y opcionalmente una pizca de merkén, acompañados de una copa de vino blanco.

¿Sabias qué?

El origen de la palabra pil-pil es una expresión onomatopéyica que hace referencia al sonido de la salsa en la cazuela mientras esta al fuego.

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